酱味肉丝的做法 酱肉丝的做法可以看一下视频吗

内容要点：

• 1、酱肉丝怎么做?
• 2、酱炒肉丝的做法?
• 3、酱肉丝的家常做法

酱肉丝怎么做?

准备材料：肉丝、料酒、盐、鸡蛋液、淀粉、葱姜、鸡精、糖。先将肉洗净切丝，加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。 锅放油烧热，倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油。

肉洗净切丝，加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。锅放油烧热，倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油 锅留底油，加入甜面酱略炒，加葱姜、鸡精、糖翻炒。待酱汁变粘时放入肉丝，翻炒到酱均匀裹在肉丝上即可。

制作步骤：①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；②将葱白斜切成丝放在盘中。

酱炒肉丝的做法?

酱炒肉丝酱味肉丝的做法的原料酱味肉丝的做法：猪肉三两 酱炒肉丝的配料：甜面酱一大匙、大葱白一两 酱炒肉丝的调料：酱油两大匙、淀粉一匙、盐适量 酱炒肉丝的做法：把猪肉切丝，大葱白切丝，淀粉加水兑成芡汁。

肉处理好，切一些姜丝备用。 锅里加入适量油，烧热；肉丝下锅前加入适量食用油搅拌，下锅后比较容易打散。 油温高，起烟时倒入肉丝，迅速搅散至轻微焦黄。

这样做的京酱肉丝，色泽红亮、酱香浓郁、甜咸适中，吃起来回味无穷。如果你也喜欢这道菜，一定要试试这个做法哦！小贴士：做这道菜，调料只要甜面酱、香油和白糖，其酱味肉丝的做法他调料都不要加。

京酱肉丝之总结 通过上面步骤，我相信许多人对于京酱肉丝的做法，已经有了更深的认知。

番茄酱炒肉丝要注意炒两遍，第一遍要用油炒肉丝，保证肉嫩不老。第二遍炒酱的时候要小火，不停的翻炒，然后加入肉丝即可。番茄炒肉丝需要的原料有：里脊肉、鸡蛋、葱、甜面酱、生抽、料酒、生粉。

肉切成丝，放少许盐，鸡蛋清，生粉，少许清水拌匀。炒锅放油烧热，下肉线炒至表面变白，把肉丝捞起。锅里留底油，放入黄酱炒匀，一般会粘在一起，不过没关系的。

酱肉丝的家常做法

酱肉丝，是属于四川菜式，用时也受到大众的喜爱。酱肉丝的家常做法如下：准备材料：肉丝、料酒、盐、鸡蛋液、淀粉、葱姜、鸡精、糖。先将肉洗净切丝，加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。

做法：我们首先是将瘦肉切成片，然后是将肉片切成肉丝，用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒，少许盐来进行腌制，腌制15分钟左右。我们在甜面酱里面加入1勺糖，然后是加入少许的香油，然后是在放入热水锅里面蒸15分钟，然后备用。

做法如下：将猪肉切丝，放入碗内，加料酒、盐、蛋清、淀粉，抓匀上浆。将葱白切成丝，放在盘中垫底。姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水。

酱肉丝的家常做法如下：主料：猪里脊肉250g、蛋清1个。辅料：料酒2勺、盐少许、白砂糖少许、白胡椒粉少许、淀粉少许、食用油3勺、老抽1勺、生抽1勺、清水少许、甜面酱2勺。

做法：切好的猪里脊肉加生抽、少许盐、水淀粉、料酒抓匀略微腌制备用。将配料的甜面酱加少许番茄酱、白糖混合均匀，我加了一勺自制的糖色。锅热后坐油，肉丝入锅前加一小勺油搅拌一下，倒入锅中滑炒变色。