软鱼的做法 软鱼图片

内容要点：

• 1、软溜草鱼片的家常做法大全怎么做好
• 2、软熘草鱼的做法
• 3、回家吃饭软嘟鱼怎么做?
• 4、软溜草鱼片的做法
• 5、野生鲫鱼要怎么做,才能做到软烂入味?
• 6、软烧鱼怎么做

软溜草鱼片的家常做法大全怎么做好

草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。软溜草鱼片的做法图解3面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。软溜草鱼片的做法图解4锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。

将新鲜草鱼片切成1cm厚的片，与绍酒、精盐拌匀，柠檬酸用适量水溶解。油锅加热六成，将鱼煎至黄色。

作法：白菜洗净，切大片，用油炒软置砂锅中。 竽头去皮洗净切1方寸方块，置油锅中炸熟入砂锅。 金针、香菇泡开后，金针打结，香菇切丝。 鱼片、金针、香菇及(1)料放入砂锅中，炖煮30分钟即可。

茄汁草鱼片 【原料】草鱼肉500克，番茄酱 50克。辅料 柠檬酸微量，绍酒10克，精盐5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。

软熘草鱼的做法

草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。软溜草鱼片的做法图解3面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。软溜草鱼片的做法图解4锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。

软熘草鱼做法：将鱼自颌下5分起，每隔6分斜割一刀，刀口斜向头部斜面深3分。另在鱼身的一面，从尾部至颌部直切一刀，刀口斜向脊背，斜面深3分。

蒜酱软熘鱼的做法 草鱼洗净，去头去尾留中段。去除鱼骨，鱼肉斜切厚片，这样可以保证成品的口感软嫩不碎。鱼片里加黄酒、盐、糖，一个蛋清和淀粉，抓匀。大蒜切末泡在清水中备用。姜切末。淀粉用水冲开，做成芡汁待用。

回家吃饭软嘟鱼怎么做?

步骤：准备好食材。把泥鳅多清洗几次，我这是买的时候让鱼贩宰杀好了，回家清洗内脏，再用盐和料酒拌均匀，腌制10分钟，这样可以去掉土腥味也好煎。把姜、辣皮子、大蒜去皮，切片，香葱洗净切末。

新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。收拾干净的鱼切成大小均匀的块。加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。

：将草鱼洗净后砍成5宽的鱼条用水洗一下备用，姜 蒜 泡椒剁碎，大葱切成节。

软溜草鱼片的做法

1、先把草鱼清洗干净，然后切片片用少许盐、白胡椒粉和料酒抓拌均匀腌制一下让其入味。

2、将新鲜草鱼片切成1cm厚的片，与绍酒、精盐拌匀，柠檬酸用适量水溶解。油锅加热六成，将鱼煎至黄色。

3、茄汁草鱼片。用料：草鱼，食盐，蒜适量，料酒，淀粉，番茄酱，元贞糖，胡椒粉，鸡蛋1个。做法：草鱼洗净，切厚片，用盐，料酒，鲜抽，胡椒粉腌20分钟入味。鸡蛋打匀，放些淀粉搅拌好。

4、制作方法：①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。 ②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。 滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。

5、准备一条一斤左右的草鱼，宰杀，去除内脏，清洗干净。这是蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以避免花椒粉和调味酒，或者低度白酒。将盐和胡椒粉均匀地撒在鱼上，腌制1小时。

6、作法：白菜洗净，切大片，用油炒软置砂锅中。 竽头去皮洗净切1方寸方块，置油锅中炸熟入砂锅。 金针、香菇泡开后，金针打结，香菇切丝。 鱼片、金针、香菇及(1)料放入砂锅中，炖煮30分钟即可。

野生鲫鱼要怎么做,才能做到软烂入味?

1、所需食材：【主材】鲫鱼；【辅材】香葱、生姜、大蒜、辣椒、香菜；【调料】油、盐、酱油、白糖、料酒、水淀粉。烹饪步骤：① 将生姜去皮切丝；将大蒜去皮切片；将香葱、辣椒和香菜洗净切小段备用。

2、高压锅25分钟。排气起锅，多泡多焖一会更好。这种鱼骨头都可以吃，软烂了。

3、制作方法 将鲫鱼刮鳞挖鳃，剖腹挖去内脏，洗净沥水，再用刀在鱼体两面剞上几道刀纹，用精盐抹匀，盛放碗内，腌渍片刻；泡菜切成丝；泡红辣椒切成碎末，待用。

4、鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精 2锅里放油，烧热后，用铲推开 3放鲫鱼略煎一下 4煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。

5、小鲫鱼去麟、鳃和内脏，及腹内黑膜，清洗干净。用橱纸或干布将鱼身表面的水吸干(这样炸鱼的时候油就不会溅出来了)，撒入干淀粉拌匀，使每个鱼身粘一层淀粉。 生姜切片，洋葱切大块、大葱切成小段。

6、鲫鱼在制作之前要先处理一下，一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏，也可以自己处理。清理好之后，在鱼身上划2道口子，为了更好的入味，稍微加点盐腌渍一下。

软烧鱼怎么做

软烧活鱼的做法：鱼宰杀去鳞、鳃、鳍，由背脊骨开膛去内脏，刷去腹内黑膜，洗净后从腹部切开，斜片成3厘米厚的块(即瓦形块)。葱、姜、蒜都切成末，豆瓣酱剁碎。

川味家常软烧鱼做法如下 鱼宰杀干净，切成鱼条，加姜、葱、盐、料酒（白酒也成）、胡椒粉腌制15分钟，加鸡蛋清，淀粉挂浆。芹菜切段，香水鱼调料一包（用4分支1）。

鱼洗干净后在肚子与鱼面上抹少量盐，腌渍5分钟，肚子里放2片姜，鱼头里放1片。腌鱼的时候去准备这些佐料，记住切2片大姜片，酸萝卜用来烧鱼很棒，没有可以不放，也可以放些别的自己喜欢的配菜在里面。

红烧鱼的制作方法。首先，我们需要选择一些肉质比较紧致的余，并且也是要选择把鱼给清洗干净，然后腌制一下，等到半个小时之后，我们再起锅烧油。当油热之后，下入冰糖炒，然后再把鱼放下去。

步骤：准备材料，鱼开膛去腮清理干净。葱切小段，姜切片。从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。鱼身剁成块。放入干净盆，加入面粉拌匀。