酸辣鸭血汤做法 酸辣鸭血汤做法大全

内容要点：

• 1、酸辣鸭血汤的家常做法
• 2、新鲜鸭血怎么吃?
• 3、酸辣鸡鸭血汤是怎样制作的?
• 4、鸭血汤怎么做好吃

酸辣鸭血汤的家常做法

鸭血500克，豆腐50克，青蒜1根，精盐、香油、味精、淀粉、黄酒、醋适量。

准备食材，鸭血和酸辣汤调料。先鸭血洗净切块备用。锅内放水加入酸辣汤调料不停搅拌20秒左右。酸辣汤煮沸后放入鸭血再次煮沸即可。成品。

做法：将鸡鸭血、豆腐、水发黑木耳均洗净，切成细丝；猪肉洗净，切成细丝，加料酒、精盐、淀粉拌匀。

酸辣鸭血。用料：鸭血400克、黄瓜30克、胡萝卜30克、葱5克、姜3克、蒜5克、泡椒10克、红辣椒1个、油1勺、豆瓣酱2勺、糖1勺、盐1匙、味精0.2匙。

新鲜鸭血怎么吃?

在放入鸭血，适量的鸭肉，微煮一会。出锅后加入香菜，就可以食用了。

鸭血切块，水开下锅，加食盐少许，焯水3分钟，然后捞出备用。热油，爆香葱姜、干红辣椒，放入鸭血煸炒。加一点料酒去腥，食盐，少许白糖，酱油调色，一点清水焖1分钟。加入青蒜，翻炒几下。

处理新鲜的鸭血，可以先放点盐在大碗里，加点开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里。再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。

酸辣鸡鸭血汤是怎样制作的?

原料：鸭汤350-400克。辅料：香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个。

把红萝卜，青瓜，香菜、韭黄、香菇，洗干净，切粒，备用。豆腐块和鸭血块洗干净，切成粒，备用 锅中烧水，把豆腐、鸭血、红萝卜和香菇飞水。将飞过水的材料捞起，沥干，备用。

酸辣鸭血汤是用鸭血制作而成的，酸辣鸭血汤在吃的时候最好不要跟大蒜这些食物一起吃，因为一起吃了可能会导致中毒的情况发生，但这个是很容易让人忽略的，接下来我们来说下酸辣鸭血汤的相关情况吧。

鸭血汤怎么做好吃

1、原料：鸭血、香葱、香菜、姜丝、金蒜、油、盐、胡椒粉、蒜蓉辣酱、米酒。备姜丝，将香菜香葱切碎。锅中加适量的水放入姜丝大火煮开，然后放入鸭血再次煮开，调油，盐，胡椒粉，米酒煮大约两分钟。

2、一把粉丝提前用温水泡开，然后捞出来沥干水分，并对半切开；锅中加入适量清水，烧开后下入粉丝煮两分钟，然后用漏勺捞出来，放入冷水里面透一下凉。准备一块鸭血，切成半厘米的厚片；鸭肠清洗干净后切成小段。

3、取不锈钢烫粉漏勺，加入豆泡煮1分钟。取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。