大海螺的做法大全家常 大海螺的做法大全家常菜窍门

内容要点：

• 1、海螺的做法大全
• 2、大海螺的吃法
• 3、山东盛产海螺,当地人一般都是怎么烹饪海螺的?
• 4、大个海螺肉怎么做好吃

海螺的做法大全

将葱、姜、香菜洗净切成末，海螺肉洗净切成块用开水焯一下捞出沥干水分待用；坐锅点火放入油，油六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入盐、鸡精、海螺肉炒匀，撒上香菜出锅即可。

好喜欢吃海螺哦，最简单的就是白灼，先煮15分钟，煮完拿出来清洗干净，然后换水煮5分钟，捞出来，用蒜、姜、小米辣、蠔油、酒、鸡精、陈醋调酱汁，用牙签把肉挑出来点着酱汁吃就非常美味了。

海螺的做法：螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

大海螺的吃法

煮大海螺大海螺的做法大全家常：将大海螺放入锅中，加入适量大海螺的做法大全家常的水和调料，煮至熟即可。烤大海螺大海螺的做法大全家常：将大海螺放入烤架上，加入适量的调料，烤至熟即可。蒸大海螺：将大海螺放入蒸笼中，加入适量的调料，蒸至熟即可。

大海螺的吃法有很多，一种是不把螺肉分离出来煮；一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮。大海螺的做法有很多，即可水煮、汆汤，亦可爆炒、凉拌。

买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。蒜，切大片；葱剥皮洗净切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入，爆香。

山东盛产海螺,当地人一般都是怎么烹饪海螺的?

酱爆海螺制作流程购买新鲜大海螺约1000克，放进一比较大盆中，倒进未过大海螺的冷水，放入盐10克，让大海螺吐沙几小时，吐净泥土。

将海螺外壳砸碎，取出肉，摘去尾、肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净，片成大薄片（片越薄越好），用开水焯一下，捞出控净水分备用。

海螺肉这样炒：海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。配菜清洗干净，改刀备用。起油锅，把荷兰豆放入炒制。放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。起油锅，把荷兰豆放入炒制。

海螺不管是蒸还是煮都是可以的，主要还是看个人的喜好和习惯，要是想蒸着吃的话，将海螺处理好并挤上蒜蓉、粉丝等食材蒸熟即可，煮着吃就直接将海螺放到水里，加少量盐一起煮熟，蘸上酱料吃就可以了。

大个海螺肉怎么做好吃

1、凉拌海螺准备食材：海螺4个、香菜一棵、小米椒两个、青椒一个、生抽两勺、醋一勺、糖一勺、蒜三瓣。新鲜海螺洗净。放入水中大海螺的做法大全家常，开锅后小火煮12分钟。把煮好大海螺的做法大全家常的海螺剔出肉。海螺肉切片。把料汁调好。

2、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染 海螺脑神经分泌大海螺的做法大全家常的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

3、把海螺先用清水浸泡半个小时后，再用自来水反复冲洗干净。冲洗干净的海螺，放入锅里，倒入适量的清水，放入葱姜盐。盖上锅盖，按火锅键大火烧开后，转小火煮15分钟后，关火焖5分钟。

4、挑出螺肉，洗净后切掉尾部，头部片成薄片，待用。把绿豆芽焯至9成熟，放进盘子里垫底。把海螺片放在笊篱上，在沸水中焯1——2秒即可摆在豆芽上。

5、个大海螺清洗干净，冷水下锅加料酒。煮5分钟捞出来冲凉水。挑出海螺肉，取出掉内脏。海螺肉切片。加白醋清洗一下。加入切好的胡萝卜片，黄瓜片，木耳。加入蒜泥，生抽1勺，白醋1勺。