脆皮大肠的做法大全 脆皮大肠图片大全

内容要点：

• 1、脆皮大肠属于广东粤菜里面的一道美食,脆皮大肠的做法有什么?
• 2、怎么自制脆皮肠呢?
• 3、脆皮肥肠的做法大全

脆皮大肠属于广东粤菜里面的一道美食,脆皮大肠的做法有什么?

起锅烧油脆皮大肠的做法大全，锅内入宽油脆皮大肠的做法大全，把大肠下锅炸至金黄，以皮脆为度。

脆皮大肠脆皮大肠的做法大全的做法脆皮大肠的做法大全：做脆皮大肠用直肠最好，有脆皮大肠的做法大全的地方也叫七寸，就是靠近大肠头的这段，因为这个部位的大肠肉更厚，吃起来更有口感。

脆皮大肠 1 1，将煮熟的大肠，用黄酒，葱姜汁，味精，盐腌制5分钟后，加一只鸡蛋清和免费调稠，使其包在大肠上，在放在干淀粉内滚一滚。

怎么自制脆皮肠呢?

1、锅中放入较多一些的清水，大火煮至微微沸腾的状态，转小火，将所有的肠全部放入锅中，继续煮至所有的肠都浮起来就可以了。开着盖子小火煮，不要让水沸腾，否则肠容易破。

2、自制脆皮肠的做法 猪肉用绞肉机或料理机加工成肉泥 加入所有调料，搅拌上劲 将馅料装入裱花袋里或是漏斗里都可以 将肉塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气，用绳子将香肠挂起晾干表面。

3、用牙签在香肠表面扎上小孔排气，将香肠放置晒不到阳光，但通风的地方晾干表皮。锅内倒水，往锅内加一点白酒或者料酒，放入香肠小火煮制。煮的过程中会有很多浮沫，用勺子撇出里面的浮沫就可以了。

脆皮肥肠的做法大全

【晾干】：首先，在大肠淋“脆皮水”之前先要将其表面水分晾干、风干，这样“脆皮水”才能更好的挂在大肠表面。其次，挂好了“脆皮水”的大肠在油炸之前，也要将大肠晾干，这样才能得到更好的油炸焦香、甘香的风味。

脆皮大肠 1 1，将煮熟的大肠，用黄酒，葱姜汁，味精，盐腌制5分钟后，加一只鸡蛋清和免费调稠，使其包在大肠上，在放在干淀粉内滚一滚。

起锅烧油，锅内入宽油，把大肠入锅炸至金黄色，以皮脆为度。