炖醋肉的做法 炖醋肉的做法窍门

内容要点：

• 1、泉州晋江醋肉怎么做法
• 2、兔肉怎么做不但好吃而且做法简单?
• 3、正宗的泉州醋肉酥香味美,具体的做法是怎样?

泉州晋江醋肉怎么做法

1、然后热锅倒入油（适量最好）等待油温到八九成热的时候，把肉片一片一片的放入锅中炸，有铲子来回搅动，使肉片在锅中不炸焦。请点击输入图片描述 最后放入盘中，一道醋肉就这样做成。

2、将肉片和地瓜粉搅拌均匀；锅中倒入较多的油烧热，下入肉片开始炸，一次不要放入太多，我分两次炸；炸到肉片呈金黄色，就可以捞出了，不要炸太久哦，否则干巴巴。

3、醋肉的做法步骤 1瘦肉洗净切片，3毫米厚度。加盐抓均匀。请点击输入图片描述 2加入1勺料酒。请点击输入图片描述 3可以加一勺蚝油，增鲜。没有蚝油可以省略这步。

4、闽南炸醋肉的做法步骤 肉洗净，切片。怎么切，切多大，都随意。我们家是喜欢切大片一点。 肉片里放醋，酱油，鸡精，盐和少许糖。醋可以适当多放一些，醋肉，醋肉，醋肯定是主打。

5、倒去腌制时的水分，放入地瓜粉，用手抓匀，呈半干状态，不要挂湿糊，糊太湿炸出来的口感不好，香味又不足，油锅烧至七成熟，一片一片的下锅炸。

6、泉州桥仔头醋肉，风靡泉州的一道名小吃，这是闽南最经典的肉的做法，醋肉要炸得软硬适中可不容易，非需一定功力不可，前期腌制所需要的配方更是尤为重要。所以，没有多年烹饪经验的，很难做好这道菜。

兔肉怎么做不但好吃而且做法简单?

1、做法：将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油。

2、好吃有简单的兔子肉做法如下：主料：兔肉1只。辅料：花椒壳适量、姜少许、大蒜适量、干辣椒适量、醋少许、豆瓣酱适量、油适量。

3、可以做爆炒兔肉，简单又好吃。原料：兔肉300克、红尖椒2个、生姜10克、葱、胡椒粉、料酒、生抽各少许。先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花。

4、做法 兔子用冷水泡去血水，剁快，开水焯一遍。炒锅放少许油，加糖炒到有大泡起(糖色)，放肉炒至变色。放砂锅里加冷水，放炒好的兔肉，加所有调料炖熟。炒香辣兔肉 主料：兔肉适量。辅料：洋葱半个，尖椒2个。

正宗的泉州醋肉酥香味美,具体的做法是怎样?

最后放入盘中，一道醋肉就这样做成。方法简单味道各大同小异，只是看你的把握熟练度了。

五花肉清洗干净，去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。

醋肉的做法步骤 1瘦肉洗净切片，3毫米厚度。加盐抓均匀。请点击输入图片描述 2加入1勺料酒。请点击输入图片描述 3可以加一勺蚝油，增鲜。没有蚝油可以省略这步。

其实，炸醋肉的做法和炸酥肉大同小异，只不过，炸醋肉因为加了醋，有股淡淡的醋香，口感会更丰富些。而所用的淀粉，也必须用那种农家手工做的，略带粗粒的地瓜粉，我们当地叫做番薯粉。

对于闽南的醋肉来说，使用的肉。没有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。