米浆做法 姜汁纯米浆做法

内容要点：

• 1、做凉皮的米浆怎么做?
• 2、自动布拉肠粉机哪种好？
• 3、做肠粉的米浆怎么做最好?
• 4、做肠粉的米浆怎么做最好
• 5、肠粉米浆怎么调
• 6、台湾米浆的做法

做凉皮的米浆怎么做?

第一步，准备200克粘米粉用200克温水和成无颗粒面糊，然后再分次加入150克开水，搅拌均匀，这一步叫做“点浆”。第二步，米浆搅拌至顺滑，舀起来呈流线状一样就可以了。米浆做好后，先静置一会儿。

大米凉皮的做法如下：用料：水适量、大米、豆芽、红萝卜、芹菜；料汁：熬制大料水 蒜泥水，醋，味极鲜，糖及最重要的红油辣子。泡大米，打米浆。泡发的大米，打成米浆，用的是料理机打的。加水调成稀糊。

第一，选米加浸泡。用电饭煲中的量米杯量取2-3杯大米，然后将大米放在盘中，加入冷水后用筷子进行搅拌，将水倒掉，再重新加入冷水盖过大米表面让大米在水中完全浸泡，夏天需要浸泡五个小时左右，其他季节浸泡时长相应增加。

一斤的米加入一斤的水进去浸泡一个晚上，把大米泡到能够用手轻松碾碎就可以。

九阳新款破壁机养生家用小型豆浆料理399包邮 699 淘宝 月销7126 购买 第三步：打好的大米浆倒入盆中，然后再放入2克盐和50克淀粉，搅拌均匀，没有颗粒就可以了。

用料 大米 适量 麻油 适量 花椒水 适量 醋 适量 自制米皮的做法 大米泡6-7个小时后打浆 澄2-3个小时后把水倒掉，保留米浆~然后倒入沸水调匀，调到用勺子舀起来成一条直线。蒸锅上灶，水蒸开，铺上蒸笼纸，适量倒入。

自动布拉肠粉机哪种好？

，有用电的，布拉肠粉机容易做出更完整精细的肠粉皮：价格便宜：1，又称方形节能风机肠粉机（适合肠粉店铺使用。

我们家卖的肠粉机就是 方的比较好，带电和煤气的，速度快又省气。圆的看起来没那么正式的感觉，建议你不是买方的。

大型全自动肠粉机这种肠粉机体形较大，适用于大批量生产肠粉皮之用，多用于肠粉皮批发之用，不适合开肠粉小店之用。

第三是安全性能，要选有自动打火功能的，一次性点燃，没有煤气残留，还防爆燃。

一机多用，除可生产拉肠粉外，还可生产河粉、粉皮等。拉肠是一种米制品，又名布拉肠，肠粉。是用大米磨浆蒸熟，因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名拉肠。

做肠粉的米浆怎么做最好?

1、工具图。粉浆原料。将三种粉混合后倒入清水。用勺子搅拌均匀。搅拌至粉浆无颗粒状。在盘子里刷上适量油。挖粉浆倒入，刚盖满烤盘即可，不宜厚，摇晃均匀。

2、把材料准备好。熟油，放入碗里。鸡蛋打散备用。粉和水，1比5倍的比例调好。做酱汁，这个也是可以提前做好的。 小火，倒入油。再加点芝麻油增香。把蒜蓉放入。炸至稍微变色。

3、用电子秤称量出250克大米，淘洗干净后用300克清水浸泡一夜（天气热用保鲜膜封好放在冰箱内）。将大米连同浸泡的水一起倒进搅拌杯中打成米浆，我选择的是点动功能，大概用了五十秒左右。

做肠粉的米浆怎么做最好

把材料准备好。熟油米浆做法，放入碗里。鸡蛋打散备用。粉和水，1比5倍米浆做法的比例调好。做酱汁，这个也是可以提前做好米浆做法的。 小火，倒入油。再加点芝麻油增香。把蒜蓉放入。炸至稍微变色。

粘米粉制做肠粉的情况下，可以用汤勺勺一勺粘米粉，随后倒进蒸盘上边布满，在将粘米粉蒸5分钟上下就可以服用米浆做法了，粘米粉蒸的情况下能够添加生鸡蛋、猪瘦肉末跟蔬菜，最终在肠粉再加调味品就可以服用了。

肠粉的米浆有两种制作方法， 一种是将陈米用清水浸泡至发涨，然后放入石磨中辅以适量的水将它磨制成浆。一种是用粘米粉来调制米浆，将它按照一定比例和清水混合即可。

将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

制作方法米浆做法：将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水 将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

肠粉米浆怎么调

用大米调制米浆 大米清水淘洗干净后过滤，再用清水浸泡，将泡软的大米倒入破壁机中，打好的米浆中加入淀粉、红薯粉澄面粉均匀搅拌即可。这种制作方式比较麻烦，但是研磨的米浆制作的肠粉更有嚼劲。

把材料准备好。熟油，放入碗里。鸡蛋打散备用。粉和水，1比5倍的比例调好。做酱汁，这个也是可以提前做好的。 小火，倒入油。再加点芝麻油增香。把蒜蓉放入。炸至稍微变色。

肠粉的米浆中米比水为1比3。调制方法：加适量生薯粉30克左右收水，加盐少许，生油30克，倒入浆中搅拌，最后加食品添加剂硼砂十份之一小汤匙即搅拌均匀后待用。

生油调拌均匀即可。注意事项：对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量。大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。

台湾米浆的做法

将作法1米浆做法的白米放入果汁机米浆做法，倒入水米浆做法，加入花生一起搅打成米浆。锅中倒入水煮滚，再倒入作法3米浆做法的米浆搅拌煮滚至熟。最後加入二砂糖煮匀即可。

台湾米浆做法米浆做法：（1）米洗乾净后泡水4~6小时。（2）将花生米放入炒锅中以小火乾炒，炒至有些焦黑后关火，轻吹花生米即可去花生米的外皮。（3）将泡软的米、炒过的花生米和三杯水放入果汁机，搅细，搅得越细越好。

米浆餜的制作讲究一定的技巧，主要有原料、配料、时间、火候四个要素，先将精选的优质大米浸透（二小时左右），磨成米浆，在米浆中加入适量的食盐、油、油葱和少许食用碱拌匀。

自磨米浆的做法 大米用水泡一晚上。家里有石磨用石磨，加入带水的大米磨成米浆。没有石磨就用榨汁机打成米浆。可以直接打四五个鸡蛋进去。用筷子搅匀。（这样方便很多）锅中加水拿个蒸盘，刷上油。