酸菜豆花面的做法 酸菜豆花面的做法大全

内容要点：

• 1、怎样做出爽滑筋道的面条
• 2、特色川菜重庆酸菜荤豆花的做法
• 3、青炉里烤鱼是用啥炉做的
• 4、广安市大有哪些特色美食?

怎样做出爽滑筋道的面条

1、要想面条筋道酸菜豆花面的做法，一定要记得往面粉里加一小勺酸菜豆花面的做法的盐。加一个或者两个鸡蛋酸菜豆花面的做法，然后加入清水把面和匀。接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟。面团揉好以后还要反复擀压，越压越劲道。

2、制作好以后酸菜豆花面的做法的拉面，可以将其煮着吃，也可以将其焖着吃，食用方法多种多样，可根据个人口感喜好去对其进行制作。采用食盐温水去进行和面，能让面粉的筋性得到有效提高，让做出来的面条更加具有弹性。

3、往芝麻酱中倒入少许香油拌匀，将榨菜切成小颗粒，香葱和香菜洗干净之后切成末，千张切成丝，在开水中焯一下。

4、用中小火。由于挂面本身很干，所以煮挂面时，不能用大火煮，水也不要太热，用中小火为宜，不然就很容易煮成烂糊面。煮面条的水里面加入盐，这样酸菜豆花面的做法我们煮出来的面条会更加的劲道好吃。

特色川菜重庆酸菜荤豆花的做法

平菇100克/豆花500克/西红柿1个/猪肉一块/大葱2根/猪油2勺/蒜2-3瓣/鸡粉1勺/花椒油1勺/辣椒油1勺/姜1块左右/香油1勺/黄酒1勺/ 步骤：step1 把豆花准备好之后，放入到一个大盆中。

卤水豆花一碗，泡青菜切片，西红柿切片，平菇撕开。瘦肉切片，用盐，胡椒粉，鸡精，淀粉，用少许水，抓匀备用。热锅，用猪油炒酸菜。猪油化了，先放生姜片，炒出香味。在放入酸菜，炒一分钟。

锅内放少许油，加几粒花椒，然后倒入酸菜炒出香味，加入适量水熬制成高汤。水烧开后放入火腿片、肉片。放入豆芽、蘑菇。放入豆花。蘸料必须要配上川渝特有的木姜菜或者木姜油方能尽显泸州特色。

先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。请点击输入图片描述 把豆花劣干，盛入碗中待用。请点击输入图片描述 将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。

青炉里烤鱼是用啥炉做的

1、电烤鱼炉比较好。烤鱼有电烤鱼炉、木炭烤鱼炉。现在的酒店、饭店基本都用电烤鱼炉，因为现在国家提出环保，要“创城”，像木炭类的烧烤店都关闭或者改造了，基本都使用电烤。其实，只要技术掌握的好，电烤同样好吃。

2、烤箱是用电发热管加热利用红外线加热的传统加热方法，烤食品有从外到里的特色，烤鱼是外脆里嫩的口感，微波炉是利用电磁波和水分子作用的加热方式，电磁波具有极强的穿透力，只要是厚度在穿透范围以内食品的中心温度最高。

3、烤鱼炉使用的是液化石油气（LPG）燃料，也有一些使用天然气的。液化石油气是一种烷烃气体混合物，用于家庭和商业用途，具有高热值、无色、无味、易于储存和运输等优点。

4、烤鱼，用炭火最好。自己做个碳烤炉就好了。夹子也是自己做的。要带弧度的。看你做多大的鱼就用多大的夹子。烤鱼的做法配方。我用王华烤鱼光盘里的技术。很好。味道不错。非常正宗。

5、将大蒜，豆瓣酱，干辣椒，辣椒粉，辣椒粉和胡椒放入锅中。加入土豆，炒2分钟，然后加入洋葱，豆腐皮，青椒片，金针菇，翻炒至5成熟，直接倒入烤鱼的烤盘，盖鱼，烤7至10分钟。

6、第一步：将准备好的鱼内脏去除洗干净，将洗净的鱼从中间劈开成两瓣，在鱼的表面抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷上食用油腌制。第二步：将准备好的木炭敲成小块，用纸引燃，炭火烧红后准备架炉烤鱼。

广安市大有哪些特色美食?

1、广安烘糕是四川广安的名产之一酸菜豆花面的做法，是一种传统糕类小吃。广安烘糕以糯米、白糖、鲜猪油为主要原料酸菜豆花面的做法，经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成酸菜豆花面的做法，颜色洁白酸菜豆花面的做法，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。

2、广安特色美食有酸菜豆花面的做法：盐皮蛋、醉仙麻辣牛肉、武胜渣渣鱼、岳池米粉、武胜猪肝面。

3、以下是一些广安好吃的美食推荐：锅盔凉粉：锅盔凉粉是广安的特色小吃之一，由香酥柔韧的锅盔和润滑香辣的凉粉组成，味道堪称一绝，让人食欲大增。

4、以下是几道广安有名的美食：第一道美食：广安脆皮鸡。广安脆皮鸡是广安地区的一道传统美食，是将优质的鸡腿烤制得外皮香脆，肉质鲜嫩的一道美食。