冬瓜牛肉的做法大全 冬瓜牛肉的功效与作用

内容要点：

• 1、肠粉的做法
• 2、牛肉豆腐炖冬瓜的做法
• 3、冬瓜牛肉汤的做法
• 4、牛肉和冬瓜怎么做好吃?

肠粉的做法

1、方法一：牛肉肠粉的馅可以用腌渍码味的牛肉片，也可用制作牛肉丸的牛肉馅。

2、将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。

3、传统肠粉制作方法如下：主料：肠粉专用粉100克、清水250克、猪里脊肉1块、生菜1颗。辅料：大蒜1头、肠粉酱油2大勺、料酒1小勺、盐1小勺、生抽1小勺。准备好所有的食材。

牛肉豆腐炖冬瓜的做法

1、/10把牛肉，冬瓜洗净切块。2/10准备好的葱，姜，八角，草果，枸杞，胡萝卜，香菜。3/10牛肉冷水下锅，煮开捞出来用清水多洗几次，沥干水份备用。4/10起锅放适量的油烧至五成热，放葱段和姜片爆香。

2、步骤：冬瓜，豆腐，牛肉，萝卜干准备好。热锅放油，放入牛肉丝炒香。放入豆腐片，加入适量的清水。加入姜片，萝卜干。加入冬瓜片，煮20分钟，加入盐，鸡精，出锅。成品来了。

3、做法 豆腐切成小块；牛肉片用适量生粉、盐、料酒、生抽、生油腌制2小时。锅里放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入牛肉翻炒1分钟后用碟装起待用。用刚才炒牛肉的锅中加入豆腐粒，然后加入适量鸡粉和清水。

4、将(腐烂的)大块牛肉放入水中煮熟，切片，装盘；加入冬瓜、烂牛肉汤、盐、葱花、胡椒粉和少许味精，放入牛肉片。从简单开始，边做边总结经验：锅里放油，油需要加热，菜才能放下。大白菜、豆芽等。应该很快就用大火炸了。

5、做法：洗好的豆腐切成丁，洗净的香菇切粒，洗好的牛肉剁成末，鸡蛋打散调匀，豆腐、香菇焯水。

6、牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净 豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用 准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。

冬瓜牛肉汤的做法

1、一般情况下，冬瓜和牛肉是可以一起吃的。冬瓜和牛肉之间的成分不会产生不良反应，一起吃不会引起身体不适。

2、牛肉汤的做法 原料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量。做法：①牛肉洗净，切成方块。

3、ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。

4、做法：先用适量的食盐对猪肚进行擦洗，擦洗干净后清水洗一次，然后将去核的红枣、去皮的生姜都切片并放入猪肚中，用中火煲两小时左右，煲熟后调味即可食用。

5、冬瓜切片。如下图所示。香菜切段。如下图所示。加入高汤1L，大火煮沸。如下图所示。倒入冬瓜，放盐、花椒、枸杞，搅拌均匀。如下图所示。大火煮沸，盛出即可。如下图所示。冬瓜汤成品图。

6、西红柿 西红柿富含多种维生素，属于高纤维素性食物，牛肉汤里加入西红柿是经典做法。枸杞 枸杞是一种常见的中药材，常常被用来调理身体状况。与牛骨煲汤相搭配可以增加汤品的营养价值。

牛肉和冬瓜怎么做好吃?

食材介绍：冬瓜适量，牛肉丸适量，香葱适量，油适量，盐适量，生抽适量，热水适量。准备好食材： 冬瓜适量去皮洗净切成块备用，牛肉丸洗净备用小块备用，葱洗净切成段 备用。热锅下油，放入葱白小火煸香。

冬瓜可以和牛肉一起吃。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。而冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，所以两者在一起炖着吃，既美味又有营养。

见糖分均匀裹住牛肉块。4，放入料酒、酱肉、豆酱调色调味，蓄适量热水烧开后将葱姜、八角放入，同烧约5分钟后转砂锅慢炖。5，砂锅小火炖30分钟后，将胡萝卜、冬瓜放入并加适量食醋，再炖20分钟，即可出锅。