炒鸡的做法大全 哈利炒鸡的做法大全

内容要点：

• 1、怎样做炒鸡好吃?
• 2、炒鸡的制作方法及配料

怎样做炒鸡好吃?

蘑菇炒鸡肉：主料：蘑菇150克、鸡肉100克 辅料：料酒4克、盐2克、生抽4克、鸡精1克 鸡肉切成条。然后加料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟。蘑菇洗干净切成片。锅里倒入油倒入腌好的鸡肉炒匀。

食材：鸡肉1盒，白玉菇1包，香菇风味，调味料1匙，蒜头6瓣，黑胡椒粒2茶匙，葱1根，米酒1汤匙。鸡肉放入碗中，加入米酒。加入蒜末和黑胡椒粒。

板栗去皮。（新板栗去掉外层硬壳，放入开水中煮5分钟，轻松剥掉内层皮。）。姜切片，葱切段，准备好八角花椒香叶？。鸡肉焯水。（凉水下锅，倒入一勺料酒，开盖煮开，关火捞出）。

放入切好的葱、姜、蒜、青椒等食材爆炒出香味。再把炒好的鸡肉重新倒入锅内翻炒，翻炒至汤汁剩1/5左右时，加入适量生抽和盐略微炒匀。一份美味的辣炒鸡就完成了。

下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。【家常炒鸡】首先我们准备半只山黄鸡，清洗干净以后剁成均匀小块，尽量剁小一点更容易煮熟入味。

炒鸡的制作方法及配料

1、用料：主料：三黄鸡500克、大土豆1个。辅料：青椒1只、大蒜粒5-6粒、玉米油适量、红椒1只、清水适量、白酒5克、老抽5克、盐5勺、白糖2-3勺、八角2个、姜3片。

2、辣椒炒鸡的做法：【主料】：鸡肉600克。【配料】：青辣椒6个、红辣椒3个、生姜1块、蒜子1大个，大葱半根。【调料】：食用油50克、食用盐、生抽10克、柱候酱20克、蚝油10克、胡椒粉3克、白糖3克。

3、步骤：油入锅烧热，丢入花椒粒（依个人口味）；倒入鸡块，翻炒3分钟，放入料酒一勺，锅内渐有水汁出来，将其倒入碗内待用。

4、材料：新鲜的蛋鸡一只，豆油100克，大葱半根，老姜一大块，白芷两片，香叶两片，桂皮一小块，青尖椒一颗，大蒜一头，葱伴侣黄豆酱少许。