儿菜汤的做法 儿菜汤要煮多久

内容要点：

• 1、儿菜的吃法
• 2、小儿菜怎么做
• 3、瓢儿菜有做什么些做法
• 4、四川人常吃的“儿菜”虽不起眼,但益处多多!

儿菜的吃法

1、用料：儿菜数颗、植物油适量、葱花少许、盐少许、水适量。做法：儿菜洗净对半切，再切2-3块。炒锅倒油煸香葱花。倒儿菜翻炒，撒盐。倒水，敞锅煮1分钟，中途翻身一次即可。

2、腌好的儿菜一次吃不完放冰箱冷藏，可以放上一星期。因为儿菜已经腌过，且生抽也有咸味，所以在炒的时候盐的用量要根据个人的口味来加。这道菜适合用大火快炒，烹饪过久也会让菜失去清脆的口感。

3、翻炒几下，盐，鸡精，味精调味，翻炒均匀起锅装盘。盛一碗米饭，就着清炒儿菜下饭，清香入味，绝妙搭配。儿菜也可以切成小段，用清水煮熟后，另用油碟占着吃，也是很美味的。

4、大家除了对它有意思的名字感兴趣，最值得一提的是它那奇特的外型——一个个芽块聚拢在一起，像一簇翠绿色的花，又好像好多个孩子把老妈围抱在中间。对对对，这肯定是这可爱的名字的由来啦。

5、儿菜属于芥菜的一种，于是很多人都想到了腌制的吃法，其实儿菜食用可以多样化。那么，儿菜怎么吃？儿菜可不可以做泡菜？儿菜怎么吃 脆嫩多汁的儿菜是芥菜的芽变种，众多侧芽膨大，围绕着生长，如同一母多子。

小儿菜怎么做

土豆清洗干净后，削去外皮，放案板上切成片状；黄瓜和西红柿清洗干净后切成小丁；火腿也切成小丁；熟鸡蛋剥皮后切开，将蛋白切成小块。 切好的土豆片码在盘子中，放入蒸锅内隔水蒸熟，大约需要20分钟左右。

香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。

把小儿菜一个个掰下来，洗净。将小耳菜每个剖成4瓣。锅里水烧开，放入小儿菜，少许盐，几滴油，焯水2分钟捞出。将捞出的小儿菜摆盘。炒锅放少许油，放入葱姜蒜末，剁椒小火煸香。

瓢儿菜有做什么些做法

1、主料：瓢儿菜848克。辅料：菜籽油150克、干辣椒3个、花椒1克、盐4克、鸡精2克。瓢儿菜先理好。瓢儿菜洗净。锅中放油。放入几粒花椒炒香。倒入瓢儿菜翻炒熟透。放盐调味即可。出锅就好了。

2、瓢儿菜其实就是油菜，也叫油白菜、油塌菜，它是白菜亚种的一个变种，叶色为墨绿色，向外反卷。

3、以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。瓢儿白[瓢儿菜]的食物营养成份知识普及：瓢儿白[瓢儿菜]的功效以及食用禁忌生活百科知识。

4、在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。

四川人常吃的“儿菜”虽不起眼,但益处多多!

1、常见儿菜汤的做法的食谱有：清闷儿菜、儿菜炒肉片、儿菜炒腊肠、金汤鱼片、鸡汁儿菜、蘸水儿菜、番茄味儿菜、红烧肉儿菜、清汤儿菜等。

2、首先它的第1个功效就是消毒消肿儿菜汤的做法，因为这个菜里面有很多的膳食纤维，这样的膳食纤维对人体是有很多的好处的。多吃这道菜的人能够促进肠胃疏通。

3、四川的儿菜叫抱子芥，又叫娃娃菜、娃儿菜、角儿菜、芽芽菜等。抱子芥是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，起源于中国，是儿菜汤的做法我国特有的蔬菜作物。

4、瓜儿菜就是芥菜头，瓜儿菜是四川叫法。芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。

5、儿菜是一种多营养的绿色菜品，这种儿菜里面有大量的蛋白质和碳炎化合物，人们食用以后不但能吸收营养还能起到保护肝脏的作用，因为这里面的儿菜精是肝脏代谢的必须品，经常食用儿菜能修复受损的肝细胞增加肝脏解毒能力。

6、将儿菜和腊肉一起夹上一筷子，让人忍不住多吃一碗饭。五花肉炒儿菜 肥瘦相间的五花肉也是儿菜的好搭档。