蚝油牛肉的做法 蚝油牛肉的做法窍门

内容要点：

• 1、蚝油牛肉的烧法?
• 2、蚝油牛肉是哪个菜系
• 3、牛肉用蚝油怎麼做最美味

蚝油牛肉的烧法?

做法：将蚝油二勺，鸡精半勺，酱油一勺，香油一勺，湿淀粉三勺调成芡汁。

④炒锅上火，加入适量的油，下入葱花，姜米，蒜末炝锅，烹入芡汁加热至粉面熟后放入滑好的牛肉片翻炒均匀。 加入适量的蚝油迅速翻炒均匀出锅装盘即可。五．风味特点：肉质滑嫩，蚝味鲜浓，芡汁明亮，风味独特。

做法：将蚝油二勺、鸡精半勺、酱油一勺、香油一勺、湿淀粉三勺调成芡汁。牛肉用刀背拍松后切片，用二分之一勺酱油、二勺淀粉腌制十分钟左右。油烧至七成热，下牛肉片至九成熟后捞出。

蚝油牛肉是哪个菜系

蚝油牛肉是广东的菜，属于粤菜系。蚝油牛肉的口感香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。以牛肉为制作主料，蚝油牛肉的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于本味咸鲜。

著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。

名菜有“三蛇龙虎凤大会”、“五蛇汤”、“盐火鸡”、“蚝油牛肉”、“烤乳猪”、“干炒大虾”和“冬瓜杯”等。闽菜 原产于福建省闽侯县。它是以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表而开发的。

牛肉用蚝油怎麼做最美味

蚝油牛肉的做法 步骤step 1 将牛里脊顶刀切成0.2cm左右的片蚝油牛肉的做法，之后加入适量的蛋液、干生粉蚝油牛肉的做法，用手抓匀蚝油牛肉的做法，如果感觉过于干蚝油牛肉的做法，还可以适量再加入一些清水。葱切段，姜切片。芥兰洗净汆水，草菇切片汆水备用。

把蚝油、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。

做法 牛肉逆纹路切片，牛肉一般都是逆纹路切的。然后腌制牛肉。放一匙蚝油，不用放盐蚝油牛肉的做法了，蚝油本身有咸味的。加胡椒粉，一点点糖，加料酒，放一点点姜沫腌制30分钟。下面来处理辅料，广东菜心。