关于元葱鹿肉的做法大全的信息

内容要点：

• 1、鹿肉该怎么烧
• 2、熊肉和鹿肉的烹调方法
• 3、鹿肉怎么吃好?

鹿肉该怎么烧

1、锅下鲍汁，下其他调料烧开后勾芡，淋在鹿柳上即可。鹿柳用不粘锅再煎一次的目的是防止鹿肉内部有不熟的地方，因为国人很难接受西餐中“半生不熟”的吃法。用发鲍鱼的原汁最好。腌制鹿肉时不要加盐，否则肉质发紧。

2、鹿肉的做法：食材：鹿肉500克、老抽1勺、葱1根、姜1块、桂皮2块、蚝油1勺、料酒1勺、冰糖20克、五香粉1勺、八角2个。鹿肉鹿腿切块、凉水泡去血水后控水备用。起锅烧油，油热后下八角、葱姜爆出香味。

3、将鹿肉泡在花椒水中至少4小时或过夜，花椒不用放很多，如果一早就泡的话，期间可以换几次水。将血倒掉，鹿肉洗净切块，顺着肌肉纹理切更简单省力。

4、．将锅内放菜油，用葱 、生姜炸锅 ，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。

熊肉和鹿肉的烹调方法

1、食谱：烤熊排 需要烹饪(110) 使用： 教你学会烹制烤熊排。 大块的熊排 需要等级 15 使用： 在24秒内恢复总计552点生命值，进食时必须保持坐姿。如果你花费至少10秒钟来进食，你的耐力和精神都将提高6点，持续15分钟。

2、然后打点鹿肉做到415，可以在烹饪训练师那里学习到新的配方，用那个做到425，然后就可以学习大灾变的烹饪配方了。学习大灾变的烹饪配方，第一个就是用「韧化的肉」那个，做到450，然后每天在暴风城作烹饪日常学习新的图纸。

3、肉类方面如狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、蛇肉（水蛇除外的其他蛇肉）、熊肉、田鼠肉、麻雀肉、鹧鸪肉等。

4、生活在兴安岭原始森林里的鄂温克族，完全以肉类为主食，吃罕达犴肉鹿肉 熊肉、野猪肉、抱子肉、灰鼠肉和飞龙、野鸡、鱼类等，其中罕达犴、鹿、抱子的肝、肾一般生食在他部分则要煮食。

鹿肉怎么吃好?

1、红烧鹿肉 主料：鹿肉500克 配料：香菜、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、油。制作：将鹿肉洗净，切块；香菜切断。将铁锅内放入油，用葱，生姜作锅，下酱油，花椒水，精盐，料酒，白糖。

2、炒出焦糖色后下入鹿肉，翻炒均匀后加入老抽翻炒。加入料酒。加入酱油、桂皮、五香粉调味后继续翻炒均匀。放入开水入高压锅、顶气后小火40分钟后关火焖制30分钟。这样一道美味浓香的红烧鹿肉就做好了。

3、用料：鹿腩1000克、姜片5片、料酒100毫升、生抽3勺、盐10克、耗油3勺、冰糖50克、咖喱块4/1块、香叶3片、八角1个、草果1个、胡萝卜3/1根、土豆1个、洋葱半个。