南瓜饼的家常做法的简单介绍

内容要点：

• 1、油炸南瓜饼的做法家常做法
• 2、糯米粉做南瓜饼晚上把面揉好早上做可以吗?
• 3、南瓜饼的做法家常做法没有糯米粉怎么办

油炸南瓜饼的做法家常做法

南瓜饼制作的方法如下：先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。取出蒸熟的南瓜晾凉。将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。加入绵白糖10g，搅拌均匀。

制法将南瓜熟制后用刀具制成泥，加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀，再将南瓜泥搅匀后制成饼状。将南瓜饼蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后即可装盘，盘边配炸好的土豆丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。

提前准备好南瓜放入锅中煮烂备用。注：这一步不用加水。油渣剁碎备用。准备好糯米粉。放入剁碎好的油渣搅拌均匀。糯米粉中放入白砂糖搅拌均匀。放入鸡蛋拌匀。放入煮烂了的南瓜拌匀。

糯米粉做南瓜饼晚上把面揉好早上做可以吗?

1、不能的，南瓜饼过硬的原因可能是因为面粉配比略高，或制作时间过长。在制作过长中，南瓜煮熟后质软，对于配比并没有严格控制，以南瓜与面粉的混合物用筷子挑起后，不会直接滴落为判断依据。

2、好像南瓜饼不要发酵，我们店里的面点师傅经常做南瓜饼，我看她们都不用发酵，如果不发酵的话放在明天做应该可以，发过酵的就不行了。

3、建议你把面和好后用保鲜膜包好保存，前提是气温低于20度哦，不要放冰箱里，否则面和容易就干了。

4、南瓜饼用糯米粉的做法如下：第1步、主辅料：糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。第2步、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。第3步、将其和成光滑面团，饧发20分钟。第4步、然后均匀下剂。第5步、轻轻将其按扁。

5、南瓜去皮上蒸锅蒸熟，取适量主大盆里。加入糯米粉和白糖，趁热揉成软软的面团，醒发约10-30分钟。戴上手套，揪一块，揉成团再按扁。放入有芝麻的盘子里滚一圈即可。

南瓜饼的做法家常做法没有糯米粉怎么办

1、做南瓜饼没有糯米粉，可以用红薯粉代替，做法如下：准备材料：南瓜、白砂糖、红薯粉、白芝麻、食用油。取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。

2、南瓜饼没有糯米粉可以用粉代替 做南瓜饼没有糯米粉时可以用面粉代替。南瓜饼的主要成分还是南瓜，放面粉也可以将南瓜粘合在一起，形成面团，因此可以用面粉替代糯米粉。

3、没有糯米粉也是可以做南瓜饼的，可用低筋面粉代替。准备材料：南瓜、低筋面粉。首先将南瓜去皮切大薄片洗净，放入锅中蒸十几分钟，直到熟透。然后将蒸熟南瓜用勺子捣成泥，放入白糖和适量的低筋面粉和成团。

4、配料：南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包屑、食用油。将南瓜切块，去瓤，蒸熟，去皮，捣烂，加入蜂蜜、面粉、糯米粉，做成柔软的南瓜面团。先做成小剂量，再压成小圆饼，面包屑蘸均匀。锅里加油，将南瓜派煎至金黄色。

5、南瓜去皮，清洗切成片，笼蒸，添加粘米粉、婴儿奶粉、白砂糖、动物油，翻拌，搓成玉米馒头皮。郫县豆瓣酱揉成圆馅，取玉米馒头坯，搓平，包起馅，碾成饼形。

6、做南瓜饼可以不用糯米粉，做南瓜饼步骤如下：需要用到的食材：南瓜300克、面粉100克、白砂糖10克、面包糠一袋。300克的南瓜切成小块，上锅蒸熟。将熟南瓜压碎，加入1勺白糖，100克的面粉。揉成面团。