芥菜心的做法 芥菜心做法图片大全

内容要点：

• 1、鸳鸯菜的做法
• 2、冲菜的腌制家常做法
• 3、芥菜的做法

鸳鸯菜的做法

特色菜酸甜鸳鸯蛋的做法：鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。

菜谱做法：酸菜切小段，葱切段（我还用了一点大蒜段），姜切丝，蒜切末，泡椒切碎 配菜均洗净。白萝卜切片（别太厚，稍薄一些易煮），千张切条（别太细，粗一些好吃）将鱼片撒上少许盐，抓匀。

直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可。

料酒 适量、五香粉 适量、胡椒粉 适量、小香葱 两根、姜 一块、红萝卜 一个、味精 适量、饺子醋 适量、芝麻油 适量 鸳鸯蒸饺的做法步骤（1）先和面：一边加水一边用筷子搅拌，搅成面穗直到没有干面。

冲菜的腌制家常做法

1、冲菜的做法如下： 将雪里蕻削去干硬的根须摘去老叶枯叶，浸泡清洗干净芥菜心的做法；将其控水后晾在通风背阳的阳台脱去水分，晾至梗叶疲软微微发蔫即可（约1天时间）。

2、准备一个大的容器，一定无水无油，趁热放入并盖上一个盖子密封3小时以上。芥菜心的做法我做的，只焖芥菜心的做法了1小时就取出来芥菜心的做法了。家里有保鲜盒最适合做这菜。

3、加入少量的盐捣成辣椒粉。再放入炒好、放凉、去皮的花生米捣碎。把切好的冲菜放入凉拌大碗里，倒入捣好的辣椒花生碎搅拌均匀。1放入两匙生抽、一小匙白糖和少许的味精拌匀后即可食用。1装盘。

4、步骤：1．冲菜一把。2．把叶子折下来，杆去皮，然后全部切成小段洗净。3．炒锅下少许色拉油烧七八成热。4．将冲菜下油锅翻炒分把钟捞起，别炒熟了，要半生不熟才能出效果。5．冲菜装碗。6．倒扣在盘里。

5、将菜洗干净，放在锅中煮。请点击输入图片描述 将煮好的菜放在缸中腌制，盖上保鲜膜放在阴凉处。请点击输入图片描述 取出菜切成段切葱姜，辣椒段，烧油之后下入姜和辣椒段爆香，加入生菜烧制 ，翻炒之后冲菜就做好了。

芥菜的做法

虾壳海鲜味芥菜汤好吃，做法如下：主料：芥菜500克。辅料：虾头6只、蒜头1个、花生油1茶匙、盐1勺。锅热下油爆香蒜头。倒入虾壳炒出红油。加入一碗清水和盐煮3分钟。捞出虾壳。

原料：芥菜10斤切丝，盐一斤，生抽3斤，糖1斤，姜4两，蒜4两，味精2两，干辣椒2两，香油4两，芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干。将芥菜丝用盐腌制24小时后，腌菜的水要滤掉，把菜丝拧干。

腌制芥菜疙瘩（芋根头、芥菜头），方法如下：1）将芥菜疙瘩（芋根头、芥菜头），腌制成咸品，比例：10斤鲜芥菜疙瘩，盐5斤；2）芥末味芥菜丝：配料比例：咸芥菜10斤，芥末粉15克，鲜姜50克，味精7~8克。