金银猪肝做法 金银猪肝做法视频

内容要点：

• 1、猪肝和什么煮在一起好吃
• 2、猪肝怎么煮好吃?
• 3、金银猪肝怎么做
• 4、怎么做,如何做,家常金银猪肝的做法大全视

猪肝和什么煮在一起好吃

1、猪肝可以搭配多种食材煮汤，比如丝瓜虾皮猪肝汤、番茄猪肝汤、菠菜豆腐猪肝汤、银耳猪肝汤、菊花猪肝汤、胡萝卜猪肝汤等。猪肝富含蛋白质、维生素a和动物性铁质，适量食用有利于身体健康。

2、番茄猪肝汤 材料：番茄，猪肝，金针菇，番茄酱，木耳，姜，大葱，盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，小葱。做法： 将番茄洗净后去皮，切成小丁。 将切好的猪肝加入盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，搅拌均匀后腌制五分钟。

3、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

4、起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。

5、用料：猪肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。猪肝洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。菠菜切段焯水，猪肝焯水。热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入猪肝煮开。

猪肝怎么煮好吃?

煮猪肝好吃又嫩的做法如：新鲜猪肝清洗后金银猪肝做法，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。

猪肝切块反复泡洗，去除血液。冷水放入料酒和猪肝焯一下，去除血沫。锅中放入葱姜和大料，放入猪肝煮。煮至猪肝扎不出血水即可，不要煮老金银猪肝做法了。猪肝煮好了。切片开吃。

，猪肝凉水浸泡至少2小时，放血水，建议勤换水，之至血水不多为止。2，起锅，猪肝凉水下锅，水要淹没猪肝为止。3，大火煮开，撇浮沫，血丝后，下调料，姜，香叶，八角，花椒，桂皮，以及料酒。

漂水：将腌制好的猪肝放入烧开的水中，迅速搅拌煮熟，大约需要20-30秒。这个步骤被称为漂水，它可以帮助去除猪肝表面的脏物和血水，使猪肝更加干净。

新鲜的猪肝处理干净后切成薄片，准备一碗清水，加入切好的猪肝，再加少许盐，抓匀后静置两分钟，去除腥味。

金银猪肝怎么做

分别将3g的葱、姜切成末，再把买回来的猪肝清洗干净，切成5cm左右的粗细长条即可。

把破好的猪肝放入水中浸泡，放几滴醋。目的是浸泡去内部腥味重的血水。炒前切片，放入蛋清、淀粉，以及喜欢的调味料（一般要加点酒和胡椒去腥），略腌制片刻（1-2分钟）。

打洞：将猪坯上的铁丝取出，用刀从头到底打洞，又不戳破猪肝。制潮坯：将肥膘坯放入拌好的辅料中稍浸片刻，然后嵌入猪肝坯内，必须只只包头，用猪肝将肥膘盖住，即成为金银肝潮坯。

怎么做,如何做,家常金银猪肝的做法大全视

1、猪肝买回家后，先剔除筋膜（白色的）并按切片要求把猪肝破成大块；把破好的猪肝放入水中浸泡，放几滴醋。目的是浸泡去内部腥味重的血水。

2、分别将3g的葱、姜切成末，再把买回来的猪肝清洗干净，切成5cm左右的粗细长条即可。

3、制作方法 选料选择和整理：肥膘须以硬膘为原料，即背膘(大排膘)和后腿膘，其厚度须超过1厘米。猪肝必须新鲜颜色正常，而且以大猪肝为好，修去油筋，如带有苦胆汁者应剔除。

4、金银猪肝（龙眼猪肝）的做法 金银猪肝洗干净，温水盖没浸泡2-4小时。期间不用换水。少许葱姜，也可不放。隔水蒸30分钟。水煮也可以，猪肝会比较柔软，但也不会烂。凉10分钟左右切片，趁热吃，否则腊肠又要变硬了。

5、做法：先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。

6、做法 猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。