云腿月饼馅的做法 云腿月饼馅料做法

内容要点：

• 1、云腿月饼是什么馅的
• 2、自制云腿月饼的做法及配方
• 3、【滇式月饼皮的做法大全】云南月饼皮的配方
• 4、云腿鲜花饼是什么饼
• 5、云腿月饼皮的做法及配方
• 6、云腿月饼的家常做法大全怎么做好吃视频

云腿月饼是什么馅的

1、云腿月饼只用宣威火腿最好的部分切成小粒，配蜂蜜，白砂糖，猪油等制成馅料，再用昆明紫麦面粉包心烘烤而成。昆明云腿月饼中的“红饼”就是广式，“白饼”就是苏式。

2、云腿月饼是具有独特风味的滇式月饼。云腿月饼外观色呈褐黄，硬壳，酥而不散，故云南人又把它称为“硬壳火腿月饼”。云腿月饼，馅甜中带咸，油润而不腻，有浓郁的火腿香味，是云南人中秋佳节必备的传统食品。

3、云腿月饼是云南的一种特色月饼，属于广式月饼的范畴。云腿月饼只用宣威火腿最好的部分切成小粒，配蜂蜜，白砂糖，猪油等制成馅料，再用昆明紫麦面粉包心烘烤而成。

4、云腿月饼（超详细图解）的做法 馅：把宣威火腿切片，泡2个小时，炒香面粉，越微发黄，乘出备用。

5、原料：云腿馅儿、低筋面粉、黄油、玉米油、水、木糖醇、蜂蜜。做法步骤：第1步、所有材料准备好，把馅儿分成50G一团的八个团子。蜂蜜，木糖醇，白水混合。黄油暖化成液体，和玉米油混合。

6、云腿月饼做法一，材料 主料：馅材料：。宣威火腿(可用意大利火腿Prosciutto代替)16安士。面粉4汤匙。白糖2汤匙。蜂蜜4汤匙面皮材料：。面粉2杯。水1/4杯+2汤匙。酥油(Shortening)3/4杯。糖粉2汤匙。蜂蜜2汤匙 做法 1。

自制云腿月饼的做法及配方

1、准备面粉1杯云腿月饼馅的做法，水1/8杯，猪油3/8杯，糖粉1大勺，蜂蜜1大勺，云腿馅200克。将1/8杯面粉和全部水倒入大碗。搅拌均匀。倒入猪油，糖粉和蜂蜜。用打蛋器搅拌。最后成奶油状。加入面粉。

2、原料：云腿馅儿、低筋面粉、黄油、玉米油、水、木糖醇、蜂蜜。做法步骤：第1步、所有材料准备好，把馅儿分成50G一团云腿月饼馅的做法的八个团子。蜂蜜，木糖醇，白水混合。黄油暖化成液体，和玉米油混合。

3、步骤1 馅料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、面粉40g、猪油40g、白酒0.4g。步骤2 饼皮食材：面粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、猪油48g、小苏打0.8g。步骤3 先将火腿切丁，然后放入蒸锅中，蒸20分钟。

4、云腿月饼的做法图解1 步骤1 先来做馅，把火腿肉切成小丁。云腿月饼的做法图解2 步骤2 上锅蒸熟火腿丁，加入蜂蜜渍一小会。云腿月饼的做法图解3 步骤3 面粉放烤箱烤至发黄结块取出。

5、蛋黄云腿月饼的做法如下：用料：云腿150g、糖30g、蜂蜜35g、猪油25g、咸蛋黄6个、中筋粉240g、蜂蜜14g、糖7g、水50g、猪油75g、泡打粉2g。步骤：云腿洗净去皮切片，上锅蒸20分钟，放凉后切小粒。

【滇式月饼皮的做法大全】云南月饼皮的配方

鲜肉月饼皮的做法及配方如下：配方：水油皮面团：普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克。油酥面团：普通面粉100克、猪油50克。将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。

准备材料：面粉200克、麦芽糖10克、白糖10克、小苏打2克、食用油80克、熟粉40克、香油30克、白砂糖80克。酥皮原料：面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。

放入莲蓉，用手的虎口一点点把皮往上推。包好，放入50克的模具中，每个按压3次。放入烤盘。1烤箱上下火165℃预热好，月饼远距离稍微喷点水，不能直接对着月饼喷水，烘烤时间设置30分钟左右。1成品图。

晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

碱水 5g，花生油 56g 月饼皮制作方法：转化糖浆、枧水、油、称量好倒入容器搅拌均匀。然后在盆里筛入面粉，继续搅拌成面团就可以了。搅拌好的面团用保鲜膜包好，静至一小时左右待用，这样月饼皮就完成了。

第三，搅拌均匀，静置半小时。将剩余的月饼粉揉成面团，静置半小时。准备熟咸蛋黄。馅料也做好了。馅料包裹蛋黄。八个，全部包好放在烤盘上。九个半小时后，将月饼皮分成小份。X.包好之前做好的馅料。

云腿鲜花饼是什么饼

1、云腿月饼是具有独特风味的滇式月饼。云腿月饼外观色呈褐黄，硬壳，酥而不散，故云南人又把它称为“硬壳火腿月饼”。云腿月饼，馅甜中带咸，油润而不腻，有浓郁的火腿香味，是云南人中秋佳节必备的传统食品。

2、花miao云腿饼应该是月饼吧，我看今年中秋节的伴手礼有几份是这牌子。这月饼的口味有好几种，有咸香蛋黄味，有酥脆金耳味，也有玫瑰云腿馅。

3、云腿鲜花饼是云腿月饼和鲜花饼结合的产物，吃起来有一股玫瑰的香气，还有云腿的咸味，外皮酥脆金黄，馅料的味道甜咸适中，软糯交融，味道非常好。不过云腿鲜花月饼吃多了容易口干，需要注意少吃一些。

4、鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。

云腿月饼皮的做法及配方

1、烤箱预热200℃，烤20分钟即可出炉，云腿鲜花饼趁热吃口感更好。小贴士：不同面粉吸水性不一样，和月饼皮的时候水需要慢慢地放，做好的馅料可以尝尝味道，喜欢甜的可以多放一些蜂蜜或白糖。

2、在烤制的过程中，一定要注意烤箱的温度，否则月饼下面很容易烤糊，所以到了后面一定要改用上火。

3、玫瑰云腿月饼 食·色 space 云腿月饼也算是做得比较多了，曾经尝试过不同的饼皮配比，好像效果都不错。用了上一次云腿月饼的饼皮配方，不需要任何增减，刚好就能配上这一次的玫瑰云腿馅用量。

4、取适量糖浆，倒入碗中，加入适量食用碱水和色拉油，搅拌均匀。然后加入适量的面粉，用锅铲搅拌均匀，揉成面团。面团静置20分钟后，你可以把它揉成同样大小的小球。同样，把月饼馅揉成同样大小的丸子。

云腿月饼的家常做法大全怎么做好吃视频

中秋慢慢的就要到了，亲友团圆，饮茶赏月，月饼肯定是少不了的。

云腿鲜花月饼的做法是怎样的？让我们一起了解一下吧。云腿鲜花月饼的做法云腿鲜花饼的做法并不难，下面就教大家怎么做云腿鲜花月饼：准备原料：宣威火腿、玫瑰花酱、蜂蜜、糯米粉、面粉、猪油、水。

云腿月饼哪个牌子好吃 昆明源贸园 这是一家昆明本地很有名的糕点厂，本地人都很爱。先插一句，他家的鲜花烧饼绝对赶超广告做得满天飞的某些鲜花饼。

玫瑰云腿月饼的做法步骤 space 点击查看大图 饼皮：中筋粉250克，猪油125克，糖粉20克，蜂蜜17克。泡打粉3克，小苏打0.5克，水65克。馅料：玫瑰云腿月饼馅270克。

做法：先做火腿馅：火腿切成小丁，放到蒸锅里蒸熟。在蒸熟的火腿中放入蜂蜜。把蜂蜜与火腿丁搅拌均匀，盖上盖子腌渍一天，经过这样处理后的火腿口感就不会太咸了。注意：3步要在决定做月饼的前一天完成。