箭头鱼做法 箭头鱼学名叫什么

内容要点：

• 1、牛尾鱼汤的做法步骤图,牛尾鱼汤怎么做好吃
• 2、请问这是什么鱼?海里的

牛尾鱼汤的做法步骤图,牛尾鱼汤怎么做好吃

如果没有番茄酱，这一步也可以省略，就是出来的汤番茄味会淡一些。 另一个省事的做法是番茄直接切大块，放入，这样熬出的牛尾汤会比较清爽一些，汤没那么红，番茄味也没那么重，但也很好吃。

食材：牛尾400g、海带适量、葱姜适量、花椒适量、枸杞适量、黑胡椒粉适量、盐适量。牛尾清洗干净，在清水中泡去血水，冲洗干净。海带提前泡发，洗去泥沙，切成小片备用。

牛尾巴鱼是无鳞淡水鱼，学名青颡，长的很像鲶鱼，身子细长像牛尾巴。

白酒，十三香，水，继续炖。待汤汁基本收完，可以起锅了。烹饪技巧 牛尾鱼是刺少的海鱼，肉质是蒜瓣肉，非常可口。煎鱼前，先放姜丝，这样煎鱼时不会粘锅。多放些大蒜块烧在汤汁里面，烧熟后和鱼肉一样好吃。

用料：茯苓50g、扁豆50g、蜜枣1个、果皮2瓣、葛根200g、蚝豉50g、瘦肉150g、牛尾鱼380g。做法：（1）扁豆买回来在锅里煸炒至表皮黄褐色，这样耐放、不易长虫。（2）葛根去皮、切小块。

请问这是什么鱼?海里的

石鲷科 Oplegnathidae 石鲷属 Oplegnathus 鱼类下图为 斑石鲷 Oplegnathuspunctatus， 俗称 黑金鼓、斑鲷 体黑褐色，有不规则黑斑。

这个应该是比目鱼的一种...左口鱼，是比目鱼科的鱼，人称「比目鱼」，又叫「左蝶鱼」。它们栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。

如图 ， 应为 松鲷科 Lobotidae 松鲷属 Lobotes 海生鱼类 下图为 松鲷 Lobotes surinamensis 体长椭圆形，侧扁而高。背面狭窄，浅弧形隆起；腹面圆钝。眼小，前位。