云南香酥的做法 云南香酥做法视频

内容要点：

• 1、我想学云南香酥鸡块的配方,谁能教我呀
• 2、我想问问云南过桥米线里的香酥是怎么做的?
• 3、云南香酥鸡块的做法?
• 4、云南过桥米线香酥的做法

我想学云南香酥鸡块的配方,谁能教我呀

1、锅里倒入食用油，烧至5成热。把鸡块一个个放入先炸一下。鸡块成型后，再换个大点锅，待油烧至八成热，把炸成型的鸡块全部投入锅里再炸一遍。等鸡块炸成金黄色就可以起锅了，香酥鸡块也就做成了。

2、每一种分9包，3天后不用取出，放第2包，6天后取出第一包，放入第三包，以此循环。

3、切成小方块。 准备好鸡蛋液和面包糠。 把肉片沾满蛋液。 再沾满面包糠。1 油烧 6，7 分热，把沾满面包糠的鸡肉块放进去关到小火慢慢地炸到金黄色即可。1 “KFC 香酥鸡块”就完成了。

4、香酥鸡块腌制的方法主配料：鸡胸肉，面粉，生粉，面包糠，盐，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，花雕酒，玉米油 做法：1：鸡胸肉切丁，块都行，但厚度切1厘米左右最好。

我想问问云南过桥米线里的香酥是怎么做的?

1、过桥米线的做法 把鸡架洗净，放入锅中，倒入清水约1500ml，大火煮开后，撇去浮沫，然后转成中火，放入姜片，盖上盖子，熬煮2个小时后加入盐调味，把鸡架取出，只留鸡汤备用 把鸡油洗净，用厨房纸巾擦干。

2、因为在炸时太大太厚不易熟，会把酥肉炸糊，然后选上等酥肉粉适量，要能把肉全部包裹住。和酥肉粉时要加入鸡蛋，一般七八个人分量在3-4鸡蛋.还要在里面加入适量食盐，味精，酱油，姜末，花椒粉，注意姜末和花椒粉不能太多。

3、偏肥五花肉切薄片鸡蛋和小粉盐草果八角粉13香锅置旺火油烧至230左右转为中火将肉片赞一下调好的料浆放入油锅中炸至金黄老出即可就是这么简单不懂在问。

4、做酥肉用五花肉就可以了。材料 五花肉，鸡蛋，花椒，淀粉，面粉，料酒，盐。做法 猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。

云南香酥鸡块的做法?

1、今天教大家正宗香酥鸡的做法，不仅味道好，而且也很健康。

2、香酥鸡块腌制的方法主配料：鸡胸肉，面粉，生粉，面包糠，盐，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，花雕酒，玉米油 做法：1：鸡胸肉切丁，块都行，但厚度切1厘米左右最好。

3、切成小方块。 准备好鸡蛋液和面包糠。 把肉片沾满蛋液。 再沾满面包糠。1 油烧 6，7 分热，把沾满面包糠的鸡肉块放进去关到小火慢慢地炸到金黄色即可。1 “KFC 香酥鸡块”就完成了。

云南过桥米线香酥的做法

1、让我们来看看。如何做出正宗的过桥米线成分：米线100克，鸡肉300克，鹌鹑蛋3个，豆腐皮10克，火腿肠20克，口蘑1个，葱2根，大葱10克，姜3克。调料：盐2g，料酒1g，白胡椒粉1g。

2、选后退瘦肉，因为它肉块大易切块，且炸后也易成型。然后把肉切块，注意厚度不能太厚，宽度也不能太大。因为在炸时太大太厚不易熟，会把酥肉炸糊，然后选上等酥肉粉适量，要能把肉全部包裹住。

3、过桥米线的做法如下：配料：米线、豆腐皮、生菜。泡米线：锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。

4、乌鱼肉切片，豆腐皮，玉米片，洗净放盘内，撒香菜、葱花等。大米制成米线，将生鸡脯肉，猪脊肉切片摆盘，韭菜、豆腐皮等切好装盘中，吃的时候将鸡、猪、鱼肉放入碗内烫熟接口，可以边烫边吃。

5、稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线。每碗 用150克。