大蒜根须的做法大全 大蒜根须的吃法

内容要点：

• 1、腌制大蒜的方法与配料
• 2、大蒜叶怎么腌制好吃
• 3、凉拌大蒜须的做法
• 4、大蒜的腌制方法
• 5、干大蒜怎样腌制好吃?

腌制大蒜的方法与配料

1、酱油腌大蒜的自制法 1： 酱油咸蒜是中国东北地区最常见的一种腌蒜方法，使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小，而且具有酱油的浓郁香气。其实酱油咸蒜的腌制方法并不复杂，大家在家中就可以作出来。

2、增强人体免疫能力。大蒜中所含的硫成分和大蒜素有很强的杀菌消炎作用，可以杀灭或抑制多种细菌真菌等，科学家称它的杀菌能力是青霉素的1/10，因此人们称它为“地里长出的青霉素”。以上就是关于如何腌制酱大蒜的方法。

3、盐腌大蒜是一道经典的家常小菜，不仅美味，而且具有很好的保健作用。今天，我们就来分享一下盐腌大蒜的制作方法和配料窍门。步骤一：准备材料 制作盐腌大蒜的材料只需要大蒜和盐就行了。

4、也可以用厨房纸擦干水分。准备一个干净无水的容器，把大蒜放到容器里，大的放底下，小的放上面，因为小的更快入味，可以先吃掉。大蒜放好后，倒入适量的酱油和盐，然后密封保存，放在阴凉通风的地方腌制一个月。

5、关火彻底晾凉；腌糖蒜的瓶子提前开水消毒彻底晾干，保证干燥无油无水，摆入大蒜，把大蒜分开的好处这个时候就体现出来了，以前我这个瓶子只能放下一斤蒜，现在分开两斤也能塞得下，倒入糖醋水，没过大蒜。

大蒜叶怎么腌制好吃

秋蒜又称白皮蒜，其耐寒性强，多在秋季栽培，外皮为白色，辣味淡，它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色，酸甜中略带辣味，可直接食用。

大蒜叶可以炒肉较为好吃材料：大蒜叶适量、猪肉适量、盐、酱油、鸡精适量、白糖适量、胡椒粉步骤一：猪瘦肉切片放入酱油抓匀。步骤二：放入一勺食用油抓匀腌制十分钟。步骤三：肥肉另外切片步骤四：大蒜叶洗净。

然后捞出蒜头，沥干水份，按每10公斤蒜头加盐5公斤，白糖2公斤，凉开水2公斤，拌合再入缸腌制，放阴凉处，20天左右即成。一般在食用前5天加入百分之10的醋浸泡。

材料新鲜大蒜，糖，醋 做法将新蒜剥去外皮，只留最里面的两三层。用淡盐水泡上半天或者一天的时间，起到消毒的作用。把蒜捞出沥干水分。放进泡菜坛子里，加糖和醋。

炒肉的做法就是先把肉用料酒和生抽腌制一会，再放点油进去炒，接着就是放野菜和小蒜了，最后出锅的时候再加点生抽味道就更好了。

腌制青蒜的操作过程及具体办法原料配方：材料：鲜蒜头100千克，盐10千克，食醋0.7千克，红糖适量，制作方法：选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

凉拌大蒜须的做法

1、前言 豆皮凉拌大蒜，一道简单做法的素菜。吃起来不错大家也可以做，现在正是冬季家里的大蒜长得比较好而且没有农药，多吃大蒜对身体有好处。

2、蒜须不会长。不过具体的蒜须热量不知道，我假设不会高吧。因为每100克大蒜的热量也只不过在150卡路里左右，比瘦肉和鸡肉都低。凉拌的话里面无糖无油就不会长肉，主要还是油会长胖。

3、凉拌手撕蒜苔 【所需食材】蒜苔适量、花生米适量、胡萝卜一根、木耳适量、鸡蛋2个、料酒适量、食用油适量、小米辣适量、蒜末适量、白芝麻少许、花椒油适量、生抽2勺、香醋2勺、味极鲜1勺、白糖1勺、盐少许。

4、蒜苗炒香肠的做法：准备好所有的材料。将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用。蒜苗切成一寸见方的小段。锅内烧热水。放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软。

大蒜的腌制方法

糖醋蒜腌制方法一【材料】大蒜(白皮)800克大蒜根须的做法大全，白砂糖50克大蒜根须的做法大全，醋400克大蒜根须的做法大全，酱油400克，花椒5克。

处理大蒜：首先新鲜大蒜根须的做法大全的大蒜剥掉一到两层外皮，再把蒜的根用刀削掉，然后把茎也剪短一点。清洗几遍备用。泡大蒜：准备一个大一点的盆，盆中放入适量晾凉开水，加入适量盐搅拌至盐融化，放入大蒜泡一下。

先准备成熟的大蒜，以及酱油、花椒、大料、盐等调料。在锅中倒满清水，将水烧开后，放入适量的酱油、花椒、大料、盐，熬成浓汁，关火后放置在一旁待其凉透备用。

将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。

把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。

干大蒜怎样腌制好吃?

1、糖醋蒜的腌制方法 主料：蒜头 红糖 香醋 辅料：盐 步骤 准备蒜头。将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。

2、我们先把密闭性比较好的容器用清水清洗干净，然后用热水消毒，然后放在一边控干水分。

3、紫皮大蒜剥去外皮。 把大蒜掰成小瓣。 洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。 把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。