猴头菇西兰花的家常做法 猴头菇蔬菜汤怎么做

内容要点：

• 1、红烧猴头菇
• 2、西兰花18种家常做法
• 3、干的猴头菇怎么炒好吃
• 4、泡发猴头菇的方法
• 5、猴头菇怎么处理
• 6、鲍鱼猴头菇菌宝盆的制作做法?

红烧猴头菇

首先取新鲜猴头菇，将它用清水冲洗一遍，然后在盆子里装着1%的盐水浸泡半个小时。浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分。

猴头菇性质平和、味道甘美，能够促进消化、增进食欲。现代医学上，猴头菇对于治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病的良好功效在临床应用上得到了大量的证明。

猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。鸡胸脯肉切成块；姜切成片；大葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。

西兰花18种家常做法

做法西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。西兰花捞出过冷水冲洗。

做法如下：需要准备：西兰花适量，蒜末、耗油、盐、白糖、淀粉、水适量即可。西兰花先用清水浸泡半小时。然后清洗干净，切成小块。放入滚水中，焯烫1分钟后捞出控干待用。取一个小碗，倒入1汤匙蚝油。

炒西兰花的家常做法如下：西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会。胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用。

小贴士：西兰花焯水时，时间不能太长，不然烂了不好吃，也不能太短，不熟有生味。本人炒西兰花时，喜欢放酱油，吃起来味道好。 [1]方法二 编辑 原料：西兰花、蒜头、 盐 、糖。

西兰花做法家常做法如下：主料：西兰花若干、大蒜若干。辅料：耗油适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量、水适量。首先将西兰花清洗干净，然后切成小块。之后，放入滚水中，焯烫1分钟后捞出控干待用。

西兰花的做法有很多种，常见的有蒜蓉西兰花，清炒西兰花，西兰花炒肉片等，下面简单介绍一下蒜蓉西兰花的做法。准备好西兰花、大蒜、干辣椒、鸡粉、盐。先将西兰花洗净，然后掰成小朵，将蒜剁碎，将辣椒切好备用。

干的猴头菇怎么炒好吃

1、干猴头菇的做法如下：材料展示：猴头菇150g、鸡腿1只、黑木耳50g、料酒10ml、胡椒粉10g。准备配料：猴头菇洗净煨煮好并切块，黑木耳洗净鸡腿切块。

2、步骤：先把干猴头菇用温水泡发、泡开、洗净，然后顺着刺切片，然后放入开水中焯水去苦味，捞出控干水备用。葱切段、姜切片、青红椒切成小块。处理干净的猪肚煮熟捞出控干水，将熟猪肚切成片。

3、③将浸泡后的猴头菇切成厚片备用。④将鸡肉切块备用。⑤锅中放油和糖，翻炒出糖色，然后倒入鸡块，翻炒上色，倒入适量酱油。⑥鸡块前加温水，锅中放入猴头菇、花椒、料酒、葱、姜、八角、干辣椒。

泡发猴头菇的方法

冷水泡一两天，过程中换水四五次，每次挤一挤猴头的水分，在刚刚泡软的时候，揭去根部黑色锈斑，整体清洗，顺毛茬撕开成小块继续泡。

将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡，把芡汁倒在扣肉的上面即可。

首先将猴头菇洗干净，然后将猴头菇放在沸水上蒸几个小时，直至猴头菇没有硬疙瘩即可。或者是用小火慢慢焖煮几个小时。猴头菇是齿菌科真菌猴头菌的子实体，因外形酷似猴头而得名。

最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。

用淘米水清洗之后再用水泡。猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

当然也可以将猴头菇发到蒸笼里面蒸，这样也能有效的把干猴头菇泡发。如果没有高汤也可以直接将清洗干净的猴头菇放入清水锅中，用小火慢慢煮几个小时，直至发透即可，直至用手捏猴头菇没有硬块就可以了。

猴头菇怎么处理

1、猴头菇怎么样处理才不苦 方法一 猴头菇洗净猴头菇西兰花的家常做法，放在清水中浸泡2小时。用剪刀将猴头菇中间猴头菇西兰花的家常做法的硬芯剪掉。泡过的猴头菇猴头菇西兰花的家常做法，用40摄氏度的温水反复搓洗挤压，直到把猴头菇的黄色洗净。

2、清水浸泡猴头菇西兰花的家常做法：将猴头菇放入清水中浸泡，捞出，挤干水分，如此反复多次，可以帮助去掉它的苦味，注意在浸泡过程中要多次换水，保持水质的清洁。

3、猴头菇如何处理不苦 清水浸泡 将猴头菇放入清水中浸泡，捞出，挤干水分，如此反复多次，可以帮助去掉它的苦味，注意在浸泡过程中要多次换水，保持水质的清洁。

4、处理新鲜猴头菇时，可以用清水冲洗干净，用1%的生理盐水浸泡半小时。浸泡后用清水冲洗两遍，沥干水分，新鲜猴头菇烹饪前，建议用热水焯一下。

5、在处理新鲜猴头菇的时候，我们可以先把它用清水冲洗一遍，然后在盘子里装着1%的盐水浸泡半个小时。浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分。还有，在烹煮新鲜猴头菇前，最好先用热水焯下，再按食谱的要求进行烹煮即可。

6、鲜猴头菇怎么处理不苦 在购买新鲜猴头菇以后可以用干净的剪刀把新鲜猴头菇的根部全部剪掉，并把那个部位清理干净，因为这个部位是猴头菇发苦的根源，把它去掉以后猴头菇的苦味就能随之消失。

鲍鱼猴头菇菌宝盆的制作做法?

猴头菇的吃法可以煮汤吃，做法有：菌菇汤。第1步、干猴头菇放入温水中泡软，挤出猴头菇的黄水，然后用清水再泡15分钟，再挤出黄水，反复两三次，这样可以去除猴头菇的苦涩味，把猴头菇撕成小块备用。

猴头菇又被称为猴菇或者猴头菌，是一种齿菌科的菌类，由于外形酷似猴子的头而得名。

这次，我们简单的来为大家说一说教你做美味的猴头菇，鲜美可口，家里人都喜欢，好吃得停不下来嘴。（1）猴头菇鸡汤 食材：猴头菇，鸡，枸杞，姜，盐，料酒，火腿 做法：猴头菇用温水泡六个小时，洗干净。

猴头菇也是菌类的一种，它具有养胃的作用，特别是对于肠胃不适的情况有一定的改善的作用，还能有强身健体的作用，猴头菇的食用方法是有很多的，要怎么做最适合，下面就来看看它的制作方法和保健的效果。

猴头菇鸡汤 准备材料：猴头菇6个、母鸡半只、料酒适量、盐适量、枸杞适量。

很多人对于猴头菇的认识，可能都源于一个广告吧，“猴菇饼干，养胃”。猴菇饼干是养不了胃的，但却让全国人民都知道“猴头菇可以养胃”，这是真的。 猴头菇，因为长得像金丝猴的猴头而得名，也因为它的美味，被列入“八大山珍”之一。