1、用刷子或者纱布,比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面,将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类,用水冲洗。
2、品质不好的淡菜可能会蓄积大量的有毒有害重金属,食用可能出现一些重金属中毒的情况。淡菜的蛋白质含量十分高,一些高蛋白过敏或者是对淡菜过敏的人群吃了会出现过敏的情况,也属于食物中毒的一种。
3、泡发方法是:把洗干净的淡菜放入热水碗中,加盖,约2个小时即成;也可将其放入碗中,加黄酒浸泡1小时,再用笼屉稍蒸后待用。
4、淡菜一般都是干燥制品,所以将淡菜先要浸泡在水中1-2个小时左右,让淡菜充分的泡发。在清水中除去其中的沙粒,将泡发好的淡菜捞出,控干水分。然后翻开淡菜表面,将里面黑色的小毛发以及鳃等内脏给清理干净。
5、在食用淡菜前,需要去除淡菜的内脏和足丝。这是由于淡菜的内脏和足丝含有大量的细菌以及微生物,甚至排泄物都有可能存在于其中。因此为了人的身体健康,淡菜的内脏和足丝是必须被剔除的。
1、洗干净的豆干切好铺底。淡笋干,用清水浸软,撕开切小段放豆干上。再加一层火腿。买来的淡菜要浸泡过,将沙壳洗干净。现在可以放在火腿上面了。撒少许的盐和鸡精,在淡菜上。
2、将白菜心洗净,控干水,切成6厘米长的条。火腿切成5厘米、宽5厘米的片。玉兰片切成片。 将植物油放入锅内烧至六成热,放入白菜心稍炸一下捞出,控净油。
3、做法:将火腿上方肉穿入铁叉,放在炉火上,用火苗燎去火腿表面的油污,放到温水盆中浸泡后,用刀将表皮刮净,在火腿外皮上刻上人字形花纹。葱切段,姜切片,青菜心洗净,切段。
4、准备好要蒸的金华火腿。取出来还在袋子里。拿出来用清水冲洗了。放板上。开始切片。切好。摆在盘子里。锅里加凉水。放到蒸屉上。盖上锅盖。1开始蒸。
5、火腿用开水泡洗,开水冷了即换,反复5次,然后上蒸笼蒸约2小时,取出,以布包好,用重物压平后切成长方块包起冷冻。白萝卜去皮,切成长方摺页片状(即切片时,一刀切断,一刀不断),蒜苗切斜片,备用。
1、石榴、桃子、橘子、柿子等,这是因为淡菜是一种高蛋白食材,若和富含鞣酸的食物一起食用过多,不仅会使鞣酸和蛋白质发生反应,生成不宜消化的物质,影响肠胃健康,还会降低人体对蛋白质的吸收,对淡菜的营养价值有所减少。
2、提高免疫力 淡菜干不仅富含蛋白质,而且富含微量元素。这些物质可以为人体提供良好的营养,如铁,它可以补充血液,缓解疲劳和虚弱,促进体力的恢复,提高身体素质,提高身体抵抗疾病的能力。
3、淡菜和什么一起吃最好 粳米 粳米加水适量,煮饭,待水将干时,放入淡菜,小火焖至熟烂,拌入调料食用,有益五脏、补精血、增智慧之功效,适用于老年人记忆力减退者及脑力劳动者。
4、菜干龙骨汤,白菜干是清肺热,和清胃热的,秋天一定会煲。菜干南北杏煲猪肺。了要很早去市场买漂亮的新鲜猪肺,然后洗一个多小时。小补的汤我一个月最多煲3次,去热的汤最多两次。
将发好淡菜干做法的淡菜干整理干净淡菜干做法,下开水锅中,汆烫透,捞出,将鳝鱼宰杀后,剁4厘米长淡菜干做法的段,下开水锅,烫透,捞出,放凉水中,洗净,再用筷子捅出内脏,洗净,猪肉切片。葱、姜切段。
淡菜干做好吃,需要加入适量淡菜干做法的猪肉可以做成非常美味的菜,首先要把猪肉和菜一起都洗干净,是正常的油温七成热,下入加入葱姜爆香,然后把猪肉炒加入适量的调料盐,酱油,胡椒粉,然后再加入适量的水。
冬瓜400克,淡菜干十余颗,葱少许。淡菜干冷水浸泡几分钟,洗净,再浸泡20分钟。水不宜过多,因为后面都要下锅。锅中加入少许油,翻炒冬瓜,直到四周都泛透明。
淡菜干取出,放入碗中,用热开水浸泡1小时以上,至泡发,用厨房剪刀去除杂质备用。生姜,小米椒切碎备用。韭菜清洗干净,切除叶子,留梗备用。叶子也不要仍掉,可做其它菜。
做法如下淡菜干做法:取淡菜十余个(一般三口之家做一次菜用),放在冷水中浸泡,让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤)。
淡菜干丝汤的做法步骤1准备好原料。淡菜干丝汤的做法步骤2黑木耳,黄花菜,淡菜干提前泡发洗净,白干,泡好的黑木耳,培根切丝。淡菜干丝汤的做法步骤3水烧开,分别焯烫白干,黄花菜,烫好后加凉水泡上。