熏制好的羊肉的做法 熏羊肉的做法大全家常

内容要点：

• 1、蒸羊肉的做法
• 2、给羊肉去膻腥味的方法都有哪些,怎么做出来更好吃呢?
• 3、炖腊羊肉怎么做好吃
• 4、清蒸羊肉怎么做

蒸羊肉的做法

1、羊肉选羊腿肉，放料酒腌10分钟左右，再清洗干净。粉蒸肉米粉不要太细，自己在家做可用果汁机打一分钟即可。米粉中加入适量的花椒粒，打成米粉待用。

2、做法：将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。

3、羊肉切片，用清水把肉里面的血水漂干净。红薯去皮后洗干净，砍成坨坨，然后装进小蒸笼里面。漂好的肉，一定要把水挤干，再放蒸肉粉、孜然、黄酒、花椒、姜米拌匀。

给羊肉去膻腥味的方法都有哪些,怎么做出来更好吃呢?

核桃去膻味 在煮羊肉时，挑选几个优质的核桃吗，将核桃打破后，放入锅中，同羊肉一起炖煮，这样可以去除羊肉的膻味。7 山楂去膻味 煮羊肉的同时，放入几个新鲜山楂或者是山楂片，这个方法简便、有效，除膻效果极佳。

煮出来之后你就可以把羊肉捞起来，把水给倒掉，然后再正式的开始做菜。通过这样的方式来去膻味的话，那么后面最好就是使用闷的方式来做羊肉，如果再拿去炒的话，口感就会变差一点。

吃起羊肉来到不费力，可若要做起来还得下一番功夫了，尤其是羊肉去膻味就是个技术活。那羊肉怎么洗去腥味？今天，wed114结婚网小编为大家带来羊肉去腥味最好方法。

因为羊肉和胡萝卜一起烧，它不仅可以去除羊膻味，还可以弥补羊肉中缺乏的维生素和胡萝卜素的不足。用这种方法烹调的羊肉不仅会觉得油腻，而且还会提高它的营养价值。第三，当炖或炒羊肉时，加入胡椒也可以去除羊肉的膻气味。

所以接触得多羊肉的腥膻味慢慢也就习了惯，对于他们来说那就是“香味”。

此种脂肪酸在山羊肉中含量明显地高于绵羊肉，因此，山羊及其羊肉在同一条件下的膻味大于绵羊和绵羊肉。羊肉膻味可以采用下列方法除去：（1）当归除膻羊肉与当归、生姜炖服，既可以去掉膻味，又可以起到滋补作用。

炖腊羊肉怎么做好吃

取一些腊羊肉在水中浸泡一到两天。冷水下锅，倒入料酒。煮至腊羊肉松软，捞出，滤干水份。放入热锅中爆炒，同时放入切好的葱姜蒜。超出浓郁的香味。最后，放入辣椒，再次开大火，并倒入酱油，老抽上色。

腊羊排洗净切块备用，热油睛豆瓣酱炒出红油，下泡椒泡姜炒香。加入姜蒜和大葱。下入洗好的腊羊肉，淋入料酒，炒变色后加入花椒粉，加入胡椒粉，转入汤锅加入适量的清水并加入盐。

制作步骤将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。

腊羊肉炖萝卜（辣）的做法步骤 步骤 1 space 因为我家的是买的别人的家养羊肉，膻味蛮重，所以做成辣的。假如是新鲜羊肉可不用加辣。冷水放入羊肉，焯水，水开后捞出热水洗净。

清蒸羊肉怎么做

1、小米用清水浸泡4小时。羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10 克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、白糖5克。拌匀，腌制30分钟，腌制时间越长，越入味。蒸碗中先铺一层小米。码一层羊肉。

2、将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内。羊肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内，加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。然后一片挨一片地排列整齐放在生山药上，掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁。

3、清蒸羊肉 食材准备 羔羊腹肉500g、葱1根、花椒20粒、姜1块、生抽2汤匙。做法步骤 羊肉改刀切大块，姜切片，葱白切段、葱叶切碎。

4、羊肉选羊腿肉，放料酒腌10分钟左右，再清洗干净。粉蒸肉米粉不要太细，自己在家做可用果汁机打一分钟即可。米粉中加入适量的花椒粒，打成米粉待用。

5、清蒸羊肉的做法步骤 羊腿肉洗净切块备用。 盘子里铺上葱段。 放上羊肉块。 再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。 放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。 将蒸好的羊肉换入汤碗中。 撒上适量盐。

6、将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。