菲力牛排的做法 菲力牛排的做法口感

内容要点：

• 1、牛排的简单做法
• 2、在超市买的牛排怎么做
• 3、黑椒牛排和菲力牛排区别
• 4、牛排怎么做家庭做法

牛排的简单做法

牛排最简单的做法如下：主料：牛排。辅料：现磨黑胡椒、油 、海盐。冷冻的牛排移至冷藏室解冻，然后再取出放置室温。用厨房纸把牛排表面的血水吸干净。牛排切忌不要用水泡。

煎牛排的做法 煎牛排(西餐) 牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

好吃又简单的牛排做法如下：材料/工具：牛排、口蘑、秋葵、黄油、黑椒柚子汁、锅、盘。锅内放入黄油，煎至牛排六分熟。同时煎配菜。大火煎两面各90秒。倒入少许的黑椒橘子汁。装盘即可食用。

黑椒牛排的做法 牛肉（各部位的肉都可以，菜谱最後有科普课）快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。

顶级牛排的做法 超市里买好一点的牛排，注意不要买腿肉或腱子。我推荐眼肉，肥一点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的，不容易做。不需要太贵的，美国这边5刀一磅的已经很好了，10刀的可以熟练后再买。

网上流传的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不同，而且对于牛排处理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹饪的原理和简易做法，供大家参考。

在超市买的牛排怎么做

说到牛排，这是一道老少皆宜的美食，不过去牛排店自己一个人吃又会十分的尴尬，那从超市买回来自己煮就好菲力牛排的做法了，配料什么的也能自己选择，何乐而不为呢菲力牛排的做法？那么本期的饮食文化，讲讲超市买的牛排怎么煎。

淋在煎好的牛排上或旁边，汁出锅前可加一些味精或鸡精。注意事项菲力牛排的做法：调汁的时候因为牛排和番茄酱都有盐，但是量不多，可根据个人口味加入适量盐。黑胡椒不宜加入过早，长时间烹制黑胡椒香味将丧失，只剩下辣味。

开小火，锅里水份蒸干后放上黄油，把解冻好的牛排取出放进锅里，大约30秒把牛排翻过来煎另一面。两面都煎大约30秒左右即可。

但是虽然很好吃，营养价值也很高，可是在外面吃一次牛排的价位却是非常的令人难过。关键是量还很小。可是在超市自己买的牛排却又不知道怎么样才能煎的好吃。不是熟过菲力牛排的做法了肉质太老，就是味道不怎么美妙。

黑椒牛排和菲力牛排区别

1、常见的西餐牛排种类：菲力牛排。也称嫩牛柳，牛里脊，取自于牛的里肌肉，运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少，适宜煎至三到七分熟 西冷牛排。

2、、short loin 前腰脊。从这里可切出：New York strip 「纽约客牛排」无骨，带骨则为Kansas City strip。

3、西冷牛排和菲力牛排的区别如下：牛肉位置不同：西冷牛排属于牛外脊肉，肉的外侧带一圈白色筋肉；而菲力牛排是牛里脊尖端的一块肉，量少，但是最嫩。

牛排怎么做家庭做法

1、锅内放入黄油，油热后放入牛排煎至六分熟。放入口蘑和秋葵，大火煎牛排、口蘑和秋葵的两面各90秒。倒入少许的黑椒橘子汁，用余温再煎一会牛排。牛排装盘，家庭自制牛排即可制作完成。

2、洗净牛排沥干水分。在碗中倒入料酒、酱油、淀粉、盐，胡椒粉拌匀混合。用刀柄敲打牛排。把碗里的搅拌好的调料倒入装有牛排的碗里，牛排两面沾湿调料后存冰箱冷藏腌制一小时。

3、准备牛里脊，最好这种带经带肥油。切片，大概1cm厚度。洗净，厨房纸擦干，刀工不好的厚薄随意。给牛排一片片的马杀鸡，就是用牛排轻锤松肉。找个大碗，要比牛排大的。里面放入所有调味料拌匀。

4、步骤：牛排用厨房纸吸掉表面的血水。牛排的两面分别适量的撒上盐和黑胡椒，腌制10分钟。电饼铛预热完成之后，倒入橄榄油，放入牛排开始煎（锅一定要够热）。第一面煎2分钟之后，翻面再煎2分钟。

5、牛排十种腌制方法：1马来西亚风味：材料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱块、柠檬。2墨西哥风味：材料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奥勒冈香草、香菜、柠檬、蒜。