炖猪肉的做法 炖猪肉的做法和配料

内容要点：

• 1、怎么炖猪肉好吃又简单
• 2、炖猪肉的做法
• 3、炖猪肉的家常做法

怎么炖猪肉好吃又简单

1、白萝卜炖肉 猪肉炖猪肉的做法，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花 做法：1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。2．猪肉块放沙锅加适量水炖猪肉的做法，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。

2、首先，选择新鲜炖猪肉的做法的前腿肉，猪肉切小块。用开水绰一下，去掉泡沫，然后用清水洗干净。肉切片，稍微薄一些，这样熟起来也快一些。家里有黄豆酱的话，建议用黄豆酱将肉腌制10-20分钟，这样肉会更入味。

3、炖猪肉又烂又好吃的方法是：猪肉尽量选择一些膘厚一些的，不要选择老母猪肉，一般新鲜的猪肉，表面是有些稍温的，不黏手。

4、炖猪肉怎样做既简单又好吃炖猪肉的做法？尽可能选择膘厚一点的猪肉。土猪的膘都厚厚的，而且辨别土猪肉要从大排肉和后腿肉的切面看，观察是否有明显的白色的肌间脂肪，土猪肉的切面纹理比较清晰，普通猪就乱乱的。

5、要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。 炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。

炖猪肉的做法

煮猪肉最好吃炖猪肉的做法的做法炖猪肉的做法：猪肉洗净切成大块炖猪肉的做法，锅内放水加入肉块，加生抽、老抽、料酒、姜、葱，高压锅上气压20分钟，中间开盖翻身加冰糖，继续烧10分钟盛出。

炖猪肉的家常做法：主料：猪肉(后肘)1500克。辅料：葱5克、盐10克、料酒两汤匙、白糖一汤匙、水500克、老抽10克、姜三片。步骤：将猪肉切成小块，放入烧开的热水中去血水等。

炖肉的时候肉要切得大些，因为猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓。炖肉的时候，不可缺少的辅料，八角，花椒，香叶，干辣椒，葱，姜，蒜等，少量的糖和蜂蜜入味。

炖猪肉的家常做法

1、炖猪肉：可以往锅中放一些山楂。 炖羊肉：在水中放一些食碱。 炖鸡肉：在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。 炖鱼：在锅中放几颗红枣炖猪肉的做法，即可除腥炖猪肉的做法，又宜炖熟。 炖肉怎么做炖猪肉的做法的 在炖肉的同时炖猪肉的做法，除加一般作料外，还多加一杯香浓的绿茶。

2、皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。看五花肉的结构。

3、一般入药均为猪瘦肉。猪肉是日常生活的主要副食物，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的感化。凡病后体弱、产后贫血、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

4、翻炒至猪肉没有血色时，加大料、花椒、桂皮在肉里。炖猪肉的做法；加适量的水，加水的时候，最好一次加足。半途加水会影响肉的味道。加完水要上盖锅，小火慢慢的炖肉。