牛排的做法视频 在家自制牛排的做法视频

内容要点：

• 1、牛排的做法?
• 2、自制牛排怎么腌制才嫩视频

牛排的做法?

切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最後再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排。

最后把锅倾斜，用夹子将牛排的四周都煎一下 出锅放凉。你煎了多久牛排，就放多久。让肉汁回进去。否则会流逝大量水分且吃起来很干涩。1同时挤上少许柠檬汁。切块或直接装盘即可。

用料 芝加哥牛肉腌料30克、黑椒牛肉酱粉30克、橄榄油20克、黄油20克 牛排的做法的做法 备好调料和牛排。牛排厚约2CM。牛肉洗后吸去水份。加入牛排腌料30克。给肉揉擦均匀，再抹上一层橄榄油。

牛排的做法，牛排的家常做法 选购新鲜的牛排肉，洗净，用厨房纸吸干水分即可。注意，煎前敲打和抹盐都会造成牛肉组织脱水，所以洗净即可。

牛排做法如下：主料：牛排适量、口蘑适量、秋葵适量、黄油少许、黑椒柚子汁适量。锅内放入黄油，煎至牛排六分熟。同时煎配菜。大火煎两面各90秒。倒入少许的黑椒橘子汁。装盘即可食用。

将生菜切丝，少量洋葱切末，调拌成沙拉，摆放在煎好的牛排旁边。少量洋葱切丝摆放在 牛排的另一边。在吃牛排的时候，可将牛排与沙拉配着吃，口感较好。

自制牛排怎么腌制才嫩视频

1、如果腌制的话，可以用黑胡椒碎、2支新鲜的迷迭香、2-3个压碎的蒜瓣以及适量的橄榄油，在牛排表面涂抹均匀，在室温情况下腌制30-60分钟，下锅前再放盐，避免食盐太早放，就会使牛肉的水分析出，牛排吃起来就会很老了。

2、制作：准备上一块新鲜牛肉，先切成长条状，再改刀切成薄片，我们在切牛肉时，一定要将它的纹路给切断，这是牛肉鲜嫩关键的第一步。

3、牛里脊或外脊，洗净，切成1厘米厚两片。用刀尖挑断筋膜。用刀背轻敲两遍，拍松组织才会软嫩。放入盆子，加入水20克，料酒10克。戴上手套，给牛排做按摩吧！让牛排把水和料酒都吃进去。

4、腌制牛排的方法如下：挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。

5、自制牛排怎么腌制才嫩：方法三 将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。