笋子烧肉的做法 笋子烧肉的做法大全窍门

内容要点：

• 1、竹笋烧牛肉的家常做法
• 2、笋子烧肉的家常做法
• 3、笋子烧牛肉的做法

竹笋烧牛肉的家常做法

竹笋烧牛肉 食材：干竹笋、牛腩 做法：干竹笋煮20分钟后泡一夜，洗净切小块备用。牛腩洗净切块凉水下锅，加姜片、料酒、葱叶，焯水后捞出，用热水冲洗干净血沫后沥水备用。

竹笋红烧牛肉煮约四十分钟。用料：牛腩一斤、冬笋200克、干辣椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、八角少许、酱油少许、白糖少许、盐适量、陈皮少许。

各种香料 适量 步骤 准备好所有材料 牛肉焯水备用 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，加姜、葱炒至油红出香味；下牛肉炒香 掺入鲜汤熬制出味后调料，待牛肉七成软时加入烟笋 烧入味后即可装盘即成。

牛肉也可以补充人体所需要的蛋白质，补充身体的气血。所以说这两者食材放在一起烹饪也会是一道对人体健康十分有益的食物。下面给大家介绍下鲜笋烧牛肉的做法：做法 竹笋用刀削去老皮并洗净。姜去皮洗净，蒜去皮。

笋子烧肉的家常做法

1、笋烧肉的做法如下：五花肉切好块。准备好需要的香料。坐热炒锅，放油的时候，油要少，五花肉在焖煮的时候会有更多油析出。放入五花肉块，倒入料酒翻炒到变色。

2、方法步骤：首先把剥好的竹笋放开水里面，加入一勺盐和白醋，大火煮上5分钟，这样可以去除竹笋里面的苦涩味。5分钟以后我们把竹笋捞出来沥干水分，放入案板上切成竹笋丝，切好后备用。

3、做法步骤：第1步、五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。第2步、竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。第3步、姜切片，蒜改成小块儿。

笋子烧牛肉的做法

步骤 干笋子用清水浸泡12小时后洗净切小段，备用。笋子应选用上等的，要嫩些，口感也好得多哈。将姜、葱、蒜、番茄洗净切碎备用。将洗净切小块的牛肉放入锅内炒干水份后，放入容器内备用。加花生油烧热。

锅烧热放油，放入葱姜蒜煸香，放入牛肉炒熟，再放入竹笋片炒熟，放适量盐，生抽，味精。出锅。以上就是常见的几种竹笋炒牛肉的做法，希望我们介绍的方法能够为你的厨艺提升带来一定的帮助。

再把牛肉入锅翻炒片刻，加料酒和少许老抽翻炒。再把牛肉铲到高压锅内，放笋子，掺水盖过牛肉2厘米左右，盖上锅盖压个30分钟即可。高压锅不出气时，接开锅盖，再放上大葱和鸡精就好。

干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。用高压锅压30分钟后，（水要过牛肉3厘米左右。还可以放一点醋，牛肉耙得快些.）自行冷却后再接锅盖。把高压锅盖揭开把笋子放在一起烧，烧的水要干的时候，就放点味精调味即可。