河南大哥涿州做烩面 河南大哥涿州做烩面视频

大家好，今天小编关注到一个比较热门的话题，就是关于河南大哥涿州做烩面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河南大哥涿州做烩面的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南烩面的详细做法？
2. 正宗河南烩面全步骤？

河南烩面的详细做法？

以下是制作河南烩面的步骤：

所需食材：

- 面条：300克

- 牛肉：200克

- 豆腐皮：100克

- 土豆：1个

- 豆芽：100克

- 青菜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 盐、糖、味精：适量

- 油：适量

做法：

1. 将牛肉切成小块，在锅中加水烧开，放入牛肉焯水至变色，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的牛肉块，加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

3. 将土豆去皮切块，豆腐皮切成小段，青菜洗净备用。

4. 锅中加水烧开，放入土豆块和豆腐皮，煮约10分钟至土豆煮熟。

5. 加入焯水后的牛肉，再加入适量盐、糖、味精，继续煮5分钟。

6. 锅中加入适量水，待水烧开后放入面条，煮约3分钟至面条熟透，捞出待用。

7. 在另一锅中加油烧热，放入豆芽和青菜，炒至变软，加入适量盐，翻炒均匀。

8. 盛装面条，将煮好的牛肉和土豆、豆腐皮和炒好的青菜、豆芽倒在面条上即可。

这样，一份正宗的河南烩面就做好了，可以享受美食的同时，也能感受到来自河南的饮食文化。

锅里加水，放入羊肉、八角和山楂炖4-5小时。在面中加入适量的碱和盐，醒四次，每次半小时左右。

将面团擀平，将其做成条状，正反面涂上油待用。

将炖好的羊肉捞出并切成小块。

另起锅加入炖好的羊肉汤，放入木耳、豆腐丝和粉条。

大火烧开后，取制成的面片两手各拉一头开始甩面，分面下入锅中。

等面煮熟后，加入香菜、葱、辣椒和炖好的羊肉即可。

正宗河南烩面全步骤？

1/14 面和好醒十分钟



2/14 西红柿，切好备用



3/14 黄瓜切好备用



4/14 做锅热油下入西红柿翻炒在加入黄瓜翻炒一小会儿



5/14 加入清水烧开



6/14 加入鸡蛋开锅后关火



7/14 把面擀成一厘米后的圆片



8/14 切成筛子大小的块



9/14 用大母脂把面块按成薄片



10/14 都按好的薄片



11/14 做锅烧水，水开下入面片，开锅煮三四分钟



12/14 煮熟的面片



13/14 加入西红柿鸡蛋面黄瓜汤拌匀

一、准备食材：500克面粉，300克水，5克盐；瘦肉切丝，葱丝，姜丝少许；青菜一把，洗净切成大段。

二、面胚的制作：500克面，300克水，5克盐，温水和面，揉成光滑的面团，刷上油，保鲜膜封上醒发20分钟。20分钟后，交面团分成等量的小块，用擀杖擀成椭圆形，放在抹油的盘中，封上保鲜膜再次醒发20分钟。

三、制作：起锅烧油，下葱丝、姜丝炒香后，下入肉丝，翻炒均匀后，下入开水。水开后，将烩面胚逐片用手扯成长条，再从中间扯断下锅。全部面胚下锅后，加盐、胡椒粉、味精调味，等面条成熟后，加入青菜即可出锅食用。

到此，以上就是小编对于河南大哥涿州做烩面的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南大哥涿州做烩面的2点解答对大家有用。