面粉的执行标准哪个好 好面粉的标准是什么

内容要点：

• 1、面粉有两种标准,哪一种比较好?
• 2、面粉企业标准和国标标准哪个好
• 3、面粉什么标准是好面粉
• 4、怎样挑选面粉,面粉的质量怎么辨别?
• 5、面粉执行标准gb和q哪种的好
• 6、面粉执行标准GB/T1355是什么意思面粉的执行标准哪个好?

面粉有两种标准,哪一种比较好?

面粉标准号是执行号为GB的比较好。GB代表国家标准，Q代表企业标准。国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布。企业标准由企业制定，由企业法人代表或法人代表授权的主管领导批准、发布。

第一个标准：原料产地好，安全。第二个标准：工艺好，不破坏小麦营养。第三个标准：没有添加剂大家都知道现在很多食品中都有添加剂的身影，尤其面粉这种粉状的东西，更容易给添加剂提供“藏身之所”。

GB好。GB属于国家标准，Q标准属于企业标准，一般企业生产产品采用国家标准，若没有国家标准的须制定企业标准作为产品的执行标准，当然既是有相应的国家标准，国家也鼓励企业制定使用严于国家标准的企业标准。

面粉执行标准有三种。低筋面粉（GB/T8608）：其蛋白质含量较低，适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。

面粉企业标准和国标标准哪个好

1、面粉标准号是执行号为GB面粉的执行标准哪个好的比较好。GB代表国家标准面粉的执行标准哪个好，Q代表企业标准。国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布。企业标准由企业制定，由企业法人代表或法人代表授权的主管领导批准、发布。

2、GB好。Q/WDL0016S属于企业标准，是各家企业自行制定的标准，是对国家标准的补充。GB属于国家强制性标准，出厂的面粉必须符合国家标准。Q/WDL0016S面粉筋道、口感也属于企业自行的标准。

3、GB好。GB属于国家标准，Q标准属于企业标准，一般企业生产产品采用国家标准，若没有国家标准的须制定企业标准作为产品的执行标准，当然既是有相应的国家标准，国家也鼓励企业制定使用严于国家标准的企业标准。

4、国标更高。企业标准是我国标准体系中最低层次的标准。国家标准分为强制性国家标准和推荐性国家标准。对保障人身健康和生命财产安全、国家安全、生态环境安全以及满足经济社会管理基本需要的技术要求，应当制定强制性国家标准。

5、q开头的面粉当然好了，q开头的一串号码，其实这是“企业标准号”是企业内部自定的标准。

6、通常来说GB比LS的要好一些。面粉一般可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这几个种类。它们是根据面粉内部蛋白质的含量来区分的，通常蛋白质含量15%左右的是高筋面粉，11%左右的是中筋面粉，5%以下的是低筋面粉。

面粉什么标准是好面粉

好面粉的标准如下：面粉可以通过鉴别其外观、气味、口味和色泽来判断面粉质量。

面粉标准1355和8607各有好处，区别如下：含义不同 面粉1355全称是GB/T1355，是指中筋面粉；面粉8607全称是GB/T8607，是指高筋面粉。

\x0d\x0a\x0d\x0a“看”：精度高的富强粉，色泽白净；标准粉为稍带淡黄的白色；质量差的面粉则色泽较深。

⑵特制二等粉（上白粉、特付粉）由于特制一等粉出粉率低，标准粉质量又次，因此根据用户习惯，生产了特制二等粉这种比较大众化的实惠面粉。这种面粉出粉率在73%-75%，是制作馒头、包子、饺子、面条等食品的良好原料。

怎样挑选面粉,面粉的质量怎么辨别?

鉴别面粉质量好坏，可采取“看、闻、捏、捻”的方法。？\x0d\x0a\x0d\x0a“看”：精度高的富强粉，色泽白净；标准粉为稍带淡黄的白色；质量差的面粉则色泽较深。

白度 面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。

进行面粉色泽的感官鉴别时，应将样品在黑纸上撒一薄层，然后与适当的标准颜色或标准样品做比较，仔细观察其色泽异同。良质面粉——色泽呈白色或微黄色，不发暗无杂质的颜色。次质面粉——色泽暗淡。

筋性 蛋白质的含量决定了面粉的筋性，蛋白质含量越高，筋性越强，反之越弱。根据筋性高低，面粉分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。低筋面粉——适合做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

面粉执行标准gb和q哪种的好

1、q开头的面粉当然好了，q开头的一串号码，其实这是“企业标准号”是企业内部自定的标准。

2、GB好。Q/WDL0016S属于企业标准，是各家企业自行制定的标准，是对国家标准的补充。GB属于国家强制性标准，出厂的面粉必须符合国家标准。Q/WDL0016S面粉筋道、口感也属于企业自行的标准。

3、面粉标准号是执行号为GB的比较好。GB代表国家标准，Q代表企业标准。国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布。企业标准由企业制定，由企业法人代表或法人代表授权的主管领导批准、发布。

4、GB开头的好。由于GB从国家标准的含义开始，国家标准分为强制性标准和推荐性标准，其中必须遵循强制性标准的规定。Q从企业标准开始，主要针对企业的内部技术管理、工作管理、生产经营。

面粉执行标准GB/T1355是什么意思面粉的执行标准哪个好?

和8607含义面粉的执行标准哪个好的全称是GB/T1355和GB/T8607；GB是国家强制执行标准号面粉的执行标准哪个好，意思只要是食用级面粉，前提必须达到GB的强制性要求；而食用面粉一般按面粉中蛋白质含量的多少，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉3种。

含义不同 面粉1355全称是GB/T1355，是指中筋面粉；面粉8607全称是GB/T8607，是指高筋面粉。蛋白质含量 不同中筋面粉的蛋白质含量介于9%-11%之间，而高筋面粉的蛋白质含量在10%以上。

面粉包装上标有的GB/T1355和GB/T8607的具体含义是面粉的执行标准哪个好：GB/T是国家推荐性标准的代号。

GB /T8608，GB /T1355，GB /T8607是好面粉。低筋面粉：GB /T8608。