山东菜量惊呆南方人 山东菜量大

大家好，今天小编关注到一个比较热门的话题，就是关于山东菜量惊呆南方人的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山东菜量惊呆南方人的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么山东人买菜那么多？
2. 山东蔬菜全国占有量？
3. 鲁菜在南方受欢迎吗？

为什么山东人买菜那么多？

南北方的气候原因，因为南方气候比较温暖的缘故，蔬菜或者肉类不易保存，所以南方人买菜往往都比较少，一次也就买一天的量，现吃现买，但是山东就不一样了。山东的气候比较干冷，比较适合蔬菜的保存，人们买菜或者是肉的时候，通常会购买很多，尤其是冬天，每家每户几乎都有大白菜，所以在做菜的时候，难免做的也会有点多。

山东蔬菜全国占有量？

11%。

山东是传统农业大省，农产品品种繁多，“米袋子”“菜篮子”等供给充足，不仅满足了省内需求，还为全国稳产保供做出贡献。尤其是蔬菜供应方面，占据了京津冀、长三角、粤港澳大湾区相当的市场份额。

有人说，这不仅体现了山东人的豪气，更源自农业大省的底气。

底气从何而来？数据显示，十三五期间山东省以占全国约1%的淡水资源,灌溉了占全国约6%的耕地。粮食、肉类、水果、蔬菜、水产品、花生产量分别占到全国8%、9%、10%、11%、13%和16%。

鲁菜在南方受欢迎吗？

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。

山东位于黄河下游，气候温和，省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌，造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡：鲁菜的果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等每个类别的入菜频率都在15%～18%之间（数据来源于淮扬菜名厨兼扬州大学教授周晓燕先生的研究，淮扬菜淡水产品一个类别入菜频率占40%，川菜禽畜一个类别的入菜频率占50%）。最适合每一种的食材的烹饪技法各不相同，丰富的食材品种直接激发了鲁菜烹饪技法的丰富多样。山东大地得天独厚的物质条件，加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求，终成鲁菜系的洋洋大观。

所以鲁菜的丰富的烹饪方法和食材的多样性，南方的朋友也同样喜欢。

是受欢迎的。

在南方菜系中，我们可以看到不少借鉴自鲁菜的美食创意。例如“酥肉”这种南方美食，实际上，正是鲁菜的原创。

虽然有些南方人喜欢吃清淡的，鲁菜色偏重，味偏重，适合在南方的北方人，不过南方像深圳、海南等地北方人很多，所以开了也不怕没人去吃。

到此，以上就是小编对于山东菜量惊呆南方人的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东菜量惊呆南方人的3点解答对大家有用。