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山东菜量惊呆南方人 山东菜量大

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大家好,今天小编关注到一个比较热门的话题,就是关于山东菜量惊呆南方人的问题,于是小编就整理了3个相关介绍山东菜量惊呆南方人的解答,让我们一起看看吧。

  1. 为什么山东人买菜那么多?
  2. 山东蔬菜全国占有量?
  3. 鲁菜在南方受欢迎吗?

为什么山东人买菜那么多?

南北方的气候原因,因为南方气候比较温暖的缘故,蔬菜或者肉类不易保存,所以南方人买菜往往都比较少,一次也就买一天的量,现吃现买,但是山东就不一样了。山东的气候比较干冷,比较适合蔬菜的保存,人们买菜或者是肉的时候,通常会购买很多,尤其是冬天,每家每户几乎都有大白菜,所以在做菜的时候,难免做的也会有点多。

山东蔬菜全国占有量?

11%。

山东是传统农业大省,农产品品种繁多,“米袋子”“菜篮子”等供给充足,不仅满足了省内需求,还为全国稳产保供做出贡献。尤其是蔬菜供应方面,占据了京津冀、长三角、粤港澳大湾区相当的市场份额。

有人说,这不仅体现了山东人的豪气,更源自农业大省的底气。

底气从何而来?数据显示,十三五期间山东省以占全国约1%的淡水资源,灌溉了占全国约6%的耕地。粮食、肉类、水果、蔬菜、水产品、花生产量分别占到全国8%、9%、10%、11%、13%和16%。

鲁菜在南方受欢迎吗?

鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。

山东位于黄河下游,气候温和,省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌,造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡:鲁菜的果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等每个类别的入菜频率都在15%~18%之间(数据来源于淮扬菜名厨兼扬州大学教授周晓燕先生的研究,淮扬菜淡水产品一个类别入菜频率占40%,川菜禽畜一个类别的入菜频率占50%)。最适合每一种的食材的烹饪技法各不相同,丰富的食材品种直接激发了鲁菜烹饪技法的丰富多样。山东大地得天独厚的物质条件,加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求,终成鲁菜系的洋洋大观。

所以鲁菜的丰富的烹饪方法和食材的多样性,南方的朋友也同样喜欢。

是受欢迎的。

在南方菜系中,我们可以看到不少借鉴自鲁菜的美食创意。例如“酥肉”这种南方美食,实际上,正是鲁菜的原创。

虽然有些南方人喜欢吃清淡的,鲁菜色偏重,味偏重,适合在南方的北方人,不过南方像深圳、海南等地北方人很多,所以开了也不怕没人去吃。

到此,以上就是小编对于山东菜量惊呆南方人的问题就介绍到这了,希望介绍关于山东菜量惊呆南方人的3点解答对大家有用。

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