猪蹄汤的做法大全 猪蹄汤的做法大全集

内容要点：

• 1、炖猪蹄汤的家常做法
• 2、怎么炖猪蹄汤
• 3、猪蹄汤的做法
• 4、猪蹄炖什么汤
• 5、肠粉的做法
• 6、猪蹄汤怎么做好吃

炖猪蹄汤的家常做法

炖猪蹄的家常做法 工具/原料 鲜猪蹄、枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉 步骤/方法 购买新鲜的后猪蹄，尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开，这样省下自己动手了。因为猪蹄骨头硬，家里的刀砍不动，即使砍动了也会损害刀口。

家常炖猪蹄的做法：清炖猪蹄是一道菜品，制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等，口味鲜美，营养丰富。

猪脚除了用花生炖汤，还可以用玉米和胡萝卜一起炖，汤的味道很鲜甜。玉米和胡萝卜把猪脚的肥油都吸收了，所以，猪脚吃起来也没有那么油腻。一起来看看，玉米胡萝卜炖猪脚汤的家常做法。

灵芝8克、猪蹄1个、黄瓜35克、当归黄芪各10克、盐6克 归芪炖猪蹄汤的做法 将猪蹄处理干净，洗净切块；黄瓜去皮去籽洗净，切滚刀块备用。锅洗干净放在火上，然后放入清水烧开，把猪蹄放进去烫一下捞出来备用。

怎么炖猪蹄汤

当汤变得又干又稠时，关火，揭开盖子，撒上一些香菜。四川酸菜炖猪蹄 酸菜鱼100g，猪蹄2只，葱、姜、蒜各少许，料酒、酱油、八角、糖、盐。先将猪蹄切块，葱切段，姜切片，鱼和酸菜用斜刀切段。

将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

月子猪蹄汤作法2：花生猪蹄汤 原材料：猪脚2个，花生仁150g，盐、鸡精适当。作法：将猪脚去除蹄甲和毛后，清洗，和花生仁一起放进炖锅中，放水适当，文火炖熟，加食用盐、鸡精调料就可以服用。

最后再和大家说说，在两种情况下不建议您吃炖猪蹄：哺乳期女性不宜过多吃猪蹄：很多女性产后乳汁分泌量不足，喝一些木瓜猪蹄汤确实可以帮助产奶，但要控制数量，毕竟猪蹄的脂肪含量很高。

看用什么锅去炖，一般都是开小火炖一两个小时。如果是高压锅的话，待出气后15分钟就可以；砂锅的话小火炖一个小时左右；普通锅则需要一个半到两个小时。

锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 总 结：通乳 组 成：猪蹄、通草 主 治：治乳少。归 经：此足阳明药也。

猪蹄汤的做法

1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。

2、做法：猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）；将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。

3、猪蹄冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇去锅中浮沫，捞出猪蹄洗净备用。黄豆泡发一夜（提前至少4小时）。黄豆（和玉米），猪蹄下入砂锅，加开水没过的猪蹄，再加葱段，姜片，花椒，大料，红枣，陈皮。

4、猪蹄汤的做法如下：用料：猪蹄500克、花生100克、莲藕1节、大葱半根、姜一块、小葱2根、枸杞10克、六月鲜轻盐原汁酱油2勺、味达美臻品料酒2勺。

5、做猪蹄汤需要的食材：猪蹄2只、山药1根、姜20克、红枣3颗、小葱20克、盐2勺、味精2勺。猪蹄汤的做法：把猪蹄洗净。把猪蹄切块。把山药切片。把姜切片。把小葱切成葱花。

6、换砂锅放水没过猪脚，放入黄豆，姜片，料酒，开大火煮开 转小火约焖两小时左右，直到猪脚酥烂，可以用筷子轻松插入为准，放盐，撒葱花点缀。最后准备一个干净无水无油的容器，把炖好的猪蹄汤盛出来即可享用。

猪蹄炖什么汤

1、丝瓜猪蹄汤 原料：丝瓜250克，香菇30克，猪蹄1只，豆腐100克，生姜丝、盐、味精各适量。做法：将香菇用水泡发后洗净，切片。丝瓜洗净，切成条。

2、猪蹄玉米汤 鲜玉米，大料，葱，姜片，猪蹄，蘑菇精，盐。做法 两只猪蹄洗净切成小块儿，在开水锅内冒一下把水倒掉，用沙锅重新加水，猪蹄，姜片，葱段，大料。

3、猪脚炖黄豆汤：猪脚中含有丰富的胶原蛋白，黄豆含有丰富的大豆异黄酮，容易被人体吸收，适量食用对皮肤有益。

4、猪脚瓜菇汤 药材： 红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克 原料： 猪脚1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许 制作：(1).香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

5、八宝猪脚汤 材料；猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，红枣，芡实 做法：猪蹄洗净砍大块，烧水下锅去血水。花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，红枣，芡实泡两个小时。

6、猪脚能催乳。产后奶水不足，吃点猪脚可以催乳。坐月子的时候可以喝点花生炖猪脚或者是章鱼煲猪脚。除了猪脚汤外，鲫鱼汤、鸡汤也能起到催乳的效果。猪脚对神经衰弱有帮助。

肠粉的做法

主料：肠粉专用粉100克、清水250克、猪里脊肉1块、生菜1颗。辅料：大蒜1头、肠粉酱油2大勺、料酒1小勺、盐1小勺、生抽1小勺。准备好所有的食材。猪里脊肉清洗干净以后，剁成细碎的肉末，备用。

做法一：潮汕肠粉做法 原料： 沾米粉200克、水600克、虾米15克、香菇8个、鸡蛋4个、猪肉100克、生菜适量。

肠粉的做法 用料：粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、生抽、老抽、蒜、盐、色拉油、虾米、白菜、猪肉。做法：将粘米粉，澄粉，玉米淀粉放入盆中，加适量清水搅拌均匀。鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。

用一个大点的铁盘子摸上少许花生油，以免粘盘。把已经调好的粉浆倒入盘子，隔水蒸两分钟左右。然后再下一个打散的鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸数秒。蒸好以后把肠粉慢慢卷起，继续再蒸一盘，蒸完全部粉浆为止。

肠粉配方制作方法如下：用料 主料：粘米粉150克、红薯粉75克、水270克、鲜肉50克、鸡蛋1个 辅料：生菜一棵葱、一棵香菜一棵、生抽适量、蚝油适量、香油适量 先把粉类和水混合搅匀，状态是比较稀的浆。

肠粉浆配制方法：粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可。

猪蹄汤怎么做好吃

1、主料：猪蹄 辅料：老姜、料酒、大葱、红枣、枸杞、盐 清炖猪蹄汤的做法 买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。

2、猪蹄洗净切块加入生姜、料酒焯水后捞出。另起一锅，加水放入猪蹄，倒入黄豆、红枣、香菇、姜片。盖上锅盖大火煮开，接着转小火炖煮4小时即可。出锅前加入枸杞撒上适量盐即可。

3、百合猪爪汤原料 猪爪500克，鲜百合50克，精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒各适量。

4、猪蹄：一条草药：还力草（5角）青木黄（5角），草积头（5角），牛奶子（5角），做法小目鱼：3只 首先将以上四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤，备用。