北京烤鸭的做法 北京烤鸭的做法50字

内容要点：

• 1、做北京烤鸭需要哪些食材
• 2、北京烤鸭怎么做的??
• 3、北京烤鸭怎么做好吃

做北京烤鸭需要哪些食材

鸭子请店家代宰杀去毛清理干净。从鸭子下腹竖开一个刀口，用手把鸭子的内脏掏出来，需要掏干净。准备好所有的配料，山黄皮是广西的特产，如果没有山黄皮可以省略不用，用五香粉代替就可以了。

原料：鸭肉1只、苹果1个姜1小块、可乐1罐、泡打粉1小勺、小葱2根。 做法：把鸭子解冻，去掉鸭屁股和肥皮洗净。

用料：【浸泡烤鸭】、全鸭1只、高汤（鸡汤）3升、五香粉1汤匙、八角2颗、桂皮1根、干辣椒4个、花椒1汤匙、盐1汤匙、【鸭肚填料】、葱或洋葱3棵／1/4个、大蒜3瓣、八角2个、姜6片、【蘸酱】。

北京烤鸭怎么做的??

北京烤鸭 原料： 北京鸭，饴糖水，甜面酱，荷叶饼，葱花，蒜泥。

食材配料 准备主食材：北京填鸭，辅料为黄瓜和葱白，配料为酱油、料酒、盐、蜂蜜以及甜面酱。

若用炉烤，鸭以锡纸包着烤至八成熟，除去锡纸再烤至鸭皮呈金黄色取出，用滚油淋鸭皮至脆上碟。趁热将鸭片皮，伴以京葱、青瓜、甜面酱及薄饼同食。

食材：鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙。烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。

北京烤鸭怎么做好吃

1、将烤鸭蘸了甜面酱，同葱条等一起塞进空心芝麻饼里食之，味道也极佳美。

2、最简单的吃法就把烤鸭剁成小块，成为下酒菜，可以直接吃，也可以蘸上自己喜欢的酱料比如甜面酱、辣椒酱吃。第二种吃法，趁烤鸭热的时候，把烤鸭皮片成片，蘸上酱料配上大葱裹上面皮，包在一起大块朵以。

3、配料为：麦芽糖40克、白醋20克、生抽7克、葱适量、甜面酱适量。工具/材料 鸭一只、麦芽糖40克、白醋20克、生抽7克、葱适量、甜面酱适量、锅。

4、制作北京烤鸭主要有五个步骤，分别是原料处理、烫皮挂色、凉坯、烤制和刷油。