清蒸螃蟹的做法和步骤 清蒸螃蟹的做法和步骤时间

内容要点：

• 1、怎样蒸螃蟹简单又好吃
• 2、大闸蟹清蒸做法
• 3、蒸螃蟹的做法步骤
• 4、怎么做清蒸螃蟹最好吃
• 5、螃蟹清蒸要怎么做好吃

怎样蒸螃蟹简单又好吃

螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。

食材清蒸螃蟹的做法和步骤：螃蟹1500克、葱1根、姜1小块、蒜瓣4个、醋2汤匙。首先准备好螃蟹。然后用清水冲洗干净。腹部朝上放好。放入葱花姜片。放入盐。每个腹部都放入适量的盐，这样入味。大火烧开，蒸15分钟。

蒸河蟹的方法：用料：螃蟹、姜、香醋 市场买来的新鲜河蟹先用盐水泡一会，让河蟹吐掉沙。用刷子刷洗干净螃蟹壳。螃蟹洗好后，沥干水，蒸锅烧开水，把螃蟹放入锅中蒸。蒸锅锅盖扣上，中火蒸15分钟即可。

冷水下锅蒸。大闸蟹在蒸煮时，不要等水烧开清蒸螃蟹的做法和步骤了才下锅，高温会使得蟹肉迅速紧缩变熟，这样不仅肉质会变硬，腥味也不能全部散出来，所以要选择冷水下锅。蒸时大闸蟹底朝上摆放。

然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片，再将洗干净的`螃蟹放在上边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鲜味，又不会破坏蟹里的维生素，营养还不会被流失。

螃蟹的做法步骤：青蟹，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，去除脏物。去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。

大闸蟹清蒸做法

1、操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。

2、大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用；将大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。

3、清蒸大闸蟹的方法步骤：第一步：用刷子把大闸蟹刷洗干净。第二步：上蒸锅，待蒸锅烧开，阳澄湖大闸蟹背朝下，放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟。

4、清蒸大闸蟹的正确做法如下：姜切片切4片剩下切成姜末，水中放入紫苏包。将大闸蟹倒置在蒸笼腹部贴上姜，放入蒸锅中大火蒸15分钟。姜末、香醋、糖调酱汁。

5、大闸蟹清蒸做法步骤：主料：螃蟹6_8只、香醋适量。辅料：生姜两大块、蒜头一头。步骤：先将绑绳解下，再用刷子刷洗螃蟹全身，重点刷洗大钳子，其上面毛最藏污垢。

6、清蒸大闸蟹的做法步骤：买五只大闸蟹回来，一定要活的蟹，死蟹建议大家不要吃，然后用牙刷把蟹壳刷干净，注意不要把原来捆绑大闸蟹的线给解开了，否则容易咬伤手，还到处爬不好洗，蒸的时候也不好蒸。

蒸螃蟹的做法步骤

1、： 另外可以准备坚固的大剪刀，利用大剪刀来剪开螃蟹身体的壳。品尝任何螃蟹，需要具备耐心，并以悠闲的心情来品尝，搭配白酒小酌，更是怡情雅致。

2、清蒸螃蟹的做法步骤和时间如下：螃蟹用刷子洗刷干净。用棉线把四边的脚捆住。锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。

3、步骤 青蟹，用刷子洗净泥沙。揭开三角盖，去除脏物。去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。蒸锅加水，放入葱段和姜片。

4、蒸河蟹的方法：用料：螃蟹、姜、香醋 市场买来的新鲜河蟹先用盐水泡一会，让河蟹吐掉沙。用刷子刷洗干净螃蟹壳。螃蟹洗好后，沥干水，蒸锅烧开水，把螃蟹放入锅中蒸。蒸锅锅盖扣上，中火蒸15分钟即可。

5、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。将螃蟹上笼用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红，蟹肉成熟时取出，上桌时随带油调味和醋。

怎么做清蒸螃蟹最好吃

1、蒸螃蟹好吃又简单的做法如下：用料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。步骤：新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。

2、清蒸螃蟹的做法步骤：1 1材料：螃蟹2只。清蒸螃蟹的做法步骤：2 2螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。

3、蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。

4、在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

5、大闸蟹是昏迷的，可以直接放入不用捆绑，反之，我们就需要将大闸蟹绑住了。在蒸大闸蟹时，将蒜和姜切末，一起放入碗中，在往碗中加入米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁，等大闸蟹出锅后就可以配着调味汁开吃了。

6、螃蟹清蒸非常好吃，这个没有什么窍。直接冷水上锅蒸，蒸18分钟就好。蒸好以后蘸海鲜酱油吃就好。

螃蟹清蒸要怎么做好吃

1、推荐3种冻切蟹的吃法：清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。

2、操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。

3、做法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。