糍粑鱼的做法 糍粑鱼的做法大全

内容要点：

• 1、油炸糍粑鱼的做法,油炸糍粑鱼怎么做好吃,油炸
• 2、湖北的特色菜干煸糍粑鱼,怎么做味道才正宗?
• 3、草鱼可以做糍粑鱼吗?
• 4、磁巴鱼怎么腌制方法
• 5、糍粑鱼做法
• 6、糍粑鱼的家常做法有哪些

油炸糍粑鱼的做法,油炸糍粑鱼怎么做好吃,油炸

1、做法糍粑鱼的做法：将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部糍粑鱼的做法，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块糍粑鱼的做法，放入大碗中。放入葱丝，姜末和蒜末。

2、糍粑鱼 烹制工艺 做法一 净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。

3、炸糍粑，爱吃孜然味、辣椒味、咸味的人一定喜欢。 炸出来带有浓浓的烧烤味，外脆软糯，金黄漂亮很有食欲。

4、煸炒几下。11，加入盐、糖、酱油、酒酿汁。12，加入适量的水，下入炸好的鱼块。13，加盖焖烧，收干汤汁，开盖烹入醋。撒入小香葱粒。14，撒入芝麻，炒匀即成。色泽金黄，干香酥脆，撒上芝麻，形似糍粑。

湖北的特色菜干煸糍粑鱼,怎么做味道才正宗?

第四步放入鱼块，加适量的冷水、盐、十三香、生抽酱油，盖上盖子闷煮2min。水份收干透，加适量的白芝麻和葱段，翻拨匀称就可以出锅了。

，准备好一条草鱼去掉内脏把里面黑色的膜去掉，鱼头两边各切上一刀，轻轻地拍打鱼身取出鱼线，再切成小块放入盆中备用。

做这个鱼块，腌制的时间越长越入味，越好吃，2天是基本。腌制的时候一次性把料儿放足，后续就不用调味了。

在做糍粑鱼的时候，我们需要注意的是，干辣椒一定要多放，这样才能掩盖住糍粑鱼内部的臭味，另外，麻辣口感的糍粑鱼，吃起来非常符合湖南人的口味。另外，我们在煎好鱼段的同时，要放芝麻和葱花提味。

欢迎来到百家号（生普洱的味道），我们今天讲述的是湖北名菜，既下饭又下酒的糍粑鱼。糍粑鱼是湖北人十分喜爱的一道乡土菜，并且它也是一道非常具有湖北地方特色的名菜。

私家小秘笈：炕(武汉方言“煎”的意思)好的鱼块，在最后烩焖的时候，用湖北佬米酒代替水或高汤，烧出来的糍粑鱼，酒渗鱼香，吃到嘴里微甜不淡，香气浓郁，别有风味。

草鱼可以做糍粑鱼吗?

糍粑鱼是具有特色的湖北菜，主要选料为草鱼，一整条大的草鱼，既可以保证一家人都能吃到，草鱼的肉质量多，草鱼洗干净后需要切成块状，搭配常见的作料，辣椒是必不可少的，因为糍粑鱼的精华主要是靠辣椒调味的。

草鱼切块，给半勺老抽，一勺生抽，一小勺盐，腌制半小时，（可以腌制多一点，冰箱冷冻，吃的时候化冻就好了）。锅热给油。放入鱼块。煎到金黄翻面。2面金黄，给蒜。给100毫升水。

主要食材：草鱼。 调料：盐、鸡精、胡椒、料酒、老抽、醋、生姜、大蒜、干尖椒、花椒。

做这个鱼块，腌制的时间越长越入味，越好吃，2天是基本。腌制的时候一次性把料儿放足，后续就不用调味了。

磁巴鱼怎么腌制方法

做法 净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中糍粑鱼的做法，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。

锅留底油加入盘里的调料。1炒香糍粑鱼的做法，加入豆瓣酱。1炒出红油，加水，醋。1倒入鱼块，拌匀，烧五分钟。1水快干糍粑鱼的做法了加入味精。1拌匀即可盛出。1装盘，撒上葱花。一道美味的糍粑鱼就做好糍粑鱼的做法了。

贴士糍粑鱼的做法：鲤鱼做糍粑鱼最佳。 鱼块要腌透，晾干。 鱼块下锅煎时，注意火候，不要煎的时间太长。

糍粑鱼的做法 做法很简单，就是战线拉得有点长。鱼块最好是腌个三五天，佐料的味道都渗入了才好——虽说鱼是吃新鲜的营养最好，但从口味来说，经过时间沉淀之后别有一番风味，这一点跟糟鱼、熏鱼似乎有异曲同工之妙。

）7天后，取出腌好的鱼块解冻（温度较低时可放在阳光下解冻，温度较高则日常解冻）。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。5）锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。

糍粑鱼做法

糍粑鱼糍粑鱼的做法的做法步骤 把准备好的草鱼块用清水洗净糍粑鱼的做法，加入食用盐和料酒以及姜和花椒等调味料进行腌制，腌制时可以盖上保鲜膜放入冰箱，一天以后取出。

做法：净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。

锅留底油加入盘里的调料。1炒香，加入豆瓣酱。1炒出红油，加水，醋。1倒入鱼块，拌匀，烧五分钟。1水快干了加入味精。1拌匀即可盛出。1装盘，撒上葱花。一道美味的糍粑鱼就做好了。

做法 腌鱼，鲩鱼块2大块，改刀成两根手指那么宽的块，不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱腌制4-12小时（除非糍粑鱼的做法你放很少盐，可以像糍粑鱼的做法我这样腌24小时，否则一定很咸）。炕鱼之前，先将鱼块表面擦干。

做法：1，准备好一条草鱼去掉内脏把里面黑色的膜去掉，鱼头两边各切上一刀，轻轻地拍打鱼身取出鱼线，再切成小块放入盆中备用。

糍粑鱼的做法步骤 1 主料：胖头鱼一条，鱼头做别的了，这样买整条的鱼很划算。草鱼做这道菜也很好。2 腌制鱼用到了葱姜蒜末，干辣椒，花椒，盐，蒸鱼豉油。3 鱼洗净控干水分，切成饼干大小的块状。

糍粑鱼的家常做法有哪些

1、糍粑鱼 烹制工艺 做法一 净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。

2、分钟后，打开锅盖，汤汁已经收干，倒入少量白醋、葱段、白芝麻，翻炒均匀后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常干煸糍粑鱼就做好了，鱼肉紧致入味，干香辣口，最近天气凉了再搭配上一杯小酒，真的太爽了。

3、锅留底油加入盘里的调料。1炒香，加入豆瓣酱。1炒出红油，加水，醋。1倒入鱼块，拌匀，烧五分钟。1水快干了加入味精。1拌匀即可盛出。1装盘，撒上葱花。一道美味的糍粑鱼就做好了。

4、糍粑鱼的做法步骤 1 主料：胖头鱼一条，鱼头做别的了，这样买整条的鱼很划算。草鱼做这道菜也很好。2 腌制鱼用到了葱姜蒜末，干辣椒，花椒，盐，蒸鱼豉油。3 鱼洗净控干水分，切成饼干大小的块状。