青团的做法 青团的做法和配方

内容要点：

• 1、如何制作好吃的青团?
• 2、包青团的做法
• 3、青团的做法最佳配方是怎样的?
• 4、如何做青团

如何制作好吃的青团?

1、艾草、糯米粉、粘米粉、豆沙馅、色拉油少量、白糖少量。新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂，煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道。

2、肉松青团食物：艾叶粉8g、糯米粉180g、澄面30g、沸水100ml、动物油10g、糖20g、蛋黄6个、肉松适当、红豆沙300g、食用油适当。作法：将艾草粉和绵白糖混和，倒进沸水搅拌均匀。

3、将糯米面团分成30克一个的面团。取一个面团擀开，把馅料放在青团皮中心，然后用虎口抱住，一点一点把它封口收紧，搓圆，青团就做好了。

包青团的做法

1、.取一个粉团先搓圆再压扁青团的做法，中间放入豆沙馅儿。1用虎口慢慢包好。1放入蒸笼，冷水上锅蒸10分钟。1蒸好后，用加热过冷却青团的做法的植物油，刷在表面。

2、先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

3、要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫(或蚊子)：要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫(或蚊子)：适量- 水：适量步骤： 将糯米放在杯子中，加入适量的水，搅拌均匀。

4、最正宗的青团做法如下：食材：糯米粉300克、白糖90克、板栗泥420克、澄面澄粉60克、艾草500克、开水80克、熟猪油30克。具体步骤：准备好所有材料后，将艾草清洗并用开水焯烫一。

青团的做法最佳配方是怎样的?

1、将青团放在刷上油的蒸盘上，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸制15分钟即可。

2、将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅。

3、准备好所有材料后，将艾草清洗并用开水焯烫一。焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切。艾叶连同挤下的汁水，取30克放进料理机，一同打成浓。

4、青团需要的材料及做法如下：主料：艾叶嫩头120克，小苏打2克，食用碱2克，水磨糯米粉200克，热水110克，澄面粉60克，熟猪油或玉米色拉油20克。

5、青团所需材料有糯米粉、艾叶泥、澄面、玉米油、细砂糖，做法是揉成面团。艾叶洗干净，水开后放一点碱水焯一下水。把艾叶放料理机里打碎，不用加太多水，机器可以转动就行，得到一份浓稠的艾叶泥。

如何做青团

然后包入板栗馅放一小块两三克青团的做法的熟猪油包起来青团的做法，如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易，猪油最好也先冻一下。包成团后，在澄粉上滚一下防。

第一步青团的做法：准备适量的艾草择干净之后用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，大约焯水1分钟之后取出来切成小段然后再放在料理机中炸成艾草汁，将榨好的艾草汁过滤到碗中，这样做出来的青团会更细腻。

做法一：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合。加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。加青团的做法了点斑斓叶香精。揉均匀，加5克色拉油揉匀，最好加猪油，如加青团的做法了植物油，颜色太绿太艳了。

如果青团变硬了，那是糯米的特性所致，只要将蒸锅水烧开熄火，放入青团焖10分钟回软即可...注意事项：因为艾草不容易找，也不太喜欢那个气味，于是就用绿叶蔬菜来代替。

青团要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。

青团做法：食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。