1、主料:肠粉专用粉100克、清水250克、猪里脊肉1块、生菜1颗。辅料:大蒜1头、肠粉酱油2大勺、料酒1小勺、盐1小勺、生抽1小勺。准备好所有的食材。猪里脊肉清洗干净以后,剁成细碎的肉末,备用。
2、做法一:潮汕肠粉做法 原料: 沾米粉200克、水600克、虾米15克、香菇8个、鸡蛋4个、猪肉100克、生菜适量。
3、做法:将粘米粉,澄粉,玉米淀粉放入盆中,加适量清水搅拌均匀即可。小贴士:之所以要用粘米粉,玉米淀粉,澄粉制做肠粉浆,用这种方法制作出来的肠粉皮晶莹剔透,口感也很好。
4、煮好的调味料用小碗盛出备用。用一个大点的铁盘子摸上少许花生油,以免粘盘。把已经调好的粉浆倒入盘子,隔水蒸两分钟左右。然后再下一个打散的鸡蛋,盖上锅盖,继续蒸数秒。
调制小火,快速翻炒,加上一点点水,然后小火慢慢地翻炒,直到散发出肉酱的香气就可以出锅了。
做法步骤:猪肉要五花肉,姜末和肉一起下锅先炒。油锅,现放八角草果花椒、大蒜末爆香,再下肉末和酱爆炒。不放盐,因为后面的酱下了后盐味就够了。放酱、辣椒粉,起锅前放点白糖提味。
肉酱制作的做法步骤 1 猪里脊切丁,葱姜蒜切末。2 肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。3 准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱,喜欢辣的可以用辣酱。4 三种酱以2:2:1的比例加水调成汁,喜欢哪种酱,量可以自己随意调配。
将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后,放入沙茶酱炒香。将作法2加入酱油拌炒后,加水煮至入味即可。有关牛肉酱的制作方法就介绍完了。
准备材料、调料、调料包。五花肉洗净切较小肉酱的做法的块。入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水。香菇用冷水泡发。洋葱切小丁。五花肉放凉后切小丁。香菇泡发后洗净沥干切小丁。
用料 猪肉 600克 洋葱 2个 黄豆酱 适量 蒜末 适量 下饭卤肉酱的做法 洋葱切小丁,蒜切末。
用料 猪肉 随意 鸡蛋 随意 酱 够吃就行 花椒芽 随意 葱花,姜 随意 肉酱卤(拌面吃的)的做法 肉酱的做法我放了这么多肉,是猪脊肉。也可以放五花肉什么的。