猪骨汤 猪骨汤的营养价值

内容要点：

• 1、猪骨汤要炖多久
• 2、猪肉大骨头汤的做法
• 3、猪骨汤的做法大全
• 4、怎么熬猪骨汤
• 5、猪骨汤怎么熬好喝?

猪骨汤要炖多久

1、大概是需要二十分钟至两个小时。炖排骨使用的工具不一样，煮炖的时间也会不同，使用普通锅炖排骨，需要四十分钟至一个小时；使用高压锅炖排骨，需要二十分钟至三十分钟；使用砂锅炖排骨，需要一个小时至两个小时。

2、水煮沸后最少煮3小时。猪骨汤具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪大骨头 2500g、姜 5片、料酒 适量、水 适量。第一步把猪骨用清水冲洗，去除血水。然后把猪骨放锅中焯水，捞出洗净，沥干水。

3、猪骨头炖的时间是具有一定讲究的，不宜过长也不宜过短，一般情况下需要将大火炖1小时，之后转小火或中火续炖1小时左右，这样炖出来的骨头汤才会又白营养价值又高，可以为人体补充充足的营养，对人体的健康具有好处。

4、在铁锅里炖大棒骨需要大火炖40分钟至90分钟左右。

猪肉大骨头汤的做法

1、将猪大骨洗净猪骨汤，切为块状备用。把虾米洗干净，放一边备用，将鸡骨洗净，切为块状备用，将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟，将血渍泡去除干净。将鸡骨和猪大骨捞出，倒入冷水中冲洗干净。

2、。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。3。

3、骨头汤的做法： 材料：棒子骨2根，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞 做法： 一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的猪骨汤了。

猪骨汤的做法大全

做法：洗净骨头和菌菇。骨头放进凉水里，加料酒煮沸，撇掉浮沫，加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖，炖一下午。最后下菌菇，等汤开后放葱和盐、鸡精调味。莲藕眉豆骨头汤。

酱大骨汤：猪大骨棒，糖，生抽，老抽，盐 做法：大骨棒用水焯去血末，洗干净。锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。

猪骨灼水，枸杞头刮洗干净。枸杞头切段。12碗清水下猪骨，枸杞段，大火烧开。改小火煲2小时，放盐调味。清热降火，清肝明目。夏天多喝。

猪骨汤好喝又营养的做法如下：准备食材：猪大骨头700克、姜丝5克、白萝卜1根 、香葱3根、 料酒10克 、盐2克、 鸡粉2克 、耗油5克。具体步骤如下：准备好食材。姜切丝，白萝卜切块。

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。2 猪排骨洗净，剁块。3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

做法 将莲藕洗干净，切块备用。花生洗净，用烧开的水烫两分钟捞出来备用。猪骨飞水。除枸杞外所有材料一起下沙锅，加水大火煮沸后小火慢煲一个半小时。

怎么熬猪骨汤

1、从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

2、首先选择大一点，新鲜一点的猪骨。洗干净之后热水焯一遍去除浮沫。然后将大骨放入高压锅中，加入葱、姜，然后放入冷水。用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量。

3、将备好的猪骨剁段清冼。取电压锅放进剁好的猪骨，加适量的清水，再放些姜片。盖上盖子高压一个小时。待气完全排出开盖，加点精盐烧开。装碗中，撒上葱花即可。

4、熬制猪腿骨汤，先用开水焯， 那样是传统的做法。 虽焯一焯可去掉当中的血水杂质，但骨头肉经过热水一烫，蛋白质就会凝固，导致营养无法释放出来。

猪骨汤怎么熬好喝?

1、准备好食材。姜切丝，白萝卜切块。锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。锅中热水，倒入猪大骨头。加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。大火炖5个小时。骨头汤的成品图。

2、骨头汤也已经熬制好了。第四种就是使用玉米和胡萝卜来炖汤，首先把大骨头在开水中飞一道水，清洗干净之后，把玉米和胡萝卜洗干净斜切成片备用。

3、猪骨买回来，除水，把血沫打干净，这里可以加一些姜葱、料酒、胡椒、花椒。竹笋浸泡10分钟切丁。火腿用金华火腿，肉质比较紧密的，味道很咸鲜。瑶柱用上好的顶级瑶柱，主要提鲜的。

4、温馨提示：排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下炖时要先旺火，再小火。玉米棒炖排骨汤 原料：玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。操作：将玉米棒、萝卜切成小段。

5、一：将猪大骨放入水中浸泡2小时。二：然后锅里放入适量的水和猪骨。三：点火加热，撇去血沫，接着将猪骨捞出沥水。四：高压锅内放入猪骨、水、葱段和姜片。五：盖盖，压25分钟。

6、锅中加热水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，加醋1-2滴。鲍鱼仔，无花果，蜜枣，玉竹，花菇（花菇表面划十字刀，入味又美观好看），玉米洗净后放入汤中熬。大火烧开后中小火慢炖2小时。出锅前10分钟放枸杞。