鲜鲍鱼的做法 鲜鲍鱼的做法大全家常做法

内容要点：

• 1、鲍鱼怎么做既简单又美味?
• 2、新鲜鲍鱼煲汤怎么煲
• 3、新鲜的鲍鱼怎么做才好吃,有几种做法?

鲍鱼怎么做既简单又美味?

选用已去壳/去肚/去齿的活冻深海珍品鲍鱼，充分解冻退冰。加入1勺的盐，用手轻抓拿至鲍鱼表面有胶质状，再用清水冲洗备用。冲洗干净的鲍鱼表面切花刀。青蒜切寸段待用。

将大鲍鱼洗净， 去原壳焯水， 在肉身正面剞花刀， 放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂，鲍鱼壳摆入盘中。 火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片， 焯水备用。

鲍鱼最简单的做法如下：准备好鲍鱼。处理鲍鱼，去除黑色部分。流水冲洗干净。划花刀。用蚝油、豉油、料酒腌制20分钟。加入蒜末、红椒末，蒸锅水煮开蒸6分钟。用点香菜摆盘。锅中油烧热。

新鲜鲍鱼煲汤怎么煲

1、鲍鱼羊肚菌炖瘦肉 羊肚菌浸半小时（浸泡羊肚菌的水要留着），瘦肉剁碎放两片姜再剁10下，鲍鱼刷干净。瘦肉压实放在碗底，放入羊肚菌和鲍鱼。把浸羊肚菌的水倒进碗里，然后再加了一点矿泉水，大火隔水蒸40分钟即可。

2、第一步把鲍鱼去除内脏。洗刷干净。排骨洗净。焯水后再次洗净。焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。洋参切片。一同放入锅中。盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。

3、，将煲内水烧滚后，把所有的汤料倒进煲内煲之。

4、将淮山、沙参、枸杞清洗干净，红枣洗净，然后去核切片备用。鲍鱼去壳，去掉泥污清洗干净，鲍鱼肉切花备用，瘦肉清洗干净，然后切块备用。

5、小土豆和海带结。海带结太大，不易入味，解开剪小段。 鲍鱼从壳中剥出来。剥鲍鱼可以用勺子从下面一挖，这样就可以把肉剥出来。鲍鱼上面划几刀，不要切断，好看又入味。

6、操作步骤：将鲍鱼放入砂锅，倒入泡虫草花的水和清水，开大火煮开，转中小火炖3～4小时。加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1～2小时。 加入适量的盐、葱花即可。

新鲜的鲍鱼怎么做才好吃,有几种做法?

鲍鱼粥 材料：鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙。

家常鲍鱼的常用三种做法分别是：爆炒虾仁鲍鱼、蒜香蒸鲍鱼、清蒸鲍鱼。

做法一：油泡鲜鲍片 原料：鲜鲍鱼肉600克，鸡蛋1个。配料：葱末、姜末、蒜茸、精盐、味精、白糖、蚝油、白醋、麻油、胡椒粉、水淀粉、料酒、姜汁各适量。猪油500克(约耗15克)，高汤100克。