柠檬鸭的做法 柠檬鸭的做法和配料

内容要点：

• 1、柠檬鸭怎么做?
• 2、柠檬鸭的做法家常做法
• 3、南宁甘家界柠檬鸭怎么做好吃?
• 4、柠檬鸭怎么做
• 5、白切柠檬鸭的汁配方窍门

柠檬鸭怎么做?

首先柠檬鸭的做法，柠檬鸭的做法我们准备土鸭半只、红线椒两根和一个鲜柠檬。把鸭肉浸泡洗干净，去除鸭屁股后剁成均匀小块。红椒洗干净切成段，柠檬切成片。大蒜拍扁，生姜切成片放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。

步骤1 准备土鸭一只，去毛去内脏洗净。步骤2 鸭肉用刀剁成小块放盘中待用。步骤3 做柠檬鸭，其柠檬鸭的做法他调料无法代替的酸柠檬、酸梅和老姜1块。步骤4 姜用刀切成丝，这样姜的味道更好融合鸭肉中。步骤5 酸柠檬去籽，剁碎蓉。

首先我们需要准备的食材有柠檬鸭的做法：鸭胸脯肉2片、柠檬3个、食盐适量、柱侯酱适量 白糖少许。柱侯酱一般在大型超市才有卖，不知道的人可以去问问超市导购。

柠檬鸭的做法一 食材准备 鸭肉，柠檬，泡椒，辣椒酱，香菜，洋葱，八角，姜，花椒，盐。

主料：鸭子。选用正宗的谷糠土鸭或者北京鸭柠檬鸭的做法；肥一些，有油脂闷出来，口感更好。辅料：咸柠檬、酸辣椒、蒜米、鲜姜、山黄皮、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料、腐乳等。

柠檬鸭的做法家常做法

首先，我们准备土鸭半只、红线椒两根和一个鲜柠檬。把鸭肉浸泡洗干净，去除鸭屁股后剁成均匀小块。红椒洗干净切成段，柠檬切成片。大蒜拍扁，生姜切成片放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。

先把土鸭清洗干净，然后斩成一块块。咸柠檬切成小丁、姜片、蒜米、豆酱准备好。热锅下油，放蒜米和姜片进去爆出香味来。然后放鸭肉进去，加适量的盐、生抽、料酒、豆酱。翻炒至变色，然后加1碗水进去。

做法：光鸭洗净，去脚去肺去尾，内腔用酒抹匀，氽水后再用清水洗净。菜心去花，留嫩茎备用。锅中注满清水，分量要能浸过鸭面，煮沸后放入光鸭及咸柠檬，大火煮沸后改慢煮约2小时至鸭肉软透。

鸭子宰杀后洗净切成块。将陈年腌制的咸柠檬去核切成条状。将鸭块及配料一起用花生油爆炒。加水，用文火细焖到鸭肉熟透。加入酱油和腐乳等秘制酱料。改用强火翻炒至汁水成糊状。

南宁甘家界柠檬鸭怎么做好吃?

1、第一步、鸭子去毛去内脏处理干净，柠檬切末（先除去柠檬仔再切，不然会很苦），蒜米切末，酸辣椒切段，酸藠头切碎，姜切丝备用。第二步、锅烧水，放入少许盐，整只鸭温水入锅煮熟（用筷子插入不出血水即可）。

2、把柠檬切成片。鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制。将鸭子放入锅中。加入料酒、酱油、香油、柠檬。加水煮10分钟即可出锅食用。煮好后的柠檬鸭即为完成。

3、柠檬鸭的做法一 食材准备 鸭肉，柠檬，泡椒，辣椒酱，香菜，洋葱，八角，姜，花椒，盐。

4、加入香辣柠檬酱。翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。加入柠檬块。1继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。1柠檬鸭装盘。

5、下面就让我来为大家分享正宗柠檬鸭的在做法吧！【首先是要准备食材】：鸭、柠檬、生姜、料酒、酸笋、酸辣椒、酸荞头、酸姜、酸梅、大蒜、酱油、白糖、山黄皮等。

6、广西柠檬鸭在做的时候，首先将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，道将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水。酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片。

柠檬鸭怎么做

首先，我们准备土鸭半只、红线椒两根和一个鲜柠檬。把鸭肉浸泡洗干净，去除鸭屁股后剁成均匀小块。红椒洗干净切成段，柠檬切成片。大蒜拍扁，生姜切成片放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。

将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮粑，大概需要半个小时。这时千万不要放盐。

鸭子宰杀后洗净切成块。将陈年腌制的咸柠檬去核切成条状。将鸭块及配料一起用花生油爆炒。加水，用文火细焖到鸭肉熟透。加入酱油和腐乳等秘制酱料。改用强火翻炒至汁水成糊状。

克、香油 20克。柠檬鸭的做法如下：把柠檬切成片。鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制。将鸭子放入锅中。加入料酒、酱油、香油、柠檬。加水煮10分钟即可出锅食用。煮好后的柠檬鸭即为完成。

步骤1 准备土鸭一只，去毛去内脏洗净。步骤2 鸭肉用刀剁成小块放盘中待用。步骤3 做柠檬鸭，其他调料无法代替的酸柠檬、酸梅和老姜1块。步骤4 姜用刀切成丝，这样姜的味道更好融合鸭肉中。步骤5 酸柠檬去籽，剁碎蓉。

白切柠檬鸭的汁配方窍门

主料：鸭500g、酸荞头50g、酸姜20gg、酸辣椒20g、紫苏15g、柠檬20g、香菜葱油50g、酱油100g、香醋50g、糖80g、开水200g。 把酸荞头、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用。

白切柠檬鸭的做法图解2 然后放到锅里煮熟，用筷子能轻松插入鸭腿就可以了。煮的时候放多点盐，再放适量料酒。白切柠檬鸭的做法图解3 拿出柠檬，对半切开挤出柠檬汁。

第一步、鸭子去毛去内脏处理干净，柠檬切末（先除去柠檬仔再切，不然会很苦），蒜米切末，酸辣椒切段，酸藠头切碎，姜切丝备用。第二步、锅烧水，放入少许盐，整只鸭温水入锅煮熟（用筷子插入不出血水即可）。

自制柠檬鸭酱配方：酸橸头、酸辣椒、酸仔姜、酸柠檬（地方原料）各500克剁碎，淋烧烫的花生油200克，加入白糖、米醋、鸡精各200克、盐20克拌匀即成。制作方法：（1）将鸭煮30分钟至熟。