蒸排骨的做法 蒸排骨的做法 最正宗的做法

内容要点：

• 1、清蒸排骨的做法和步骤
• 2、如何蒸排骨
• 3、包子机做出的包子和手工做的一样吗

清蒸排骨的做法和步骤

将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）加入米粉，拌匀后，放入蒸锅，铺平。盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟。然后小火半个小时。

蒸排骨要采用软骨一部分的子排，口味最香。猪排骨不可以太块状，不容易熟，切割成5公分上下最好是。蒜头和水豆豉是广式蒸排骨不可或缺的调味品。以便提鲜，蒜头水豆豉剁碎后用食油炒出香味了再用。

廿分钟耗时 简单难度 清蒸排骨的做法步骤 请点击输入图片描述 1 排骨洗净，取中间部位放入碗中，调入盐和酱油，加入玉米淀粉用手抓匀，静置30分钟左右入味。请点击输入图片描述 2 芋头去皮洗净切小块，蒜头拍松。

如何蒸排骨

1、大家在平时蒸排骨之前蒸排骨的做法，可以用自己喜欢的调料，把排骨先腌制好，然后再放进锅里蒸。大家在放调料的时候要记得，姜蒜以及料酒可以去除排骨的腥味，所以是不能少的，还有盐也是必不可少的调味品。

2、排骨蒸好吃的做法如下蒸排骨的做法：起锅热油，油温3成热倒入花椒爆出香味，然后倒入葱姜末炒出香味，香味出来后倒入郫县豆瓣酱炒香炒出红油就可以关火，加入鸡精、白糖和白胡椒粉翻炒均匀即可。

3、首先准备好所有食材，如下图所示。将排骨洗干净，剁成3厘米左右的小块，如下图所示。用水冲洗干净，然后捞出沥干水分，放在盘中备用，如下图所示。在排骨中加入生抽、浓汤宝、油、豆豉并拌匀，如下图所示。

4、以豉汁蒸排骨为例，方法如下所示： 主料：排骨 1斤。 辅料：家乐老母鸡汤口味浓汤宝(2克)、半粒淀粉(5克)1/2茶匙、生抽1茶匙、豆豉(15克)1汤匙、油少许、葱花少许。 首先准备好所有食材，如下图所示。

5、首先准备好所有食材，如下图所示。将排骨洗干净，剁成3厘米左右的小块，如下图所示。用水冲洗干净，然后捞出沥干水分，放在盘中备用，如下图所示。

6、如果排骨切的比较大块或碟子比较厚，保险起见，需要多蒸两分钟。

包子机做出的包子和手工做的一样吗

外形不一 包子机做的包子：个头大小基本均匀，外形基本都是一样的。人工做的包子：由于手法不同力度不一，大小不一致。包子机做的包子：人工做的包子：厚薄不一 包子机做的包子：厚薄均匀。

最大的区别在于全自动的包子机做出来的小笼包形状一致，看上去比较统一美观，但是包子皮相较于手包可能会少一些柔软的口感，其他的并没有太多的差别。

调馅儿没太大区别。因为全自动包子机的馅儿也是先做好放进去的。包馅儿方面，手工包包子的包子皮是手工捏剂子然后擀出来的，把馅儿放在皮中间然后捏起来。

用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型，因此在和面时不能使用酵母，而只能使用有强烈后发酵作用的泡多源。

包子机包出来的更好。皮薄馅大均匀。手工包就会差一些。以后人工越来越贵应该尽量发展机包包子。做出不漂亮，又好吃。慢慢改变人们对机包的看法。

是没有什么区别的，因为包子机只是一个机械，就相当于他给你代工做包子，包子的真谛还是你的面和你的馅味道怎么样，只要你还是原来的馅，味道肯定不会比手工的包子差。