川菜食谱 川菜食谱书

内容要点：

• 1、减肥餐餐厅加盟
• 2、求一些家常川菜的食谱
• 3、正宗川菜160种菜谱
• 4、川菜汤锅系列菜谱
• 5、经典川菜100款的菜名
• 6、川菜怎样做鱼好吃

减肥餐餐厅加盟

1、花纤谷减肥加盟费一般在三四万左右，如果地段好的话，应该还是会贵的。

2、）多餐少量减肥 在减肥的过程中，最好是遵循多餐少量的原则，将一日三餐的食物总量分配到一日五餐当中。并且一天最后的一餐最好在睡觉前5--6个小时的时候进餐。

3、销售能力这些方面做基础，不用加盟你自己自学然后自己开店都可以。这样虽然比较累，但是因为你具备了这方面的能力，你就可以大幅度的降低开店的成本，有能力与那些减肥加盟店大打价格战，并且还不用担心被加盟商剥削。

4、瘦身减脂第一步 管住嘴 吃了不一定胖，但胖一定是因为吃这话说的一点不错。（当然这要除却个别因药物或体质发胖的人）大部分人的多余脂肪，都是吃出来的。所以想要瘦，就要先学会好好吃。

5、减肥餐厅创业计划书，我相信很多想减肥的人都有这样的烦恼，那就是他们终于下定决心减肥了，但是往往又要进行一些不可避免的聚餐或者是约会，以下分享减肥餐厅创业计划书。

6、中国减肥餐厅有三十多个店，这些减肥餐厅，遍布于城市的各个角落，所以呢，大大小小加起来数量就30多。

求一些家常川菜的食谱

1、川菜是我国的有特色的传统四大菜系之一，在我国的烹饪史里的地位非常重要，是流传范围最广的菜系，在全国上下皆可以看到川菜的身影，甚至国外也很多中国餐馆是川菜餐馆。

2、水煮肉片（Poached spicy slices of pork）是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。

3、用微火焖酥（嫩鸡焖15分钟，老鸡焖得久些）； 然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。麻辣豆腐 (1)牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。

正宗川菜160种菜谱

1、川菜，顾名思义，四川的菜，川菜的积淀是及其深厚的`，菜式多样，口味清鲜醇浓并重。下面是我帮大家整理的川菜菜谱大全做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

2、香锅毛血旺（附特制老油制作）介绍：传统毛血旺好吃，但略显简单，用料也很普通。于是将火锅底料、香水鱼料、特制老油、青花椒油4种调料混合运用，使得此菜麻辣鲜香，香味醇浓，诱人食欲。

3、川菜菜谱有（部分）：开水白菜 开水白菜是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品。开水白菜看似很简单的菜，其实用料和做法却极为不简单。回锅肉 回锅肉是四川十大经典名菜之一，也是最出名的传统名菜。

川菜汤锅系列菜谱

1、制作特制清汤的制作中要分 为熬汤、扫汤、吊汤三个阶段。汤锅中加清水10公斤，下鸡、鸭、排骨。大火烧开，撇去浮沫。

2、，东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。

经典川菜100款的菜名

1、饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。

2、川菜分为“上河帮”、“下河帮”和“小河帮”三类。

3、川菜中最经典的家常菜有哪些？十大经典川菜推荐 毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。

4、比较有名的川菜有：东坡肘子、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

川菜怎样做鱼好吃

1、开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。

2、准备鱼片 草鱼一条。一般买2斤多沉的鱼就行。把鱼剖开洗净，从鱼两侧腮下一点位置和鱼尾位置，各划一刀取出两侧腥线。然后把鱼两侧的鱼肉片下来。鱼肉片片儿（一刀不切断，二刀切段。

3、首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐，料酒，胡椒，然后搅拌均匀腌制二十分钟。

4、红烧鱼的做法 一）原料：？鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。？做法：？将鱼洗净、切块；？？放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。