清明菜粑粑的做法 清明菜粑粑的做法窍门视频

内容要点：

• 1、怎样做出的清明粑粑又绿又好吃?
• 2、清明菜粑粑要蒸多久时间
• 3、清明粑粑怎么做才好吃
• 4、清明菜粑粑是怎么做的?
• 5、清明菜粑粑怎么做才绿

怎样做出的清明粑粑又绿又好吃?

清明菜怎么做好吃 清明草在民间的做法最多的就是做成清明粑粑，而且随着社会的发展，清明草粑粑的样式种类也在不断增加。

这种蒸好的团子或者比被大家叫做鼠耳粑粑 ，这种食物不仅是清香爽口，还有很好的血压的效果，所以在农村里有很多的老人家都是喜欢吃的，尤其是在浙江一带，到了清明节前后都会用这种水草来做，降血糖的鼠耳粑粑 。

渐渐成为广大群众喜欢的食品之一。实际上是清明前后刚好是青黄不接的时刻没什么吃的，这时候就采点野菜与米面混合做粑粑吃，而这个时候正是清明菜鲜嫩的时候所以采清明菜做粑粑的比较多，慢慢就成了一种习俗。

清明草具有止咳化痰、祛风等功效。用清明草做成的清明粑粑，糯软有一股特殊的清香，比蒿子粑粑还好吃，可能有许多人还未尝过呢。

将采摘下来的香椿芽清洗干净，切成块，和鸡蛋一起搅拌，锅里热油，就可以做出美味的香椿鸡蛋饼啦！炒着吃不了的香椿，可以放冰箱冷藏。想吃的时候拿出来用鸡蛋和面粉包好。用热锅煎后，就成了油煎香椿鱼。

清明菜粑粑要蒸多久时间

1、清明菜粑粑做好吃：材料准备：清明菜、盐、食用油。将清明菜的花和嫩茎整理出来，清洗干净，切小切细至碎末。在剁碎的清明菜中加盐、面粉、水（一般面粉和水的比例为1：1），搅成稀糊状。

2、清明粑粑要蒸多少分钟 15-20分钟。

3、蒸清明粑粑要15分钟左右。每年春节过后，地里开始泛绿时，冬天里休眠的清明菜便迫不及待地冒出了头。再经过一阵春风的洗礼，清明菜便在地里迅速窜高起来。

4、准备清明菜用盐水泡30分钟除涩杀菌。新鲜的竹笋开水加盐焯一下，去涩味。煮熟的咸肉捞起切小碎丁。香菇，茶干，竹笋，胡萝卜，咸肉全部切成丁备用。

5、第将老咸菜与老腊肉（煮熟了的）、野葱儿（不是家葱哈，有点类似，根为小球形），跺碎，放猪油炒香，舀起盛在盘里作馅。 第四步：将馅包入糯米团，做成包子状，可大可小，放入蒸笼蒸熟即可。

清明粑粑怎么做才好吃

糯米磨浆制作 把糯米磨成粉，撒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。清明粑在浸泡糯米的时候使用冷水将糯米浸泡24小时后沥干水分，目的在于使糯米膨胀，而热水会导致米粒营养流失较多。

主料：清明草500克、糯米粉500克、米粉350克。辅料：腊肉550克、冬尖280克、辣椒粉8克、花椒粉10克。将清明草摘洗干净，掐掉老根，黄叶。再将清明草切碎。

准备好的清明草洗干净，加食用碱煮烂，用料理机打成泥。把准备好的糯米粉和粘米粉混合。打成泥的清明草和粉混合均匀。用面包机的揉面程序揉三遍面团（也可以看个人习惯手工揉面团）。

清明粑的做法：材料准备：清明菜、盐、食用油。

清明花，这个东东不是艾草哦，但是长的有点像，艾草是另外一种植物。腊肉，切成细条，炒香香的。然后再加入一些切成细条条的竹笋。另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎，这个就是切好的棒菜。

清明粑粑的家庭做法如下：将清明菜清洗干净沥干水分。切碎备用。粉丝浸泡切碎，放肉末拌匀备用。将所有材料混合一起，加入糯米粉粘米粉各半加入适量水调匀。捏成窝窝的圆形，放入馅料包成圆形。

清明菜粑粑是怎么做的?

清明清明菜粑粑的做法的粑粑的做法如下清明菜粑粑的做法：准备新鲜的清明菜清明菜粑粑的做法，摘取嫩芽部分清明菜粑粑的做法，彻底清洗干净清明菜粑粑的做法，控水。高压锅将清明草压20分钟。经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。揉面时，开始是松散的。

快速的炒一下、盛出，依次包好所有的、放入蒸笼、冷水上锅大火蒸20分钟左右、蒸好后闷2分钟即可。清明粑，又叫黄草粑，为清明节节日食俗，是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区。四川地区又称清明菜粑粑。

加一些盐，加一点生抽。最后将早米粉、面粉和在一起，再将清明菜放入面粉中，加入刚才煮菜的水。揉好面后，将刚才炒好的菜用面包好。蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成。

清明菜粑粑怎么做才绿

糯米磨浆制作 把糯米磨成粉，撒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。清明粑在浸泡糯米的时候使用冷水将糯米浸泡24小时后沥干水分，目的在于使糯米膨胀，而热水会导致米粒营养流失较多。

清明的粑粑的做法如下：准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。揉面时，开始是松散的。

准备清明菜用盐水泡30分钟除涩杀菌。新鲜的竹笋开水加盐焯一下，去涩味。煮熟的咸肉捞起切小碎丁。香菇，茶干，竹笋，胡萝卜，咸肉全部切成丁备用。

炒锅下油，烧热，放入切碎的腊肉炒至出香味，出油，再放盐菜炒出香味。放蒜苗大火炒香，关火，盛出来放凉后即成菜粑粑的馅料。