虾饺的做法 传统虾饺的做法

内容要点：

• 1、肠粉的做法
• 2、虾饺的做法
• 3、怎样做虾饺
• 4、虾饺的做法,详细的

肠粉的做法

主料：肠粉专用粉100克、清水250克、猪里脊肉1块、生菜1颗。辅料：大蒜1头、肠粉酱油2大勺、料酒1小勺、盐1小勺、生抽1小勺。准备好所有的食材。猪里脊肉清洗干净以后，剁成细碎的肉末，备用。

肠粉的做法 用料：粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、生抽、老抽、蒜、盐、色拉油、虾米、白菜、猪肉。做法：将粘米粉，澄粉，玉米淀粉放入盆中，加适量清水搅拌均匀。鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。

肠粉的做法和配料图 配料图： 步骤： 虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末，腌制半小时左右。 粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合。 加入2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆，静置20分钟。

肠粉配方制作方法如下：用料 主料：粘米粉150克、红薯粉75克、水270克、鲜肉50克、鸡蛋1个 辅料：生菜一棵葱、一棵香菜一棵、生抽适量、蚝油适量、香油适量 先把粉类和水混合搅匀，状态是比较稀的浆。

玉米韭菜鲜肉肠粉 原料：水磨大米粉300克，玉米淀粉30克，油12克，盐6克，冷水450克开水300克，马铃薯生淀粉30克玉米粒、韭菜段、鲜肉馅、油盐、姜汁、鸡汁、白胡椒粉。做法：水磨大米粉加冷水调成浆。

虾饺的做法

1、虾饺的做法如下：把虾肉清洗干净。先拍扁，再用刀背把虾肉斩碎。玉米淀粉加面粉搅拌均匀，用开水烫面，搅拌成面穗晾凉。将其和成光滑的软面团，饧发20分钟。

2、准备虾400g，肉末250g，韭菜300g，鸡蛋3个，黑木耳100g，就这样定好食材，开始搅拌。根据个人口味，加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以锁住蔬菜水分，搅拌均匀。

3、做法：虾仁去虾线。一半的虾仁剁泥。另一半虾仁一切为二。最好是少加一些肥肉粒，我不喜欢肥肉就加了点肉泥。笋头焯水后切成小丁。把虾仁、虾泥、肉泥、笋丁都放在碗里，加料酒。

怎样做虾饺

1、虾饺的做法如下：把虾肉清洗干净。先拍扁，再用刀背把虾肉斩碎。玉米淀粉加面粉搅拌均匀，用开水烫面，搅拌成面穗晾凉。将其和成光滑的软面团，饧发20分钟。

2、虾饺制作步骤：100g澄面加入10克玉米淀粉，加2克盐，一点点加入开水搅拌成絮状，然后盖上盖子焖5分钟。刚开始有点黏，加入剩余的玉米淀粉，然后揉成团。然后加入少许植物油，继续揉揉揉。然后备用。

3、首先准备好材料。虾饺粉，开水放入碗中，用筷子搅拌均匀。再放点虾饺粉，用手揉成面团，放置半小时。然后把准备好的虾去壳，去虾线，用刀切成段，放一旁备用。接着用刀把猪肉剁成肉末，放一旁备用。

4、在制作虾饺时放少量竹笋可以增加鲜味。笋丁事先焯一下吃起来才没有苦涩的味道。竹笋也可以换成其它的蔬菜。淀粉最好选用土豆淀粉。用土豆淀粉做出来的皮口感比较好。

5、虾饺 用料：主料：小麦粉90克、虾仁200克、笋丁50克、肉泥65克 辅料：胡萝卜半根、澄粉90克、玉米淀粉30克、盐半小勺 、料酒1勺 、胡椒粉适量、姜汁半勺、鸡汁半勺、橄榄油适量 做法：虾仁去虾线。

6、虾饺的做法步骤：1 1澄粉倒入盆中，慢慢加入开水用筷子搅拌成雪花状。凉后揉成面团。虾饺的做法步骤：2 2加入玉米淀粉。虾饺的做法步骤：3 3加入一勺猪油。虾饺的做法步骤：4 4揉匀揉成面团醒15分钟。

虾饺的做法,详细的

1、虾饺皮用什么粉 虾饺皮的制作也很有讲究，传统的虾饺外皮是用粘米粉制成的，蒸出来的虾饺皮比较厚，口感不佳。现在的虾饺经过改良，一般选用澄面粉和生粉制作虾饺的外皮，蒸出来的虾饺晶莹剔透，皮薄馅厚。

2、西葫芦叉丝，加盐挤出水分，再剁几下就可以了。青虾剥皮去除虾线，剁碎，鸡蛋炒碎。步骤2加花椒面、姜末、葱末、盐、花生油充分拌好。

3、准备馅料：将虾线去干净，去皮，切成三段。切多大随自己。传统的是切丁，现在很流行的是放整只，为了方便包可以分成三段。再者将准备好的白膘肉切成丁。将切好的肉丁及藕放入开水内，煮熟即可。

4、做法：虾仁去虾线。一半的虾仁剁泥。另一半虾仁一切为二。最好是少加一些肥肉粒，我不喜欢肥肉就加了点肉泥。笋头焯水后切成小丁。把虾仁、虾泥、肉泥、笋丁都放在碗里，加料酒。

5、我们把包好的虾饺放入蒸锅里，上锅蒸大约十五分钟左右，就可以出锅了，适当点缀一些鱼子酱和西蓝花碎，会让整个虾饺变得更好看。