鹌鹑汤的简单介绍

内容要点：

• 1、鹌鹑汤是用冷水还是热水炖
• 2、鹌鹑汤怎么做
• 3、鹌鹑可以煲汤吗

鹌鹑汤是用冷水还是热水炖

另外大家也用高压锅炖鹌鹑汤，一般40分钟左右就好了，但是这样炖出来的汤品味道不咋地。

将鹌鹑放到锅里面，倒入冷水烧开了，将浮沫撇去了，再放入适量的盐进行调味，然后继续炖，炖烂了，就将汤倒入碗里面。

取出； 用温水洗净血沫，再放进砂锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤； 盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。

鹌鹑汤怎么做

去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。

胡萝卜去皮洗净，切块；百合、蜜枣洗净。鹌鹑去除内脏，洗净。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以、上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

红枣枸杞鹌鹑汤 材料：鹌鹑2只，红枣6颗，姜3-4片，枸杞6粒，盐适量。

鹌鹑可以煲汤吗

1、鹌鹑古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，为补益佳品。鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，被誉为“动物人参”。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养还丰富，适合煲汤，清汤鲜美，香气四溢。

2、红枣枸杞鹌鹑汤材料：鹌鹑2只，红枣6颗，姜3-4片，枸杞6粒，盐适量。

3、先烧沸水，鹌鹑放入焯2分钟，可以去掉血末，保证煲汤时候，汤品的纯净。玉米一根先竖着劈开，再斩成小段，分成两半；胡萝卜去皮切小块，桂圆准备七八个备用。

4、广东鹌鹑煲汤配汤用料如下：鹌鹑3只，薏米50g，陈皮1片，蜜枣4颗，百合50g，莲子6颗，生姜1块，枸杞少许，白酒1小勺，盐适量，淮山适量。做法：材料备好洗净。准备好所有材料。鹌鹑去内脏后清洗干净，切件备用。

5、如果还没想好，可以尝试煲点鹌鹑汤哦，鹌鹑煲花胶汤，或者杞精鹌鹑汤，又或者是百合薏米鹌鹑汤，都很滋补哦，平时带娃到虚脱或者加班加点到虚脱都可以试试呢。