雪里蕻的腌制方法 雪里蕻的腌制方法和储存大蒜的腌制

内容要点：

• 1、雪里红菜怎么腌
• 2、雪里红是怎么腌的
• 3、雪里蕻的腌制方法和储存

雪里红菜怎么腌

1、首先将雪里红的老叶子全部去除掉，再将它放入阴凉通风处进行晾晒，可以充分的将雪里红的水分挥发掉。等晾晒一天之后，再将它放入清水中进行浸泡，浸泡一段时间后，再用清水不断的清洗，再将之沥干。

2、买回的雪里红，去掉老叶，大根。散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。放蔫，准备腌。泡菜盐一袋，用普通的碘盐也可以。腌菜的小缸，提前清洗干净、凉干。

3、第二种方法：腌雪里红洗净控水(1――2天)这“控水”可是要控一天地，菜表面地浮水可能用不了多久就会干了，但菜里的水份短时可是干不了地！ 它们放入水池里(要是没有水池也可用大一点的盆子)，开始往雪里红上撒盐。

4、：洗干净的雪里蕻一定要把水分晾干，让雪里蕻变得有些发蔫，不然在腌制的过程中，容易变烂。最好在阴凉处阴干，而不是太阳下晒干，这样，可以更多地让腌出来的雪里蕻呈绿色。

雪里红是怎么腌的

1、今天要来说的内容雪里蕻的腌制方法，就是腌制雪里红的方法，实际上胭脂雪丽红并不是很难的，准备好适量的小芥菜或者小油菜，再准备好适量的盐巴。

2、把洗净的雪里蕻沥水，用晾衣架之类的东西悬挂起来，晾晒半天，至雪里蕻水分微微丧失即可。把雪里蕻分批放进无油的大盆中，按1斤雪里蕻1两盐的比例，撒上盐，再来1小撮花椒。下手，使劲揉搓雪里蕻，如图。

3、步骤 雪里蕻的腌制方法：买回的雪里红。去掉老叶，大根。散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。

雪里蕻的腌制方法和储存

1、步骤：把雪里蕻摘洗干净。放到阴凉处，把水渍控干净，一天的时间差不多了。收拾一个干净没水渍的容器，把控好的雪里蕻放进去，一层雪里蕻一层盐，最后封好口，放至四～五天就可以吃了。

2、将坛口密封好，放入到阴凉的地方保存大约20天以后，就可以食用了。腌制雪里蕻的窍门和配方 配料：新鲜的雪里蕻、粗盐、花椒。

3、．摘洗干净，晾至半干时，用食盐和几十粒花椒揉搓均匀，放进瓷盆中加盖。2天后翻动一次。再过2天，在菜面上盖一个塑料食品袋，压块石头。半个月后倒翻一次，仍压上石头，腌透后食用。