海胆的做法（海胆的做法大全）

内容要点：

• 1、海胆的做法与吃法
• 2、海胆怎么做好吃
• 3、海胆的做法
• 4、海胆怎么弄着吃

海胆的做法与吃法

做法： 鸡蛋打在大的容器里，打散。加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀。锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸。

生鲜海胆 1盒，小黄瓜 1条，柠檬 1颗，山葵酱 适量，酱油 适量做法 1：把磁盘放入冷冻库冰镇。2：生鲜海胆若是冷冻的，先取出退冰。

做法：将冰块敲碎，制成冰盘。打开海胆，取出内脏，洗净，用冰水浸冻。沥干水分，与海草、柠檬角、芥末一起摆入冰盘中。最后加以装饰即可上桌食用。

做法：① 买回来新鲜的海胆把肉取出备用，加入剁好的三七分肥瘦的猪肉。② 加入适量的酱油，盐，香油酒备用。③ 热一汤勺量的食用油，倒入肉馅中，香料和酱油经过热油会激发香味。

再撒上少量的盐和少量的植物油以及少量的葱蒜，然后直接放到碗里面，隔水将其炖熟后就可以吃了，这种做法是比较简单的，但是口味是比较纯正的。

海胆怎么做好吃

1、海胆蒸蛋。准备食材：海胆、鲜鸡汁、牛奶、白酒、鸡蛋、葱。海胆清洗后，剪掉顶盖，取出海胆黄冰镇。将海胆壳上黑色部分清除后洗干净备用。鸡蛋打散加入鲜鸡汁、牛奶、白酒搅匀。

2、清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。

3、海胆可以用来煲粥。煲的过程中，先把粥煮熟，再把海胆放进去。可以把葱姜蒜，切成丝放进去做调料，美味又营养。海胆用来炒饭，一般都很好吃，简单又方便快捷，有丰富的营养，又能减肥。

4、海胆可生食，将处理好的卵黄用清水漂洗干净，取半个柠檬，挤出汁浇于海胆黄之上，蘸以青芥和酱油食用。

5、油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。 生吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。 海胆除了可以蒸，还可以做黄金海胆炒饭。在市场上买新鲜的海胆，让商家帮忙处理好，以免自己处理伤到手。

海胆的做法

1、步骤：红萝卜切成粒状。姜切碎。热锅下油，放入姜蓉，爆出香味。放入海胆翻炒，炒至变硬、呈粒状时，装起备用。锅里放适量的油，打入一个鸡蛋。煎至两面定型后，用锅铲弄成小块。

2、食材：海胆3个、鸡蛋1个。先将买来的海胆处理一下，将有口的部分用剪刀剪开一个圆口，去除内脏部分，还有黑色的膜，注意不要用清水冲洗，最好用海水冲洗，没有可以用淡盐水冲洗一下。打一个鸡蛋，鸡蛋搅匀。

3、海胆2个、豆腐400g、葱花少许、盐少许、味精少许。方法：海胆洗净，剪开后取出海胆卵黄备用（去嫩脏）。豆腐切成豆腐块备用。锅内放入豆腐和适量水，放入盐、味精，炖5分钟，放上海胆炖3分钟，撒点葱花出锅。

4、清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。

5、食材准备带壳海胆，鸡蛋一个，盐少许，麻油适量，海胆黄少许。方法步骤 （1）将海胆开壳，洗净后海胆黄放入壳中。（2）鸡蛋打散后加入蛋液五分之一的水，加盐搅匀。

海胆怎么弄着吃

1、吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了~这儿常见的吃法就是：海胆刺身生食，和海胆蒸蛋熟食两种。

2、油煎着吃 海胆是可以用油煎着吃的，把海胆油煎着吃的话，味道会非常的鲜美。

3、海胆的吃法 清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。

4、做法： 鸡蛋打在大的容器里，打散。加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀。锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸。

5、碗中磕入两个鸡蛋，加入等量清水打散。然后将其放入蒸锅中，开火蒸至六七成熟，处于刚刚凝固状态。将海胆黄取出来，铺在鸡蛋上面，然后再用大火蒸5分钟左右。待海胆黄变色变硬后即可。