牛肉干做法（牛肉干做法视频）

内容要点：

• 1、请教牛肉干的做法!
• 2、牛肉干是怎么做的
• 3、牛肉干怎么做的?
• 4、牛肉干做法
• 5、怎样做牛肉干
• 6、牛肉干的制作方法

请教牛肉干的做法!

1、牛肉干的做法如下：操作材料：牛肉（去掉筋膜）500克、高度白酒15ml、盐12g、姜、八角、花椒、陈皮丝、干海椒、小茴香、香叶、生抽、冰糖。

2、自制牛肉干做法一 材料 牛肉、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖。做法 牛肉切片或条，用清水浸泡去血水。（我两种形状都试了，最后发现肉条出来的效果比较好，而且吃起来方便）。

3、牛肉干最正宗的做法：用料：牛肉1500g、冰糖150g、酱油150g、葡萄酒150g、孜然粉适量、辣椒粉适量。步骤：牛肉泡净血水，洗净，切成2cm见方的小块，也可以根据自己的喜好，切成条状或其他形状。

4、教大家自制牛肉干的做法，味道比外面买的还要好吃，味道鲜美有嚼劲。

5、自制香辣牛肉干做法很简单，味道很可口，配啤酒，配饮料都很美味，一次可以多做一些装进保鲜盒，存放一周也是不会变质，制作时要注意炒牛肉需需小火慢慢煸炒，将牛肉中的水分煸炒出去，这样的牛肉干好吃不柴。

牛肉干是怎么做的

自制牛肉干 将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片(我切的是条，粗细自己定)放入 器皿，放水没过肉，放入微波炉内，不加器皿盖高火转三分钟，去血水。

牛肉干的制作方法和配料如下。配料：牛肉、辣椒粉、酱油、五香粉、棉绳。制作方法：把牛肉切成两三个指头宽的肉条。切好的牛肉放入一个深点的容器内，最好不要用金属的容器，以免浸泡过程中释放有害物质。

脱水：牛肉干常规的脱水方法为烧烤法。将收完汁的半成品肉干铺在铁丝网筛上，摆置在筛车上进烘房烧烤。但如用烘箱烧烤，前段温度可稍高，可控制在70℃左右。

牛肉干的做法如下：操作材料：牛肉（去掉筋膜）500克、高度白酒15ml、盐12g、姜、八角、花椒、陈皮丝、干海椒、小茴香、香叶、生抽、冰糖。

牛肉干怎么做的?

自制牛肉干 将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片(我切的是条，粗细自己定)放入 器皿，放水没过肉，放入微波炉内，不加器皿盖高火转三分钟，去血水。

制作方法：把牛肉切成两三个指头宽的肉条。切好的牛肉放入一个深点的容器内，最好不要用金属的容器，以免浸泡过程中释放有害物质。把酱油倒在牛肉上，浸泡12小时左右。中间翻动几次，确保每一块牛肉都浸泡过。

自制牛肉干做法一 材料 牛肉、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖。做法 牛肉切片或条，用清水浸泡去血水。（我两种形状都试了，最后发现肉条出来的效果比较好，而且吃起来方便）。

脱水：牛肉干常规的脱水方法为烧烤法。将收完汁的半成品肉干铺在铁丝网筛上，摆置在筛车上进烘房烧烤。但如用烘箱烧烤，前段温度可稍高，可控制在70℃左右。

先把牛肉切成长条，在冷水里浸泡一段时间，之后加入调料腌制三小时左右，腌制成功后起锅烧油，把牛肉炒干，加入辣椒面，孜然粉等调料。牛肉干是很多年轻人非常喜欢的小吃，当你把它撕开，慢慢地咬，实在太美味了。

牛肉干做法

1、提前卤熟牛肉切块放入盆中备用，料酒，鱼露，糖，黑胡椒粉，白芝麻，孜然，辣椒粉备齐。

2、锅内油加热，将牛肉条下入油锅。小火慢炸，炸至暗黑色就可以了。不要炸太干，以免口感不好。捞出备用。准备秘制配料：五香粉、孜然粒、孜然粉、辣椒粉。锅内留底油。1将配料倒入锅中。

3、牛肉干简单的做法：主料：鲜牛肉（前腿部分）500克（视食用量而定）。辅料：盐约3克（视口味酌量增减）、酱油1 -2汤匙、蚝油1汤匙、三花酒（普通白酒）1-2茶匙、姜丝适量、花椒约20-30粒。

4、自制牛肉干做法1 食材准备 牛肉，料酒，花椒，大料，葱，姜，盐，酱油，干辣椒，麻椒粉。

怎样做牛肉干

1、将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，油锅端离火口。

2、自制牛肉干 将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片(我切的是条，粗细自己定)放入 器皿，放水没过肉，放入微波炉内，不加器皿盖高火转三分钟，去血水。

3、先把牛肉切成长条，在冷水里浸泡一段时间，之后加入调料腌制三小时左右，腌制成功后起锅烧油，把牛肉炒干，加入辣椒面，孜然粉等调料。牛肉干是很多年轻人非常喜欢的小吃，当你把它撕开，慢慢地咬，实在太美味了。

牛肉干的制作方法

取出冷藏的牛肉，将水分沥干了，然后就是放在烈日下面进行暴晒。如果是太阳已经下山了，牛肉还是不够干的话，我们就是可以借助烤箱用低温烘烤。

先把牛肉切成长条，在冷水里浸泡一段时间，之后加入调料腌制三小时左右，腌制成功后起锅烧油，把牛肉炒干，加入辣椒面，孜然粉等调料。牛肉干是很多年轻人非常喜欢的小吃，当你把它撕开，慢慢地咬，实在太美味了。

制作方法：选用新鲜的牛腿肉。将牛腿肉切成2cm厚的薄片。冷水下入牛肉片，放入葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、倒入少量料酒去腥，一大勺盐。盖上盖子大火煮开后转小火慢炖半小时。煮好后用筷子夹出。