小米馒头怎么做才松软好吃？小米馒头怎么做才松软好吃呢

本文目录

1. 小米蒸烤一体机蒸馒头怎么做
2. 兰州人小米面馒头做法
3. 大米和小米蒸馒头的做法

小米蒸烤一体机蒸馒头怎么做

答：将酵母放到40度以下温水里酵化，起泡即可

步骤2

酵母水与面粉搅拌均匀，酵母水，加水总计约200-250ml

步骤3

和面机15分钟和面，醒面一小时

步骤4

预热蒸箱十分钟，过程中将面团用力揉几下后搓成条，切成九份，整理好待用

步骤5

将馒头底部粘面粉放在蒸盘上，我家没有烘焙纸了，买不到啊啊啊，直接放吧

步骤6

最好在蒸箱中二次发酵，十到二十分钟

步骤7

100度蒸20分钟，蒸好后等待三分钟出锅。

兰州人小米面馒头做法

用料

小米250克，面粉250克，糖5克，酵母5克，水适量

小米面馒头的做法步骤

1.小米洗净清水浸泡5小时以上，倒去泡米水，小米放进料理机加少量水打成小米浆。

2.米浆倒入盆中，加250g面粉，酵母和白糖，根据米浆含水量不同，加适量清水，活成偏硬面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。

3.发酵好的面团取出放在案板上揉搓排气，分成大小相等的剂子，案板放多些面粉，再次反复揉面，揉的越多馒头表面越光。

4.揉成馒头形状放在蒸锅里二次醒发20分钟，开大火蒸上气转中火蒸20分钟，关火焖5分钟再开盖。

大米和小米蒸馒头的做法

1.

小米加水上锅.锅里的水开后.取一个小碗放入水然后加点面交办成糊糊到入内烧开即可.

2.

大米放入碗内加上水.上锅等碗里水烧干大米熟.

3.

馒头、面粉加水活面放入白酒.