茄子的家常做法 鱼香茄子的家常做法

内容要点：

• 1、茄子的做法
• 2、家常茄子的做法
• 3、茄子的家常做法

茄子的做法

1、首先将我们准备好的茄子洗干净，洗干净后将茄子的柄去掉、蒂洗净、切成块状。放入盘中备用。 锅中放入适量植物油，油烧至五成热，倒入茄子焖炸。从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中控油。

2、红烧茄子的做法 原料：茄子，青椒，西红柿，大蒜。

3、做法：长茄子洗净切长条。茄子条上锅蒸熟，晾凉。青椒洗净去籽后切小粒。把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油。调入1/2汤匙香油。洒入适量精盐。根据喜好倒入适量的红油，拌匀。

4、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

5、做法：一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。茄子切成滚刀块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

6、做法：茄子洗净，猪肉切末。把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。葱、姜、蒜切末。肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

家常茄子的做法

1、料酒少许、淀粉少许。碟子中倒入少量盐、鸡精、料酒、酱油和淀粉，搅拌均匀。锅中放入辣椒爆炒一分钟，然后倒入茄子炒至熟。再倒入调好的调味汁，炒几分钟即完成。出锅装盘，家常烧茄子即可制作完成。

2、食材茄子的家常做法：圆茄子适量、青红椒适量、植物油适量、精盐适量、面酱适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、白糖适量。烧茄子的做法步骤茄子的家常做法：茄子洗净切成大块。

3、烧茄子的家常做法如下：茄子切2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。炒锅留底油，加入葱姜炒香。放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。

4、(1)茄子去蒂洗净，切丝。青椒，火腿，竹笋，川椒也切丝。(2)勺内放油，烧热，用葱，姜丝炝锅，放入茄丝，川椒丝，竹笋丝，火腿丝，青椒丝翻炒，出勺前加味精和蒜片，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即好。

5、只要掌握了技巧和配料，照样可以简单好吃。茄子的家常做法；做法一 茄子洗净切片，放入沸水中焯3——5分钟后，捞出备用。锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒同炒片刻。

6、红烧茄子的家常做法如下：原料：长茄子2根、油4勺、盐2勺、蒜4瓣、葱半截、姜两片、糖10mg、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、水淀粉适量。食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点。

茄子的家常做法

茄子是日常生活中吃的比较多的一种食材，口感软糯，吃法多样，极易入味，那么，茄子可以做什么菜呢？让我们一起来看看茄子众多的家常菜做法吧。

茄子是夏季常见的一种时蔬，也是人们餐桌上常食用的，以下是我整理的茄子的家常做法，欢迎参考阅读！香辣凉拌茄子 食材：长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量 做法：长茄子洗净切长条。

茄子的10种家常做法有如下：准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量 首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。

家常茄子最好吃4种做法，茄子很多人都喜欢吃，而且是为数不多的紫色蔬菜，茄子肉质比较细腻而且松软，茄子的营养价值在各类蔬菜里面都是比较高的。以下详细介绍家常茄子最好吃4种做法。

茄子好吃教程：①上油方法：茄子受热容易氧化，颜色会变黑，影响美观。如果在烹饪前用热花生油炸一下，再用其他材料炸一下，就不容易变色了。②滴柠檬汁法：炒茄子时，加几滴柠檬汁，可使茄子肉变白。