溜肉段的做法 糖醋溜肉段的做法

内容要点：

• 1、溜肉段怎么做
• 2、溜肉段的经典做法
• 3、溜肉段家常做法
• 4、溜肉段的家常做法是怎样的?
• 5、东北名菜溜肉段,怎样做才好吃?
• 6、全自动包子机是不是不用发面告和做馅

溜肉段怎么做

1、先把肉切成二分厚溜肉段的做法的片溜肉段的做法，再改切二分五宽、八分长的斜段溜肉段的做法，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

2、溜肉段的制作步骤 先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽八分长的斜段，用绍酒、精盐以及一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆就好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油以及淀粉对好汁卤备用。

3、溜肉段的做法具体如下事实：青椒切块，猪臀尖切段。具体方法如下图所示：碗中放入猪肉，加入料酒，胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

4、醋、白糖、盐炒匀。醋和白糖少许就可以，做好的溜肉段是吃不出来酸味和甜味的，醋和糖主要起着提鲜的作用。马上往锅里倒小半碗水，倒入炸好的肉条，然后淋少许水淀粉，快速炒匀即可。

5、做溜肉段的步骤如下：材料准备：猪瘦肉250克、淀粉1勺、食盐6克、胡椒粉1克、料酒适量、大葱半根、生姜适量、蒜适量、红椒半个、青椒1个、生抽3克、耗油3克、味精少许、白糖少许等。

溜肉段的经典做法

1、做法步骤：先把肉切成二分厚的片溜肉段的做法，再改切二分五宽、八分长的斜段溜肉段的做法，用绍酒、精盐喂一会儿溜肉段的做法，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

2、准备洗净的猪瘦肉一块溜肉段的做法，先切成厚片，再切成一厘米宽的肉条，放入盆中备用。盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，然后用手抓匀，放在一边腌制10分钟，使肉条充分入味。

3、做法步骤：首先要把淀粉泡一下，这样可以防止炸制是有淀粉团受热爆开，容易溅油，烫伤人。

4、由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。做法步骤 猪肉洗净，切成条状，加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟。 淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊，放入腌制好的肉条，给肉挂浆。

5、溜肉段之所以能成为经典，必有过人之处，主要的技术要点为：水粉糊溜肉段与锅包肉一样，也是用的水粉糊，稀稠度控制在半流体状态最佳。

溜肉段家常做法

先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

熘肉段的做法：将猪肉切成小方块，加入少量盐和料酒抓匀，腌制一会。用里脊肉或颈背肉都可以，有少量肥肉没关系。青椒掰成小块待用。

首先做这道菜选用的是猪的前腿肉，（也有很多人用猪里脊来做，但是用猪里脊做出来的口感会差很多）切成手指头大小的块状。切好之后，放入盆中，加入清水，洗掉血水，挤干水分。

溜肉段 食材准备：猪肉，少酒食盐，香油，白糖，醋，味精，酱油，淀粉。做法步骤：先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。

溜肉段的家常做法是怎样的?

油炸：小锅中加适量大豆油，烧到七成热（200度左右），将肉段夹入锅中油炸。炸的过程中要用筷子拨动一下，以免肉段粘连在一起。先炸到表皮变色，定型后捞出，用厨房纸巾控掉多余的油。

先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

溜肉段制作步骤：先把猪里脊肉都切成2*3厘米的小段，然后再加入1个鸡蛋、少量的盐、鸡精、花椒粉，一起搅拌均匀，再放入冰箱冷藏2个小时以上入味。把胡萝卜切成片、洋葱切成条、红绿辣椒滚刀切。

熘肉段的做法：将猪肉切成小方块，加入少量盐和料酒抓匀，腌制一会。用里脊肉或颈背肉都可以，有少量肥肉没关系。青椒掰成小块待用。

东北名菜溜肉段,怎样做才好吃?

1、要做好溜肉段，关键有两点，一是要炸的到位，二是烹汁的滋味要“冲”。溜肉段的火候炸的好，可以做到“焦”而不“糊”，同样也引申出了另一道“焦熘肉段”的菜来。

2、还有酱油，也是这道菜必须放入的，因为炸肉本来没有什么味道，所以在最后炒的时候，一定要放酱油调味上色，炸好的肉段焦香酥脆，吃起来格外利口。溜肉段是东北名菜，吃起来肉香满满，伴着青椒的清香感，吃起来格外美味。

3、做溜肉段最重要的是要有胡萝卜片和青椒块尤其是青椒，这个是做溜肉段必不可少的一个蔬菜配料。

4、溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。

5、酱油、白糖、味精、淀粉调匀，制成芡汁待用。②炒锅上火烧热，加入底油，先用葱、姜蒜炝锅，烹入料酒，再下入青椒条煸炒片刻，放入炸好的肉段，泼入调好的芡汁翻炒均匀，最后淋入香油、白醋，出锅装盘即可。

全自动包子机是不是不用发面告和做馅

1、用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型，因此在和面时不能使用酵母，而只能使用有强烈后发酵作用的泡多源。

2、包子机，是发酵的面团和好跟拌好的馅料放进机器，加工制作包子的食品机械。1 、自动包子机器改进型机头，进品双变频，性能更稳定。

3、调馅儿我觉得没太大区别。因为全自动包子机的馅儿也是先做好放进去的。包馅儿方面，手工包包子的包子皮是手工捏剂子然后擀出来的，把馅儿放在皮中间然后捏起来。

4、首先你可以叫面粉搅拌均匀，然后加适量的水加点点韭菜在里面，这样包出来的东西还是比较好吃的，你可以尝试一下。

5、全自动包子机好用，但是做出来的包子味道不一定好。全自动包子成型机通过把和好的面团和拌好的馅放入机器指定斗就可以出来成型的包子，每小时2400个--3600个包子。高效率制作包子，适用于广大用户省电实用。

6、随着时代的快速发展，发明人也是意识到了这一点，在这台全自动包子机中配有专门的遥控器，可以调整各种数值，比如调节面的重量，馅的大小和成型速度等。使用这台机器做出来的包子，无论是大小和形状都非常的标准。